Restaurant l'Id — Restaurant in Strasbourg

Excellent Nous y avons déjeuné mardi 8/11/2022, avec un couple d’amis, 4 couverts. La salle est calme, très bien décorée. Nous avons été très bien accueillis. Mini kougelhopf au lardons et conté, surprenant et très bon. Tartare de thon, parfaitement maîtrisé, beaucoup de saveurs. Nougat de volaille, original, tendre et goûteux. Rillettes de lapin, très goûtu. Paleron mijoté, cuisson lente parfaitement maîtrisée, fondant, des saveurs… Gratin de fruits frais, glace vanille, très bien présenté, excellent. Riesling Grand Cru Frankstein de Gisselbrecht et Crozes Hermitage Les Meysonniers de Chapoutier, parfaits pour accompagner ce délicieux repas. Excellent rapport qualité / prix. Merci à toute l’équipe, nous nous sommes régalés. Nous y avons déjeuné avec des amis (4 personnes) mercredi 27/11/2019. Toujours très bien accueillis, belle salle très bien décorée comme toujours, et comme Noël approche, la déco est magique, ours blancs comme thème; les toilettes sont situées à l'étage, et y aller c'est aussi visiter la déco complémentaire des escaliers et le sapin... Quatre menus gourmands: foie gras chutney pomme très bon, puis sandre façon cassoulet excellent et très bien présenté; magret aux mandarines pour une personne qui est allergique au poisson (merci au chef), cuisson maîtrisée. En dessert: crème brulée flambée et glace au chocolat à la fève de Tonka, parfaite, caramel bien croustillant, un crème délicieuse... Présentation soignée, beaucoup de saveurs... Merci à toute l'équipe, nous nous sommes régalés. Excellent rapport qualité / prix. Nous y avons déjeuné mardi 20/11/2018, avec des amis, 4 personnes. Une jolie salle, très « classe », un magnifique escalier conduisant aux étages, un accueil sympathique. Escargots d’Alsace à la crème d’ail et persil, saumon mariné et salade de choucroute, magret de canard aux mandarines rosé comme il se doit, filet de sandre sur lit de pépinette façon risotto, mousse au chocolat au crumble, sorbet framboise, café gourmand… Chaque plat est maîtrisé, bien présenté, goûteux, un délice… Un Riesling Grand Cru 2015 Frankstein de Willy Gisselbrecht pour...

Grosse surprise en lisant les autres commentaires : n'a-t-on simplement pas eu de chance hier soir ? Si le cadre était agréable, nous avons rapidement été déçus par la posture du chef de salle (patron ?) dont le professionnalisme semblait caricatural : on eût cru un robot. Nous qui apprécions d'échanger voire de plaisanter avec le personnel des restaurants fûmes vite déçus. Quant à la cuisine, elle n'était pas mauvaise mais n'apportait rien de nouveau en termes de créativité ou de saveurs. Tous les plats de viande présentaient le même accompagnement, dont du chou rouge trop salé, ce qui était aussi le cas du tartare de daurade (entrée en revanche très originalement présentée). Le vacherin aux agrumes releva le niveau mais pas suffisamment : meringue + chocolat blanc = trop sucré. Dans la carte des boissons, les trois premières choses que nous avons voulu commander (un vin et deux jus) étaient toutes en rupture sans que cela ne soit signalé nulle part. Pour résumer, je citerais mon épouse : une gastronomie Marie-Claire, "épatez vos amis en essayant de cuisiner comme les...

Une approche ratée dès le début : un commentaire déplacé du style “on ne fait pas de cocktail ici”, alors que je n’avais demandé que des apéritifs. Petite précision : je ne bois même pas de cocktails. • Des joues de bœuf sèches et méconnaissables, dissimulées dans un rouleau de pâte feuilletée sans intérêt. • Une prétention affichée sur la cuisine du cerf, mais manifestement sans maîtrise des différentes cuissons possibles. • Si vous avez encore un palais affiné, attendez-vous à être grandement déçu par ce qu’ils appellent des “saveurs”.

En conclusion, nous avons été pris de haut. Trop jeunes ? Pas dans la tranche d’âge habituelle du restaurant, c’est sûr. Et pour un ticket à 150 €, c’est ce que j’appelle se reposer sur ses acquis

Pour le business plan, savoir renouveler sa clientèle c’est la clé, vu l’âge moyen de la fréquentation et l’accueil réservé aux jeunes,...