Hostellerie d'Alsace — Restaurant in Thann-Guebwiller

Situated on a very busy noisy junction on the outskirts of the town, I'd recommend using ear plugs if you are given any room on the front of the hotel. The rooms are simple with showers rather than baths, plenty of hot water and clean. Beds are typical French hotel beds, with cotton sheets and man-made blankets and nylon throws. The 3 nights our party of 6 stayed there the wi-fi was down, which was very annoying as some of us were trying to run businesses while on a short break.||The restaurant food was good but pricey. The real problem is that the menu is a one trick pony. We all agreed the food was good, but having eaten there once we did not want to eat there again as we had all had what we wanted and the choice...

Situated on a very busy noisy junction on the outskirts of the town, I'd recommend using ear plugs if you are given any room on the front of the hotel. The rooms are simple with showers rather than baths, plenty of hot water and clean. Beds are typical French hotel beds, with cotton sheets and man-made blankets and nylon throws. The 3 nights our party of 6 stayed there the wi-fi was down, which was very annoying as some of us were trying to run businesses while on a short break.||The restaurant food was good but pricey. The real problem is that the menu is a one trick pony. We all agreed the food was good, but having eaten there once we did not want to eat there again as we had all had what we wanted and the choice...

À l'occasion de notre anniversaire de couple, nous avons pu dîner au sein de ce restaurant où la gastronomie est élaborée par un "Maître restaurateur". Terme spécifiant la qualité et l'intégralité du travail effectué sur les produits au sein des cuisines. Nous avons été chaleureusement accueilli et placé en intimité, Mme Florange(la patronne), très rayonnante tenant son rôle à cœur dans la plus grande simplicité. Après avoir parcouru la carte justement remplie pour ne pas se perdre comme dans certaines chaînes de restauteurs, nous avons jeté notre dévolu sur le menu gourmet à 59€. Un amuse bouche avocat crevette pour nous faire saliver Une salade accompagnée des mets les plus raffinés tous fait maison (magret, filet mignon de porc et truite fumée, foie gras etc.) une lasagne de St Jacques pochées et de foie gras poilé justement associés et fin à déguster. Un granité au romarin surprenant par sa saveur marqué et délicate Le filets de bœuf aux morilles accompagné de légumes cuisinés sous différentes techniques et leurs knepfla(speatzle pour les francais). Mon dieu!!! La viande était d'une tendresse qui pour moi, qui suis un carnivore assumé, m'a généré ce que j'appellerai un orgasme papillaire. Un dessert gourmand présentant une multitude de douceurs toutes meilleures les une que les autres. un bon café expresso encore accompagné de dernières mini mignardises

Tout était justement assaisonné et bourré de saveurs.

Bon pour résumé, nous avons été comblé par la qualité d'un restaurant gastronomique avec des quantités largement suffisantes pour rassasier les plus grands mangeurs.

En fin de repas, nous avons eu la visite du Maître restaurateur, M. Florange, qui est tout aussi agréable que sa femme et parle de son travail avec passion.

Nous avons découvert une adresse à laquelle nous retournerons avec plaisir et que nous conseilleront sans hésitation...

Merci pour ce bon moment Désolé pour le texte...