Restaurant de la Cathédrale — Restaurant in Sens

Personnel pas trop du métier je pense, ça s'agite vite et ça court beaucoup. Semble un peu perdu pour certains. Nous revenions pour la première fois depuis le changement de propriétaire. Force est de constater que l'analyse des avis est impitoyable. Grosso modo ceux qui ont plus d'un an tournent à 4 ou 5 étoiles (ancien propriétaire) et ceux de moins d'un an ont globalement 1 à 2 étoiles. Vox populi Vox dei. Enfin ! Hier réservation pour la fête de la musique. Nous arrivons donc et découvrons que nous allons dîner dans une pizzeria qui ne sert pas de pizzas, bien qu'il y en ait une quinzaine à la carte. Une sorte de boulangerie qui ne vendrait pas de pain. On se rabat sur un burger avec une cuisson bleue. Comme pour beaucoup d'avis la cuisson n'est pas respectée. Dommage c'est une des bases fondamentales pour un cuisinier, s'il l'est bien. Philippe n'est pas encore passé par Sens. Le burger a été monté à l'arrache, tout semble avoir été balancé dedans à la va-vite, chaque ingrédient semble vouloir fuir le centre du pain chacun de son côté. C'est le burger de Pise. Peu de sauce, feuille de salade limite (celles du coeur sont certainement réservées pour les salades composées), fromage de supermarché ramolli (heureusement il fait chaud) mais pas fondu, pas de gros cornichons aigre-doux en lamelles mais un pauvre petit cornichon fendu en deux (dans la longueur malgré tout). Pour les burgers aussi il y a quelques fondamentaux et là on est loin du compte. Il est plutôt chétif comme sa sœur la portion de frites (maison nous dit-on et plutôt bonnes). Bref 15 euros pour un produit qualitativement et esthétiquement très moyen et de taille modeste. Au même prix plein d'établissements font beaucoup mieux, à commencer par ce que proposaient vos prédécesseurs. Nous décidons donc de ne pas continuer à perdre notre argent et partons dès la dernière frite avalée. Nous ne reviendrons pas et ne conseillerons à personne de tenter l'aventure dans cet établissement. Bien que ce soit douloureux, prenez en compte les avis. Les gens ne sont pas tous méchants ou aigris, il y a obligatoirement une part de vérité dans tout cela. Vous avez sincèrement beaucoup à faire pour vous améliorer et perdurer. Dommage que votre note ne reflète pas la réalité, car vous bénéficiez de notes plutôt flatteuses qui ont été données à vos prédécesseurs. Concernant uniquement les...

UNE HONTE ! Pour avoir travailler dans la restauration pendant des années à Paris dans le 17 ieme et 8 ime, je reste stupéfaite par cette expérience loupée . Aucun sens du commerce ou du service. Bien placé et seul restaurant ( 2 bars à côté, dont le personnel et l'ambiance sont largement plus sympathiques) de la place, le chiffre d'affaire est assuré ( vraie carte de restauration) alors autant ne rien faire. Ce sera bien la première fois de mon expérience de Local Guide que je vais me permettre de critiquer négativement et Ouvertement. Arrivés en couple dimanche 17/02 à 14h30 la serveuse fuyante a préféré faire appel à un collègue à l'intérieur pour nous parler. Ainsi cette jeune demoiselle a estimé de pas avoir à dire " Bonjour " , assez lâche, elle est quand même passée devant nous en posant 2 pizzas à une table en terrasse. Son collègue ayant été appelé, celui-ci se présente à nous en nous disant que si c'est pour déjeuner ( Non pour faire un tennis du c. . ) , la cuisine est fermée et nous invite à aller voir ailleurs de manière ironique et je m'en foutiste. Lorsque je lui fait remarquer que nous souhaiterions prendre un verre en amoureux, 2 places étant libres sur la terrasse au soleil. Celui-ci me rétorque que ce n'est pas son problème, il ne fait pas Bar. Aussi j'insiste comme une femme amoureuse en lui faisant que si la serveuse est en train d'apporter les cartes des desserts à 12 tables qui terminent leur déjeuner, c' est que la cuisine est encore fonctionnelle. Bref, ce fût agaçant et désagréable. Une insulte au métier de commerce que j'apprécie tant et surtout à la restauration que j'aime tant. Notre apéritif+ planche charcuterie avec du Otis Redding dans les oreilles au Bar juste à côté, attablés au soleil fûrent LARGEMENT plus agréables. PERSONNEL ET PROPRIO SUFFISANTS ET...

Un service trop rapide et épars, deux commandes oublié dans le repas qu'il a fallu redemander, et le serveur était tout sauf agréable, pas un sourire, a peine il a dit bonjour... Ensuite, l'apéritif tout juste servis, a peine avions nous eu le temps de trinquer que les entrées étaient sur la table. Pour ce qui a été du repas, j'ai pris "oeuf meurette dans sa sauce au vin" avec un "farmerburger" ; l'oeuf était fade, la sauce acide, et une partie de ce qui flottait dans la sauce était non identifiable. Et pour le burger, la encore il était fade, pas de sauce dans le burger, juste un steak haché et deux petite tranches de chèvres, donc le tout très sec, les frites avait un goût bizarre, a mi-chemin entre un goût de poisson et de rance, et bien entendu pas de sauce pour accompagner, pas même un peu de moutarde. J'ai pu goûter une pizza qu'un amis avait, la "Fermière", là encore il n'y avait presque pas de goût, le fromage n'apportait rien, la viande n'avait pas de goût, pas même un goût de poulet comme on aurait du s'y attendre. Et pour couronner la soirée, une amie a pris un "steak tartare", a peine 30 minutes après l'avoir mangé, elle est partie le recracher et n'a rien pu avaler après ça et est partit avec moins dans l'estomac qu'a l'arrivé. Et pour la cerise sur le gâteau, les prix sont un peu trop élevé pour la quantité je trouve, mais par rapport au reste, sa reste du...