Ô Moulin — Restaurant in Sarlat-la-Canéda

Nach Studium der anderen Kritiken vermute ich, dass es auch auf diese Rezension eine Antwort mit vielen Vorwänden, geben wird, aber dennoch möchte ich unseren Eindruck hier teilen, gerade weil wir durch den Besuch eines anderen Restaurants, das haute Cuisine anbietet direkt in Sarlat, am Tag davor den unmittelbaren Vergleich haben: zu anfangs gab es keine Wahlmöglichkeit - man konnte nur draußen essen, was bei der Mückendichte und derzeitigen Hitze im Périgord, schon schwierig sein kann. Wir saßen dann im Schatten des sehr schönen Terrassenbereichs. Zu diesem Zeitpunkt fiel uns schon auf, dass der Kellner einen freundlichen Eindruck machte, was man aber von der Inhaberin nicht behaupten konnte, sie wirkte kühl und gestresst. Unsere Frage nach einem Kindermenü wurde negativ beantwortet ohne weiteren Kommentar. So dass wir für unsere Kinder, was auf der Karte finden mussten. Da unsere Kinder kinderüblich keine Erwachsenen Portion essen können, baten wir darum ein Gericht, ca 25 Euro, zu bestellen und es zwischen den beiden aufzuteilen. Das wurde mit dem Kommentar abgelehnt, dass keine halben Portionen serviert werden. Wir erwiderten, dass unsere Kinder nicht so viel essen können und bekamen die gleiche Antwort wieder - kurz angebunden und sichtlich genervt von unserer Bitte. Leider, war seitens der Inhaberin keinerlei Wille zu erkennen, eine für uns akzeptable Lösung anzubieten, sodass ein unerfreuliches Hin und Her folgte an dessen Ende wir dann wenigstens einen zweiten Teller zu einem normalen Tellergericht angeboten bekamen. Zu diesem Zeitpunkt war die Inhaberin bereits so genervt, dass dies sicher auch für die anderen Gäste erkennbar war. Für uns war damit die Stimmung am Tisch auf dem absoluten Tiefpunkt, wir fühlten uns mit unseren Kindern (die sich sehr gut im Restaurant benehmen) sichtlich nicht willkommen. Und die Serviceorientierung gegenüber dem Gast ist hier klar nicht im Fokus. Nun zum Essen: die Apero Beilage war vollkommen unspektakulär Brot mit Kräuterricotta, die Amuse-bouche waren schön angerichtet und schmeckten auch gut, aber ohne Wow Effekt, den hatten wir dann bei einer der beiden Vorspeisen (Tomaten mit Burrata Schaum - sehr fein und frisch), die andere Vorspeise eine totale Enttäuschung und fad. Die verschiedenen Hauptgerichte waren beide sehr gut gekocht, aber klassische französische Küche ohne spezielle Ausgefallenheit im Geschmack. Und hier vielleicht subjektiv für unseren Geschmack etwas zu salzig. Das Dessert wiederum war fantastisch, kreativ und sehr erfrischend. Bei Übergabe der Rechnung erfolgte die obligatorische Frage, ob alles passend gewesen wäre, dies kommentierten wir in dieser Situation nicht weiter, da die anfängliche Diskussion uns gezeigt hatte, dass ein serviceorientiertes Gespräch nicht stattfinden würde. Zusammenfassend den Preis in Betracht ziehend, unsere fantastische Vergleichserfahrung mit in die Waagschale werfend, mit dem dieses Restaurant essenstechnisch unserer Meinung nicht mithalten kann und dann die katastrophale Situation im Hinblick auf den Servicegedanken und der Idee, dass man im Restaurant eine gute Zeit in schöner Stimmung verbringen will, geben wir einen Stern. Ggf sollte das Restaurant überdenken, ob es nicht wie gewisse Hotels eine adults only Policy einführen sollte, um eine loose loose Situation...

Comme cela arrive encore malheureusement trop souvent, la restauratrice fait partie de ces personnes que la vue de mon fauteuil roulant met instantanément très mal à l’aise. Dès notre arrivée, celle-ci s'est montrée extrêmement fermée, faisant preuve d'un agacement patent lorsque je lui ai demandé d'être installé du côté opposé de la table qui nous était réservée. M'aider à manger implique que ma compagne se place à ma droite, ce qui s'avérait impossible dans la disposition prévue pour nous. « Bon bah je vais devoir déplacer la console » dit-elle sèchement, sans un regard.

Puisque je mange très peu (je ne marche pas et ne bouge que très peu, mes besoins alimentaires sont donc logiquement relativement réduits du fait de ma pathologie), nous demandons ensuite à notre aimable restauratrice s'il est possible de partager - comme nous le faisons habituellement sans problème dans tous les restaurants où nous nous rendons - un menu dégustation ( le plus onéreux de la carte soit dit en passant). Sans détour, et manifestement agacée par une telle requête, on nous répond par la négative. La politique de la maison impose que l'ensemble des convives d'une même table choisissent ce menu. Puisque nous souhaitons limiter le gâchis alimentaire nous optons alors pour un menu plus modeste et commandons en supplément une entrée afin que chacun de nous deux ait effectivement commandé à manger.

À l'arrivée des plats, force est de constater que le raffinement de ce qui nous est servi est sans commune mesure avec la qualité de l'accueil et il faut le reconnaître : ce que nous avons mangé était absolument délicieux, très fin, admirablement préparé et mis en espace dans nos assiettes.

Alors que nous dînons, nous entendons la restauratrice échanger très aimablement avec les clients des tables voisines. Rires, sourires et commentaires débonnaires vont bon train. Il ne s'agit donc pas d'un trait de caractère, mais bien d'un « traitement de faveur » qui nous a été réservé.

Le demi-sourire, esquissé en fin de repas, notre départ imminent, n’a pas suffi à modifier un ressenti très désagréable. Le plaisir culinaire a largement été contrarié par l'expérience humaine très négative et notre visite dans ce restaurant, qui sera la première mais aussi la dernière, vient faire la démonstration, s'il était nécessaire, que l'atmosphère d'un lieu est tout aussi importante que ce que l'on...

We shared a wonderful meal at Ô Moulin. We wanted a wonderful French meal and that’s exactly what we got.

Most importantly, the food was first rate and full of flavor. Every dish was exciting and visually appealing. The portion sizes were perfect, not too big or small, which allowed us to enjoy every course from the first amuse-bouches to dessert.

The staff was incredibly attentive and professional. Our needs were taken care of and we never felt like we were waiting for assistance. 10/10

Already we look back with fondness at our meal. We hope to return sooner...