L'Opus — Restaurant in Sartène

Nous avons eu l’occasion de découvrir ce restaurant, attirés par la promesse d’un veau à la broche. Malheureusement, le plat principal n’a pas été à la hauteur de nos attentes : la viande manquait de saveur et de caractère, et nous avons eu du mal à retrouver l’intérêt d’une cuisson à la broche.

L’entrée, une assiette de charcuterie, s’est révélée assez décevante par sa simplicité et son manque de générosité. La présentation des plats, dans l’ensemble, mériterait plus de soin, notamment avec des salades servies sans assaisonnement ni sauce.

L’ambiance musicale était animée par deux guitaristes corses, malheureusement assez discrets sur le plan artistique : si leur présence apportait une certaine convivialité, leur prestation est restée très moyenne et sans grand relief.

En revanche, le dessert était excellent et a véritablement relevé l’expérience culinaire.

L’accueil a été irréprochable et le personnel s’est montré particulièrement agréable et attentionné tout au long du repas. Le cadre est charmant et contribue à créer une atmosphère très plaisante.

C’est réellement dommage, car avec quelques ajustements en cuisine et une animation musicale plus aboutie, ce restaurant pourrait devenir une...

Restaurant incroyable ! Pour commencer, un cadre idyllique au milieu de la si belle nature corse nous met directement dans l’ambiance. Ensuite, l’accueil et le service sont tout simplement irréprochables. Personnel attentionné et souriant qui rendent l’expérience plus qu’agréable. Cuisine qui m’a personnellement marquée tellement c’était délicieux. Quelques crevettes panées avec leur petite sauce asiatique pour commencer. Frais et léger, parfait pour s’ouvrir l’appétit ! Ensuite bar de ligne avec risotto et petits légumes. Le bar était cuit à la perfection avec la peau croustillante comme j’aime, d’une finesse ! Le risotto était crémeux et subtilement parfumé. Les petits légumes avaient chacun leur préparation spécifique, c’était un vrai festival gustatif pour les papilles ! Et des profiteroles préparées à la perfection pour finir tout en gourmandise 😋 la maison nous a même offert un petit digestif et là on était juste au summum ☺️ Pour résumer, c’est un restaurant dont je me souviendrai longtemps. Ce n’est pas qu’un bon repas, c’est une expérience de plaisir unique que je recommande à quiconque ! Merci à toute l’équipe...

We had dinner here twice this week. It is a family run restaurant and clearly a lot of care and attention has gone into to creating a friendly atmosphere and good/reasonably priced menu. The service was excellent and the wine list offers some very good rose (“1769” - would recommend). You deserve to do well & Thankyou also for walking us home via...