RESTAURANT Verre Chez Moi — Restaurant in Sarcelles

Joli bistrot où l'on découvre dès l'entrée le style, on rentre dans un immeuble et l'on a l'impression de rentrer manger chez quelqu'un. La salle est dans un style épuré, sobre en mais avec une touche mélangeant le classique et le moderne. La carte est courte 4 entrées, 4 plats et 4 desserts plus la boisson chaude gourmande. La planche de charcuterie bellota est bien en taille et la qualité des produits et superbe. Le thon enrobé de sésame avec son nem de légumes au wok sont parfumés et la cuisson est maîtrisée. Seul petit bémol les légumes sont une pointe salée. La viande, un entrecôte, est de très belle qualité et les cuisson sont également maîtrisées, servies avec des frites maison cuites dans de la graisse de boeuf; elles ont vraiment un bon goût de frites tel qu'on s'en souvient. Le desserts ne sont pas trop sucrés et de justes parts, ce que l'on peut remarquer c'est que les cafés sont de qualité, ce qui est rare dans les restaurants de nos jours. La carte des vins est belle avec un choix qui va du classique au plus étonnant. Ils ont un choix au verre qui est assez conséquent. Il y en a pour tous les goûts. Un plus le vin est servi en carafe, ce qui lui confère une belle ouverture. C'est dommage que la bouteille ne soit pas présenter au client. Le service est bien, le serveur est disponible et compétant, il a des lacunes en vins mais il est jeune. Le patron passe en salle, discute avec les clients, ressert le vin. Un reproche toute fois, lorsque nous y sommes allés, la personne qui aidait en salle était un peu maladroite, sûrement une future apprentie. Très bon moment, avec des plats bien faits, de qualité et un vin bu ce soir là qui était comme il faut avec les plats. On recommande ce joli bistrot, aussi bien entre amis...

Soirée mitigé hier soir. Le lieu est agréable avec une terrasse sympathique. L'accueil chaleureux de l'équipe (même si nous avons eu peur car ils pensaient ne plus avoir de place en terrasse malgré notre réservation) donne envie de découvrir ce que ce restaurant, dont la carte est assez restreinte, offre. Nous nous installons et commandons 4 cocktails. Les Spritz étaient extrêmement amer (trop d'aperol ou fait avec du campari nous n'avons pas su dire) ce qui ne nous a pas plu. Nous enchaînons avec un foie gras excellent, bien assaisonné, servi avec un pain toasté aux noisettes qui l'accompagnait parfaitement. Nous commandant ensuite deux échines de cochon et deux cabillauds. Globalement les plats étaient bon, deux reproches peuvent être fait, le manque de gourmandise (l'échine est servi avec une poêlée de légumes beaucoup trop cuit et sans réelle intérêt gustatif et de la salade verte qui n'a rien à faire là) et les quantités un peu faible dans l'assiette. La carte des vins est bien fourni mais à la commande le serveur ne se fend pas d'un conseil en rapport avec les plats commandé ce qui, dans un lieu qui se veut quand même proche du bistrot à vin, est dommage. Le service se déroule bien mais sans chaleur, pas de sourire, pas de petit mot, on ne sent pas une grande envie de faire plaisir. Les desserts sont bon mais ne sont pas réalisé sur place. C'est clairement dit sur la carte, on salut donc la transparence sur ce sujet. Pour finir, nous sommes repartis avec une impression mitigée, pas réellement de faux pas mais pas réellement de fulgurance non plus pour en faire un lieu où on a envi de revenir. Il manque de la chaleur humaine et de la générosité dans l'assiette pour en faire un bistrot à vin tel qu'on les aimes,...

Une addition beaucoup trop élevée pour la saveur des plats et la quantité, service des plus décevants. Habituée aux restaurants dans cette gamme de prix, je peux affirmer que les plats sont bons mais rien qui justifie un tel prix. On sort du restaurant déçus par des promesses gastronomiques non tenues et en ayant encore faim. Le service est plus que décevant, je n'ai jamais été traitée avec aussi peu de considération. Les propriétaires répondent mal à tous les commentaires qui soulignent le manque d'amabilité et du mauvais rapport qualité-prix, en leur disant d'aller manger dans un fast-food plutôt que d'occuper les places de leur restaurants. Ce genre de comportement est inadmissible et n'est que le reflet d'un manque certain de professionnalisme et d'humanité. Il faut changer de métier si vous insultez les clients insatisfaits plutôt que de se remettre en question.

Réponse au propriétaire: Que faut-il conclure de votre réponse ? Que vous espionnez vos clients à table? Que vous mentez sans vergogne pour justifier votre impolitesse (car je sais que je n'ai fait aucun commentaire méchant pour ne pas gâcher le repas d'autres personnes présentes) ? Je pense en effet qu'il est plus utile de guider de futurs clients dans leur choix que de faire un scandale lors d'une soirée qui aurait dû être agréable. Salutations aux cuisiniers qui ont le mérite de maintenir l'établissement débout, car ce n'est pas la "direction" qui vous fera passer...