Ondella — Restaurant in Sartène

Tenu par les frères Santoni, authentiques Corses, le restaurant est à la mesure de sa réputation. Le cadre chaleureux et agréable (bois noble et bambou), les deux feux de bois, la vue centrale sur la cuisine et une salle assez grande donne un bel équilibre à l'ensemble du restaurant.

Une cuisine délicieuse et méditerranéenne, d'inspiration Italienne, des produits de qualité à un prix raisonnables et un rapport qualité-prix excellent pour le lieu, en plein mois d'août.

Goûtez les pizzas au feu de bois, dont la magnifique Calzone et les savoureuses pizzas classiques, nous avons vu une énorme côte de bœuf se faire joliment dépecer avant d'être servie, qui donnait vraiment envie de remettre les couverts (alors que nous étions aux desserts !).

Un steak tartare très bien préparé avec des frites maison (au couteau ?) très réussies, une entrecôte à la tendreté exceptionnelle et à la cuisson parfaitement maîtrisée, respirant le feu de bois, juteuse à souhait.

Les desserts sont du même acabit, testez les exquises profiteroles : choux maison mais glace vanille fournie par un glacier, dont le travail se mesure aussi dans les coupes disponibles à la boule... Excellente vanille, très bonne noisette, framboise et citron bien réussies.

Le service est efficace et sympathique, même s'ils sont parfois débordés et le dîner traîne un peu (nous sommes en plein mois d'août le restaurant est complet tous les soirs). Mais ils veillent sur vous et sont honnêtes !

L'addition est très correcte. Nous avions mangé le midi même dans un restaurant vraiment pas bon pour le même prix, sans dessert ! Autant vous dire qu'on était tous heureux de retrouver l'Ondella et sa cuisine de qualité le soir même !

Le restaurant est fréquenté par de nombreux locaux, c'est toujours bon signe. Il plaît à tout public : jeunes gens, couples et familles. A noter pour ces dernières, un menu enfant pizza-boisson-une boule de glace à 10€, ce qui est très correct (la pizza étant la moitié environ d'une pizza adulte). On reviendra ! Pensez à réserver en...

Hit-and-miss: The flavour of the meat from the wood-fired oven was great, but the meat quality varied, half of it was so sinewy I had to swallow it whole -- could have been a better experience with better quality meat. The tartar is served in copious amounts of sauce, that's rather unusual, but maybe down to personal taste... We'll stick to pizza if we come back, they looked great. Service was cool at first, but warmed over time, and was friendly towards the end. We shortened our visit because the place became very loud around 9, you may want to come early if you prefer a...

It is a lovely and big restaurant. When we walked in, the waitress welcomed us kindly in French, and then when we answered in English, she changed her attitude and asked if we had a reservation, which we didn't have (the restaurant was almost empty). Then she looked at her manager like she was checking with him if she could let us go in… The menu was only in French, and we had to translate everything ourselves, which is okay, but in this kind of “fancy” restaurant, you would expect better service. The food was good but nothing special, expensive as in the other places...