Winstub Sür Und Siess — Restaurant in Thann-Guebwiller

Déception pour la Saint Valentin ; pour commencer, lorsque j'ai téléphoné pour réserver on a omis de me dire qu'il n'y aurait que le menu de la St Valentin, dommage car nous étions venus pour goûter de la cuisine alsacienne. Nous nous adaptons et prenons mon amie et moi les 2 sortes d'entrées proposées (foie gras et poissons), or on ne nous ramène que le foie gras, nous signalons l'erreur qui est corrigé. Nous commandons 1/2 litre de vin rouge (St Amour) sur la carte du menu de St Valentin, on nous ramène 1/4, et lorsque nous demandons à recevoir le 1/4 restant, ce n'est pas le même vin. La jeune apprentie qui nous a servit fait ce qu'elle peut, mais débute visiblement. Mais finalement, ce qui nous a le plus déçu, c'est l'attitude des personnes au bar lors de l'encaissement à qui nous livrons notre expérience de ce dîner : ils ne disconviennent pas des faits, mais pas de "désolé" ou autre regret, juste un "revenez une prochaine fois en donnant la carte du restaurant"... Nous en concluons qu'ils ont assez de clients, pas besoin d'en avoir plus, tant mieux pour eux,...

Très euphorique d’aller manger des carpes frites et l’euphorie est vite descendue. Frites baignées depuis 15 ans dans l’huile avec une couleur jaune pas normale. Et alors les carpes… panure très épaisse, saturation max en graisse et certaines cramées mais brillantes d’huile. Ok d’accord carpes frites c’est gras certes mais toutes celles que j’ai mangé ailleurs donnaient envie et étaient clairement pas trempées comme ça dans de la vieille huile probablement. Pourtant c’est très rare que je sois un client qui râle ou dit qqch, j’ai plutôt tendance à rien dire et partir mais là c’était abusé donc je le dis pour pas qu’ils fassent ça et progressent. En tant que cuisinier je sais même pas comment on peut ne pas avoir la lucidité un moment de dire « nan ça on peut pas envoyer » enfin sans être un chef renommé c’est juste du bon sens c’est ça qui m’exaspère! Jugez par vous même sur les photos mais bon comme dit tout le reste est peut être très bon et j’ai pas eu de chance mais svp pour vous et votre resto n’envoyez plus des trucs comme ça. Bonne...

Restaurant presque vide hier soir...ne présage rien de bon... J'ai commandé une sandre sur choucroute à 21 euros le plat pour lequel je me rejouissais, pas longtemps... 1 heure plus tard, nos plats sont servis, je reçois 2 minuscules filets (la sandre est beaucoup plus grande) d'un poisson sec, ayant mauvais goût, comme trop longtemps au congélateur et juste passé au micro ondes...inmangeable, avec une choucroute brune, réchauffée plusieurs fois, une pomme de terre presque crue...bref immonde. Nous le signalons à la serveuse, qui va le rapporter en cuisine mais aucune réaction et bien sûr le plat a été facturé. Pour une première expérience on ne peut faire moins bien. Si je pouvais je mettrais zéro ou moins 1... Bien sûr nous ne retournerons jamais dans cet endroit qui ne mérite pas le nom de restaurant. A bon...