Les Flacons - Nicolas Barbou — Restaurant in Saint-Nazaire

The place to be à Paimboeuf !!! Venez voir la belle boutique de Nicolas qui se trouve sur la Place du Marché. C'est un endroit charmant et cosy qui vous y attend. Le choix des vins est vaste (conventionnel, bio, biodynamie, certifié demeter) et fait une part belle aux vignerons locaux. Faites un tour dans la salle des spiritueux, vous y découvrirez de petites perles qui titilleront vos papilles. Il est possible d'acheter du whisky et du rhum arrangé en vrac, servis dans de jolis flacons. Les amoureux des bières ne seront pas en reste. Ils y trouveront des bières locales, notamment celles de Brewen, microbrasserie brévinoise, qui fournit la Paimblotine, bière au sureau, une exclusivité des Flacons. Le choix des bières va s'étoffer grâce à l'arrivée de Quentin aux côtés de Nicolas. Enfin, il faut parler de la terrasse qui ouvre quand les beaux jours reviennent (du mercredi au samedi, de 15h à 21h). Vous y dégusterez des vins différents chaque jours, les bières de Brewen et des cocktails (généreux et pas chers) imaginés par Nicolas, parfumés aux fleurs et aromates du jardin aromatique de la ville. Il y a aussi des jus de fruits d'Alain Milliat pour ceux qui ne boivent pas d'alcool. Ah, il ne faut pas oublier de manger: saucissons, fromages, pâtés et plateaux sont aussi à la carte. La terrasse dépendant des aléas climatiques (pluie mais aussi fortes chaleurs), n'hésitez pas à vérifier auprès de la boutique que celle-ci sera bien ouverte. Il n'y a rien d'autres à dire à part souhaiter longue vie à ce beau projet porté par un passionné qu'est...

Enfin une cave où on y entre avec un réel plaisir. Nicolas et son employé Quentin ainsi que les stagiaires Louis et Nolan sont chaleureux et accueillants. Ils vous conseillent avec passion et connaissent sur le bout des doigts les vins et producteurs de la région. Lorsqu'on entre dans ce lieu nous sommes émerveillés par les flacons disposés avec goût. Les vins extraordinaires que vous ne trouverez pas en grande surface ,des jus de fruits qui je ne pensais pas pouvaient exister. Lorsque vous passez dans la pièce à côté alors là vous êtes bluffé par la sublime décoration de Nicolas qui a su apporter une note d'originalité chaleureuse pour les sublimes spiritueux qu'on y trouvent. Le petit plus vous ramenez votre flacon à chaque fois et ne payez que le contenu. Incroyable d'y avoir pensé. Je n'ai jamais vu ça ailleurs. Et enfin je terminerai avec la sublime terrasse où vous pouvez venir vous détendre en fin de journée avec des amis ou en famille. Vous y dégusterez des vins extraordinaires en particulier le malvoisie un vin couleur or rose exceptionnel ainsi que des cocktails du jour éphémères où pas, accompagnés d'une magnifique assiette de charcuterie fromages. Le petit plus, Nicolas a pensé à tout s'il fait un peu froid un petit plaid pour vous y emmitouflé. J'adore également la période de Noël avec le petit chalet et un vin chaud exceptionnel ou un bon petit chocolat chaud. Je recommande les flacons à ceux qui ont envie d'ouvrir leurs papilles ! Merci beaucoup Nicolas d'avoir refait vivre notre ville qui en avait...

Nicolas Barbou nous enchante toujours avec son professionnalisme et sa connaissance des vins et spiritueux. C est toujours un plaisir de venir vivre une parenthèse enchantée à Paimboeuf aux flacons pour goûter de délicieux cocktails, un bon verre de vin accompagnés d un plateau de charcuterie et fromage. Je recommande vivement cet établissement ! Jamais déçue par la qualité du vin, des bières de la région ! Que des belles découvertes. Nous allons bientôt pouvoir aussi participer à un atelier œnologique proposé par Nicolas! Tellement hâte ! Des produits de qualité, un accueil de qualité et des recommandations ainsi que des explications pertinentes des produits proposés, Nicolas a une parfaite maîtrise de son métier et il sait partager ses connaissances avec sourire et gentillesse. Tous les ingrédients d une soirée réussie sont réunis...