Boulangerie Pâtisserie Madlenn Fontenelles — Restaurant in Saint-Malo

Je teste depuis un moment les éclairs et religieuses chocolat de Saint Malo à la recherche d un bon équilibre pâte à choux, crème, goût du chocolat, et sucre. Ici la pâte à choux est bien souple comme il faut, légèrement salée, la crème légère et bien présente partout avec un goût chocolat suffisant prononcé. Un peu de croquant grâce aux éléments de décors. L ensemble est vraiment joli et gourmand. Par contre l emballage est vraiment pas au niveau du travail du pâtissier. Je constate partout que plus personne ne semble savoir emballer un gâteau seul. Pourtant un joli paquet monté traditionnel, vous savez ces paquets en forme de pyramide avec un ruban doré, ça serait tellement plus adapté et seyant. Bref, goutez cette religieuse, c’est un très bon dessert traditionnel à redécouvrir très vite et déguster avec un café ☕️, bien plus gourmand que l’éclair grâce à ses deux choux. Achat au...

Inspired by my visit to their other store, I visited this place with my girlfriend to check out the bread as we heard it was AMAZING, we were not disappointed. A must if you are in...

Je recommande sans hésiter. Le pain (boule farine semi complète, je n"ai plus tous les ingrédients en tête) notamment, est vraiment fait dans les règles de l'art boulanger. Jolie acidité du levain, belle longueur en bouche, mie fondante et parfaitement alvéolée, croûte redoutablement addictive : je me suis régalé.

Serveuse adorable et connaissant bien ses...