La Trattoria da Francesca — Restaurant in Sens

Nous sommes arrivé et nous souhaitions une place à l’intérieur au vu de la chaleur, le patron nous a fait comprendre que c’était mieux en terrasse car il n’y avais pas de serveur prévu pour l’intérieur ( un peu limite d’ailleurs). Ensuite nous avons attendu 25 minutes avant que l’on prenne notre commande. 15 minute de plus pour nous servir un coca et une bière licorne ( pour au final avoir une bière kronnenbourg, car j’ai vu le barman la servir dans le verre ), nous avons demander au patron si c’était bien une licorne il nous la affirmer avec un grand sourire ( un peu honteux). J’ai donc du aller voir le barman pour lui demander si c’était bien une licorne et c’est à ce moment là qu’il m’a dit qu’il y avais un problème avec la titreuse à bière et qu’il n’avais que la kronnenbourg comme bière de secours. Après une autre demi heure d’attente nous avons enfin eu nos pizza. Une orientale sans saveurs et sans goût et une pizza au jambon de pays sorti tout droit d’une barquette de supermarché. Et pour couronner le tout le patron qui crie sur le barman devant tout le monde. Bref très déçu. Déjà un mauvais souvenir il y a trois ans, cela n’a pas changé. En tout cas merci...

À la Trattoria de Francesca, un avis en vers, je dédie, Pour ses pizzas, loin de l'ordinaire, une ode je récite.

Dans cet antre où la pâte fine règne en maître, Chaque bouchée est un festin, un vrai bien-être. Point trop de fromage, ici, on joue la carte du goût, Des garnitures choisies, un équilibre de tout.

La sauce tomate, un poème qui mijote, douce et relevée, Sur la toile croustillante, avec art est étalée. Des légumes frais, une charcuterie de choix, Sous le ciel de Francesca, tout cela se déploie.

Ici, point d'emmental à outrance, une hérésie bannie, Seulement l'essence de l'Italie, en harmonie. La Trattoria, plus qu'un lieu, une véritable évasion, Où chaque pizza est une création, loin de l'imitation.

Service souriant, ambiance chaleureuse, cœur de la maison, Francesca nous accueille, avec passion, sans déraison. Cinq étoiles je donne, sans hésiter, à cette institution, Où la qualité prime, véritable tradition.

Allez, goutez, laissez-vous emporter, Dans ce voyage culinaire, finement orchestré. La Trattoria de Francesca, un trésor caché, Où chaque pizza est un secret,...

Visite rendue par Patrick Bimbeau le 20 mai 2025 aux senonais: Un air de Sicile au cœur de la ville de Sens,établissement deuxième du nom( pour s'être déplacé), non loin de la cathédrale Saint Etienne, la plus ancienne mondialement, par son style gothique flamboyant.Ce bel édifice se dresse majestueusement à deux pas de celui qui a fait choix d'exercer, un de ces nombreux métiers de bouche tant nécessaire à notre quotidien. La Tratoria,nous donne l'occasion le temps d'un repas, de déguster,les plats concoctés avec talent en cuisine et qui une fois sur table sont consommés dans un cadre idyllique, constitué pour la partie restaurant, de deux salles d'un niveau de confort très agréable, en extérieur une terrasse qui permet de porter son regard sur la magnificence de la cathédrale et de son environnement d'immeubles, d'un intérêt majeur dans le paysage local. Soyez nombreux à prendre le temps de partager une table à la trattoria, tenue par une équipe de femmes et d'hommes, qui agissent et réagissent positivement pour répondre à...