La Licorne — Restaurant in Saumur

Un accueil aussi chaleureux qu’une porte de chambre froide...

Pour le contexte : nous avons dîné en famille un samedi soir. Nous étions onze à table, dont deux enfants et un bébé en poussette. Lors de la réservation, nous avions échangé par mail pour organiser celle-ci ainsi que le dîner.

En entrant dans le restaurant (très joli, d’ailleurs), la maîtresse d’hôtel (une dame à lunettes) nous accueille de manière plutôt froide. Soit, ayant travaillé au même poste dans de nombreux établissements prestigieux, je peux comprendre qu’à 20 h 30, ce soit le « rush ». Mais un sourire n’aurait pas été de trop.

Nous nous installons donc à une grande table indiquée par la maîtresse d’hôtel. Une fois installés, cette dernière nous tend la carte des vins et nous répétera à de nombreuses reprises qu’elle ne pourra pas faire le tour de la table pour le service, car la configuration de celle-ci, avec la poussette, bloquait légèrement l’accès d’un côté. J’ai eu le sentiment de la déranger et d’être pris pour un idiot...

En tant qu’ancien maître d’hôtel, c’est normalement votre métier de bien organiser vos tables pour faciliter le service et que la clientèle se sente à l’aise ! Encore une fois, j’ai eu le sentiment de déranger. J’ai vraiment eu l’impression que c’était de notre faute, à la manière dont elle nous l’a dit.

Ne voulant pas gâcher l’ambiance à table, j’ai préféré m’abstenir de tout commentaire.

Par la suite, le bébé en poussette a dû être changé au début du repas. Ma compagne demande alors à la maîtresse d’hôtel s’il est possible de changer le bébé quelque part. Cette dernière lui répond : « Ah non, désolée. » Euh... c’est un hôtel-restaurant, et vous ne disposez pas d’un endroit pour changer les enfants ? Ma compagne a donc dû sortir du restaurant et changer notre enfant dans la voiture, sur le parking à cinq minutes à pied...

Pour la commande du vin, le restaurant dispose d’une très belle carte des vins, un vrai grimoire comme je les aime ! Je commande une première bouteille de blanc : la dernière a été vendue quelques minutes auparavant. Pas de problème, je comprends tout à fait ! Mais aucune proposition ni solution de la part de la maîtresse d’hôtel... Bon, je reprends la carte des vins et choisis donc une autre bouteille de vin blanc. Celle-ci est disponible, mais pas fraîche, car, selon la maîtresse d’hôtel, je cite : « Elle sort de la cave. ». Et donc ? Votre cave à vin est à 20 °C ? Heureusement, elle met la bouteille dans un seau à glace pour la rafraîchir. Pas le temps de boire un premier verre frais que les amuse-bouches sont servis... OK, on dérange vraiment à ce point-là ?

De plus, nous sommes nombreux à boire du vin, et nous recommandons la même bouteille, pas fraîche non plus... Ce n’est quand même pas compliqué de prévoir une autre bouteille au frais, sachant que nous sommes une table nombreuse ? Juste un petit conseil entre confrères.

Ah, et au passage, les verrines de quinoa étaient sales et pleines de calcaire...

Bref, un restaurant qui veut se la jouer gastronomique sans en maîtriser les bases.

En revanche, la cuisine était bonne, mais rien d’extraordinaire. Heureusement, la jeune serveuse, elle, était souriante et agréable, contrairement à sa responsable.

Une expérience vraiment mitigée, avec une addition à plus de 500 €.

Je n’ai pas l’habitude de laisser des commentaires sur Google, mais là, en tant qu’ancien professionnel, je ne pouvais pas laisser passer cet accueil et ce service exécrable.

À ma consœur maîtresse d’hôtel qui travaille dans cet établissement : si vous n’aimez pas accueillir les gens ou les grandes tables, changez de métier ou gardez votre mauvaise humeur chez vous. J’ai quinze ans d’expérience dans la restauration haut de gamme, et j’ai rarement vu un accueil...

Sadly, we add our voice to those who find the service at this restaurant terrible. We were the only ones in the side room and sat and sat while we watched the servers come in and out of the kitchen but pay little to no attention to us. It took forever to order and then wait for our wine. Then in spite of the website clearly presenting an al a carte menu, including the one dish my wife wanted Paris mushroom clafoutis, parmesan crumble which is 15 euro on the website the chef ‘agreed’ to make an exception and provide the dish … at 20 euros - absolutely terrible. After our long wait the food was at best mediocre – my lamb ‘cooked for over 12 hours’ was essentially tasteless. We felt so ignored in spite of having ordered a dessert we up and left. To the credit of the head server while we offered to pay for the dessert she did not charge us. Still a very expensive meal for terrible service and...

This charming restaurant in Fontevraud-l’Abbaye should not be missed. The foie gras was spectacular. The terrine absolutely melt in your mouth. The smoked lentil salad with Charolette apple and shrimp had so many wonderful flavors. The amazing combination of the flavors was so delicious. The Sea bream, Arborio risotto and ball celery, white wine sauce with candied lemon was so delightful. The Veal rump, morel sauce, compressed cabbage with smoked bacon was prepared to perfection. The soufflé was prepared to perfection. Please not that you must order the soufflé when you prepare your meal. If you have a sweet tooth, you must order the beignet. It was so enjoyable. The wine selection was incredibly impressive. You must also give the beautiful dog...