Brasserie St Jean — Restaurant in Thonon-les-Bains

Très décevant, 90€ jetés par la fenêtre !

Nous étions contents d’aller nous faire un restaurant en famille un samedi soir. Depuis de longs mois nous avions envie de tester la Brasserie Saint Jean. Nous étions déjà allés pour des cafés/ goûters ou petits déjeunes et je n’ai jamais été déçue. Mais là, il y a eu le changement de propriétaire. Que dire… Nous prenons un apéritif et prenons la commande pour le menu enfant. Le monsieur ne récupère pas les cartes du menu ni l’ardoise. On attends quelques minutes. Au lieu d’une bière en 50 min conjoint a reçu une bière en 25. Moi j’ai eu droit à une paille en papier dans mon martini blanc 😄 Le plat de notre fille arrive. On avait demandé des légumes avec son poulet. Des frites y sont servies au lieu des légumes. Les entrées arrivent. Pas de couverts sur la table. Il nous les amènent. On mange, bon mais sans plus. Pas de pain sur la table pour pouvoir saucer. On demande du pain. Et je vois que les autres clients ont des sets de table, nous n’en avons pas. Le serveur nous débarrasse la table et nous mets des sets de table. Le plat arrive. Présentation pas top. Enfin je demande pas une présentation gastro mais je ne trouve pas ça compliqué de faire un peu mieux. Pour mon plat, les légumes ne sont même pas assaisonnés ! La base pour un cuisinier. Servis nature dans l’assiette. La pièce de thon bof. La découpe devrait être plus régulière afin d’obtenir une cuisson plus homogène. Les bords sont trop cuits et le centre est cru. Mon conjoint a pris une bavette, on pouvait à peine la couper tellement elle était nerveuse. On mange la moitié de nos assiettes. Le serveur/ou manager vient nous voir et nous demande si ça été. D’habitude on ne dit pas vraiment nos remarques, ça arrive d’avoir des ratés, on ne peut pas être toujours à 200%, mais là ça faisait quand même beaucoup et avons décidés d’être honnête, car clairement ça me soûlait de payer pour ça. On est honnête et on dit que non ça n’a pas été. (Des frites au lieu des légumes pour notre fille, l’assaisonnement des légumes et la cuisson de la viande c’est tout). Le serveur (je pense plus que c’était le manager car il n’avait pas de tablier) entends nos remarques et pars et ne revient même pas nous voir ! Je pense que lorsque l’on travaille avec des clients on doit être capable d’entendre des remarques positives comme négatives ! Du coup il a envoyé son collègue serveur nous voir. (Qui a été très gentil et gêné) il nous a demandé quand même si on veut emporter la viande en doggy bag… Nous finissons le repas. Ils nous font -20% sur la note. Ce n’était pas notre intention de donner une critique négative dans le but d’avoir une remise mais nous apprécions le geste. Mais clairement j’ai l’impression d’avoir mis 90€...

Franchement il est rare pour moi de mettre un avis aussi négatif, je suis très tolérant mais ma première expérience s'est très mal déroulée. Arrivé samedi matin avec 2 amis, nous avons attendu 25 minutes avant que quelqu'un vienne nous demander ce que nous souhaitions commander. Au bout de 45 minutes, nous avons enfin reçu le petit déjeuner que nous avions chacun commandé. Une catastrophe. Nous avions demandé des croissants, nous avons eu des pains au chocolat (faute de stock). Nous avons du attendre le pain, une fois encore faute de stock, tout ça pour avoir un seul petit carré de beurre afin de garnir la baguette... à tartiner avec ses doigts d'après la serveuse puisque j'ai été servi sans couteau. De la confiture d'abricot à la place de la confiture de fraise... de petites erreurs qui additionnées rendent le service catastrophique, et aucune excuse de la part de la serveuse bien évidemment. En plus du service douteux, quand on voit la tête des employés,ça donne pas vraiment envie d'y retourner... En bref : 1 chocolat chaud, 1 jus d'orange, 1 pain au chocolat, du pain avec un petit pot de confiture et un carré de beurre pour la MODIQUE somme de 12.70€ (attention, sur le menu c'est écrit "à partir de 10.4€, le prix dépend de la boisson et ça monte vite) et des serveurs qui ne s'excusent même pas de l'attente ou des problèmes liés au service, je ne recommande pas du tout. J'espère que je suis un cas isolé, mais quand on voit les tables qui se sont levés pour partir à cause du temps d'attente, ou quand on voit un client arrivé avant être servi après,...

Dimanche matin : beaucoup de clients dans la brasserie et en terrasse. Une serveuse s'affaire à satisfaire toutes les tables, dont la moitié environ sont en attente qu'on prenne leur commande. Nous attdennns 15 minutes pour qu'elle vienne prendre la nôtre, en s'excusant et avec le sourire. Pendant ce temps, un serveur apparemment expérimenté du nom de Patrick taillait la bavette avec un client dans un recoinde la salle : la conversation était déjà commencée avant note arrivée et s'est poursuivie encore 5 bonnes minutes après que la serveuse ait pris notre commande. D'après Patrick, il y avait de gros problèmes de recrutement, et la maison ne tournait que grâce à lui qui n'était jamais malade... Quand enfin il a repris on service, il y avait pluisuer plateaux à servir, qu'il a foiré complètement. Clairement un énorme problème d'organisation d'équipe et une clientèle extrêmement patiente... Premier et dernier essai pour cette brasserie historique de la ville en ce qui nous concerne... désolé Patrick, mais nous nous avez semblé" en dessous de tout et pas du tout pro, merci à la jeune demoiselle qui a tout fait totue seule pendant...