Auberge Au Vieux Pressoir — Restaurant in Thann-Guebwiller

Nous avons eu la chance de déjeuner hier midi à l’Auberge du Vieux Présoir pour goûter le menu de notre mariage. Et quelle expérience incroyable !

Tout d’abord, la cuisine : les proportions étaient parfaitement adaptées. Nous sommes sortis de table rassasiés mais sans cette sensation d’avoir trop mangé. Le dressage était magnifique, mettant en valeur des produits de qualité. Les légumes étaient cuits à la perfection, encore légèrement croquants, et la viande fondante à souhait. Les sauces étaient savoureuses, bien équilibrées et pleines de caractère. La maîtrise des cuissons était impeccable.

Un grand merci à toute l’équipe en salle. Dès notre arrivée, l’accueil a été parfait. La dame qui s’est occupée de nous était très professionnelle. Elle nous a expliqué chaque vin avec précision et a toujours répondu à nos questions. Dès que j’ai demandé une information au chef, elle est revenue rapidement avec la réponse.

Ce service était de même qualité pour tous les autres clients présents dans la salle. Chaque personne a reçu le même accueil, avec une explication des plats, des vins et des boissons.

Un immense merci également au propriétaire, M. Meyer, pour son accueil chaleureux. Il met immédiatement à l’aise, comme si nous nous connaissions depuis longtemps. Et bien sûr, une mention spéciale à sa fille, avec qui nous échangeons depuis plusieurs mois pour l’organisation du mariage. Toujours à l’écoute et réactive, elle répond à nos attentes avec professionnalisme.

Enfin, l’ambiance du lieu : un cadre typique alsacien, chaleureux, où le bois apporte une atmosphère conviviale et authentique. Nous étions installés dans des fauteuils très confortables, un détail qui a son importance pour profiter pleinement du repas. La table était dressée avec soin, renforçant encore plus cette impression d’un service haut de gamme.

Un immense merci à toute l’équipe pour cette expérience parfaite. Nous avons encore plus hâte de célébrer notre mariage dans ce lieu...

Nous avons célébré notre mariage au domaine du Bollenberg le 6 juillet 2024. Malgré une météo capricieuse avec une pluie presque constante, le service et les prestations de l'équipe du Bollenberg nous ont vite fait oublié ce désagrément. Nous avons mis en place notre plan B pour une cérémonie dans le chapiteau, intimiste et tout aussi belle. L'apéro lui s'est fait sous une tonnelle proche de la cave à vin qui avait aussi son charme. Monsieur Meyer à été à notre écoute et à nos petits soins toute la soirée pour que nous puissions profiter au maximum avec nos proches. En plus de l'apéro et du repas délicieux que nous avons mangé, l'organisation et le déroulement de la journée s'est fait très naturellement, sans stress, justement grâce au professionnalisme et à la convivialité de l'équipe du Bollenberg. Le sympathique et délicieux brunch du dimanche sous le chapiteau avec un beau soleil a terminé le week end de la plus belle des façons. Concernant les contacts pour l'organisation de notre mariage, Adélaïde a été à notre écoute et disponible dès que nécessaire. Rapide dans les échanges, elle a su nous guider et prendre en compte nos demandes. Nos convives nous ont répété à plusieurs reprises que tout était parfait. Nous savons que l'organisation, l’accueil chaleureux, et la flexibilité de Monsieur Meyer, Adélaïde et l’équipe y sont pour beaucoup ! En bref nous ne pouvons que recommander ce lieu ! Nous avons eu une magnifique expérience et nous remercions l'ensemble de l'équipe pour les merveilleux souvenirs que nous gardons de...

Beau cadre et belle terrasse. Service très correct. Repas bon, sauf que la souris d'agneau et la cuisse de canard ne sont à mon avis pas cuisinées maison. On retrouve dans de nombreux restaurants ses types de plats (surtout) la souris d'agneau ayant exactement le même goût.. Sauf que la sauce n'a pas le gout de l'agneau qui a mijoté dans la sauce. Mon hôte avait opté pour une choucroute au kirsch, que j'ai gouté. La tranche de collet fumé était un peu sèche, le morceau de confit de canard on ne sais pas vraiment ce qu'il fait là ? Et la choucroute n'a pas cuite avec la viande. Elle a un aspect brillant un peu doré; et l'on cherche le goût du vin blanc et du fumé des garnitures qui devraient la parfumer à la cuisson. Le kirsch promis dans l'appellation sur la carte ne ressort absolument pas. Il existe dans le commerce un fabricant de choucroute (Claude) qui livre ce type de choucroute au "kirsch ?" au gout et à l'aspect identique... Le Dôme de forêt noir était excellent et était lui bien parfumé au kirsch. Alors oui, c'est pas mauvais, mais quand le prix du menu dépasse 40 Euros , on attends un peu mieux. Sauf que nombreux sont les clients de restaurant qui ne font plus tellement la différence entre les plats cuisinés maison et les autres qui sont eux livrés cuisinés. Certes c'est rentable , évite les gaspillages, permet d'avoir une carte varié, avec moins de personnel en cuisine et de...