Restaurant the ECU — Restaurant in Sens

We booked, but there really was no need, there were so few people eating there, which should have been a warning sign. The staff was nice enough, but the food really lack any class. After an assiette de charcuterie, my partner had chicken out green herbs cooked in soya, while I had an andouillette de Troyes. My andouillette was massive, and not the best I’ve had by far, but it was ok. The chicken was pretty undercooked. You shouldn’t see pink in chicken meat in a restaurant, especially one that claims to have operated since 1493!!!

When the waitress noticed my partner had left quite a bit, she came over and simply asked whether he’d like it ‘more cooked’, without a hint of shame. There was little apology and no commercial gesture.

This added to the fact that there was no wind under €30, in a region known for its wine, it really felt like it was all overpriced style over terribly lacking substance. We won’t be back, and really can’t recommend this restaurant based on this rather...

Non, non ... mais non ... En ballade en Bourgogne, en fin de séjour, il était tard dans la matinée, vers 13h30, on passe devant en voiture ... le lieu nous attire ... on appelle pour espérer avoir une table à cette heure et ... miracle ... on peut manger. Pas le temps de trop réfléchir, on se gare. L'accueil est chaleureux et professionnel, le décor très sympa, entre moderne et cosy. Belles tablées avec des gens du coin. La carte, quoique un peu onéreuse nous fait de l'œil. mais ca reste logique nous sommes en hyper centre ville. Une envie de burger, depuis 2 jours, se fait de plus en plus forte ... je vois : "Burger Gourmand", 19€90 le plat. Je me dis, je vais vraiment me faire plaisir. A ce prix là ça doit être une tuerie ! Même à Paris, dans cette gamme de restaurant, je n'ai jamais payé autant. Mes papilles sont en alerte de joie ... 15 minutes se passent ... la table d'à côté renvoie les frites, citations "Elle sont un peu trop cuites à notre goût" ... 20 minutes ... on demande du pain ... trop faim ... 40 minutes ... les plats arrivent ... Plat du jour, rougets avec un gratin un peu sec ... 12€50, bon ok ... Un tartare de bœuf à assaisonner, à préparer soit même, pas de travail de cuisine ... 19€90 ... bon ok ... bon ... avec des frites ... visuellement elles semblent étranges ... 10 minutes plus tard mon burger ... et là ... en le découpant ... affligeant ... Steak à point, alors que j'avais demandé saignant, bon pas grave j'aime aussi cette cuisson si la viande est goûteuse ... Mais, le bun est sec comme un coup de trique, sûrement chauffé sous la salamandre, ça assèche tout, ... pour preuve un fromage indéfinissable complétement délité et sec, les oignons rouges coupés en lamelle verticale et pas en ring, tomates coupées en quartier et pas en rondelles. Donc impossible de monter le burger pour le manger sans en mettre partout. On a sûrement utilisé les condiments qui servent à tous les plats, comme les salades ... et puis la sauce ... aucune pratiquement. Pas d'assaisonnement, surtout la viande .... aucune réaction de maillard, je peux vous le dire ... Bref ...J'ai essayé de l'améliorer avec du ketchup et de la moutarde et surtout du sel Deux autres tables renvoient les frites ... je goute ... écœurantes ! Immangeables

19€90 ... Impossible !

Je n'ai jamais payé aussi cher un burger aussi mauvais de ma vie. Même des chaînes de fastfood comme Carl's Junior, Black&White ou même Burger King, sans parler de Big Fernand et autres, font de meilleurs burger. Adresse que je ne recommande pas du tout ... désolé l'équipe mais vu le nombre de renvois de plats en une visite, impossible...

ATTENTION : business cynique sans qualité culinaire. À éviter, sauf si on aime se sentir insulté.

La nourriture servie est parmi les plus mauvaises de la profession, et se trouve en inadéquation totale avec les prix affichés. Des produits décongelés, pas maison, ou mal travaillés.

Un tartare de saumon à base de saumon fumé décongelé, sérieusement ? Le tartare, ça doit être cru ! Les frites sont maison, mais leur cuisson et leur préparation témoignent d'un manque flagrant de savoir-faire et de réflexion. Entrées tout aussi mauvaises.

Il paraît qu'autrefois, cette maison méritait son renom. Depuis son rachat, je constate que les avis se multiplient pour indiquer sa déchéance fulgurante. Pire : à lire les commentaires, aucune remise en question ne semble à l'agenda de la propriétaire. Business is business, mais la qualité des plats, elle, fonce droit à la cave.

J'en profite pour rappeler un fait élémentaire, mais que beaucoup d'entrepreneurs font semblant d'omettre en se faisant systématiquement passer pour des victimes dès lors qu'on les critique : quand le restaurateur sert de la m** (surtout au prix d'un vrai restaurant), c'est lui qui manque de respect à ses clients, pas l'inverse ! Les gens n'ont pas tous les moyens de s'infliger une telle addition pour un crachat à la gueule, ils peuvent ressortir dépités d'une telle expérience. Voilà le point de départ de toute critique. Encore faut-il l'entendre.

Autre rappel sur un point trop oublié : les avis sur internet s'adressent aux clients, pas au proprio. Il est plus pertinent d'utiliser les "réseaux sociaux", que de s'adresser uniquement au proprio "en face", comme suggéré irrespectueusement aux clients en commentaires. Dans le premier cas, on alerte les gens, ce qui est utile ; dans le second, on parle à un mur de mauvaise foi défendant son business en dépit de toutes valeurs, ce qui n'aide pas tellement la critique à circuler...

Bonus : les photos sur le site internet sont celles des plat préparés sous l'ancienne direction. Il s'agirait de mettre à jour le site pour que les futurs clients sachent à quelle médiocrité s'attendre... Un manque...