L'Antica Stazione — Restaurant in Thann-Guebwiller

Je ne mettrais pas d’étoiles, bien qu’au niveau de la réhabilitation du bâtiment, il le mérite très largement les 5, le problème est autre part… Vous arrivez, la porte ne s’ouvre pas, on vous regarde mais personnes ne vient ouvrir. Les clients déjà à l’intérieur nous ouvre alors, et là, le responsable de salle arrive et s’excuse pour le petit désagrément. On s’installe et on attend, 5mn, 10mn….toujours pas de carte ou prise de commande, j’interpelle une serveuse, « j’arrive tout de suite »….5mn passe, et là elle arrive et nous propose la carte, donc nous choisissons tranquillement et remarquons que tout les clients présents sont mécontents du service. Effectivement en discutant avec quelques uns, certains nous disent que le service en salle laisse à désirer, c’est pas tout, des commandes inversées, des plats oubliés ou alors des additions qui ne correspondent pas au numéro de table… .bref service lamentable 👎 et pour couronner le tout, la serveuse qui s’occupe de nous a disparu pendant un long moment et revient avec les yeux gonflés et remplis de larmes pour continuer son travail….vraisemblablement le chef de rang n’est pas dans son rôle et ne gère rien du tout, il se repose sur le personnel dépassé et apparemment bien fatigué après une semaine d’ouverture. Pour la cuisine je serais positif car les pâtes sont excellentes (un poil trop cuite, mais fraîche, les plats manquent un peu de souplesse, mais il faut avouer que c’était très bon). La soirée ne fut pas celle attendue mais elle nous permet de comprendre que le reportage télévisé, le bling bling et la déco, ne suffisent pas à faire un grand resto…c’est l’humain et ce qui ce passe en salle qui compte….dommage pour se loupé…mais bon si vous faites part de votre mécontentement à la patronne elle vous proposera certainement une petite visite...

Nous voilà dans ce lieu emblématique qu'est l'ancienne gare de Guebwiller. Bien refait, le restaurant se présente en longueur, généreusement vitré, teinté de rouge sur fond blanc, adossé à une épicerie. Bien joli tout ça. Nous sommes bien reçus et accompagnés à notre table. Les assises sont d'un côté une banquette, certes confortable, mais toujours d'une incommodante position par rapport à la table. J'ai bien essayé de la rapprocher, mais sans succès. Après la présentation de la carte, nous commandons notre dîner. Un amuse bouche vous permettra de patienter. Le vin adéquat nous est proposé. Nous goûtons, très bien. Les plats arrivent rapidement. Là, je suis partagé. Il m'a fallut quelque temps pour décomposer les saveurs car il y avait une faille dans l'harmonie de cette assiette. Alors, la polenta était bonne quoique fade. Le bœuf très bien cuit, juteux, bon au goût mais j'ai vu plus tendre. La sauce aux champignons fût rude. Les champignons étaient salés à outrance. Vraiment. Cela rendait la polenta très fade, mais heureusement elle était là pour calmer cette salaison excessive. Dommage que l'assiette présenta un tel déséquilibre. Le vin était très charnu, très bien si on se limite à un verre. Nous n'avons pas pris de dessert. Au final, je retiens que l'endroit est convivial et agréable, la table accueillante même si j'aurais préféré ne pas voir de serviettes en papier, le service est sans faille et même de bon conseil, le repas... déséquilibré ce qui me fait dire moyen compte-tenu du prix. Était-ce un accident ? Je ne pourrais le dire qu'en renouvelant...

Dans l'ensemble, une belle découverte dans un cadre d'exception. Nous nous sommes laissé séduire par la beauté de cette gare restaurée à la perfection 👏

Les 👍 : Produits frais, l'ensemble des mets et boissons proposés à la carte ont été sélectionné avec soin (provenance d'Italie) et/ou fait maison. Service rapide et efficace. Facilité de stationnement. Le lieu est charmant et décoré avec goût par les propriétaires !

Les 👎 : Bruyant par moment il est difficile de se faire entendre (midi en semaine salle comble). On s'y sent également un peu à l'étroit ce qui n'aide pas pour le côté intimiste du coup, bien dommage pour un tête à tête en amoureux. Le menu du jour ne nous a pas été proposé et n'était pas affiché non plus ce jour là. Service un peu tristounet qui manque cruellement de sourire. Porte manteaux pour se délester des affaires découvert par nous même à la fin du repas (au moment de l'addition) dommage qu'il ne nous ai pas été proposé en arrivant.. Je rejoins également un avis précédent faisant mention du tiramisu servis dans un carton, il aurait sans doute été préférable de le réserver aux ventes à emporter et de présenter le dessert emblématique de l'Italie dans une belle vaisselle pour le service à table (comme le reste du repas).

Globalement, ce fut tout de même un plaisir de déjeuner au sein de ce magnifique lieu atypique de Guebwiller. Nous y avons bien mangé. Et ce café aux noisettes du Piémont... Excellent ! Nous reviendrons certainement....