Le Centre — Restaurant in Saint-Nazaire

Delightfully chaotic, with excellent food.

For our visit there were two staff serving and the chef directing and cooking locally sourced produce out front over an open flame. Despite arriving relatively early some options were already sold out. In the end my wife and son had the Tuna Tartare and I had the clams to start, Most of my dish was empty shells, however I raised it with the waiter, who brought the chef over, and, after an apology, I had a second plate full of clams delivered very quickly. Both dishes were excellent. I was lacking some bread for the clam liquor, but had I asked (as I found out) it would have been provided.

For our mains we ordered some bbq'd pork and a steak. Just before service the restaurant was hit by a huge rainfall (an issue with the cooking being done outside). An umbrella was quickly put up to cover the grill and we moved inside to eat (as it got cold). The pork, when served, was amazingly tender (some of the most tender I have ever had), and the steak was perfectly cooked, both with excellent accompaniments. We also had a lovely, well priced, bottle to wine.

Dessert was either brioche french toast or chocolate fondant. Both were undersold ("brioche" or "chocolate cake") but, despite needing a little cream, were delicious (actually my fondant was superb), and well worth ordering.

The bill, including tip was 160EU (starters, mains and dessert for three plus 4.5 beers and a bottle of wine)

Service overall was good natured, well intentioned, but chaotic. The food was excellent, and the whole meal well priced.

So sit back and enjoy the chaos, and have a really great meal - it will...

Pas de chauffage en Décembre. Service long. Pas de sel, poivre, et moutarde sur la table quand on sert du faux filet. Purée tiède. Très moyen tout cela !

Complément et précisions à la suite de la réponse du restaurateur: Il semble que ce soit une faveur de trouver une place quand il y n' y a pas eu de réservation. Il n'était donc pas complet puisque qu'on a eu la proposition d'une table pour deux. Les 13 minutes d'attente ne sont pas pour le plat mais pour une bière qui a bien été servie dans ce délai. Le seul plat commandé est arrivé au bout d'une demi heure minimum , car après ce plat nous avons attendu vingt minutes sans passage du service et sommes passés à la caisse. Au total nous sommes restés environ une heure, pour le service d'un plat d'une brasserie classique servi en un quart d'heure maximum. En effet, l' assiette était composée d'un faux filet de taille normal, une cuillère à soupe de purée tiède, un petit ramequin de sauce brune insipide, et deux petites feuilles de salade avec un filet de vinaigre balsamique. Tous les clients avaient gardé leur manteau, ce qui donne une idée de la température ambiante. L'avis vous l'avez ainsi par écrit et non en oral. C'est plus précis et cela laisse le temps de développer . Il y a deux façons de considérer un avis, d'une manière positive pour se corriger (surtout si on a été bon avant), ou de manière négative avec un ton que chacun appréciera. Quant au sel , poivre et moutarde, compte tenu de ces formules type brasserie, un conseil, mettez les sur les tables, vous gagnerez en qualité de service client et...

Une expérience culinaire mémorable au restaurant Les Amoureux de la Cuisine Lors d’un récent déjeuner, ma compagne et moi avons eu le plaisir de découvrir le restaurant Les Amoureux de la Cuisine, un établissement qui porte admirablement son nom ”Le Centre ”. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par une équipe d’une amabilité remarquable, dont le professionnalisme et la passion ont immédiatement contribué à rendre cette expérience inoubliable. Le repas, à la fois copieux et raffiné, a su ravir nos papilles. Chaque plat, préparé avec soin, témoignait d’un savoir-faire culinaire exceptionnel et d’une attention particulière portée aux détails. Les saveurs, harmonieuses et généreuses, ont transformé ce déjeuner en un véritable moment de délice. Nous avons également eu l’opportunité d’échanger avec le personnel, qui a partagé avec enthousiasme quelques idées de recettes, enrichissant ainsi notre expérience d’une touche personnelle et conviviale. Nous exprimons notre profonde gratitude à l’ensemble de l’équipe, tant pour la qualité irréprochable de la cuisine que pour l’excellence du service. Votre engagement et votre passion pour l’art culinaire transparaissent dans chaque aspect de cette expérience. Nous envisageons de vous contacter prochainement pour approfondir nos discussions sur les recettes évoquées. Continuez ainsi, votre établissement est une véritable pépite qui mérite d’être...