IL RISTORANTE - le restaurant Italien de Toulon - La Garde — Restaurant in Toulon

C'était un endroit parfait avec de bons plats. Nous y allions fréquemment. MAIS hier : Accueil compliqué, on nous explique que le restaurant est presque entièrement réservé pour des groupes, on nous trouve cependant une place. Arrivés à notre place, désignée de loin, nous constatons qu'il y a de nombreuses miettes sur la table et sur les sièges ! Nous les poussâmes sur le sol, car ce dernier n'est pas non plus vraiment propre ! Nous avons commandé 2 apéritifs ainsi que les plats. 15 mn après les apéros, qui trainaient depuis sur le bar, nous sont enfin apportés ... en même temps que les plats !! Pas vraiment génial ! Durant cette 1ère partie de repas, nous avons demandé une nouvelle carafe d'eau. On nous pris la carafe vide et .... elle ne revint jamais pleine ! Au bout de 10 mn nous réclamions donc une carafe pleine. Une fois les plats terminés, après avoir attendu presque 25 mn, on nous débarrassa enfin nos assiettes, on nous proposa un dessert. Hésitants, car très surpris de la lenteur du service, nous acceptons et demandons la carte. Et c'est reparti pour de très longues minutes d'attente et nous sommes obligé de redemander une nouvelle fois la carte, malgré que les 2 serveurs de la salle passent en permanence devant notre table sans se soucier de nous. Commande des desserts fut enfin prise : 1 "Tiramisù au citron de sicile" & 1 "Limoneto". Presque 15 mn après, le serveur vient nous annoncé qu'il n'y a pas de "Limoneto". 15 mn pour s'en rendre compte !! Nous remplaçons ce dessert. Encore plusieurs minutes d'attente pour le remplacement et les 2 desserts arrivent, et oh surprise le "Tiramisù au citron de sicile" s'est transformé en "Tiramisù Classico" !!! Décidément ce n'est pas notre jour de chance ! appel du serveur et échange de Tiramisù. Dépités nous ne prenons pas de café ! A noter que nos verres apéritifs vides depuis plus de 90mn ne furent jamais débarrassés et étaient encore sur le côté de nos assiettes à dessert vides à notre départ.

En résumé, nous avons passé un temps fou à attendre, regardant 2 serveurs faire des allers retours en cuisine, mais ne se préoccupant guère des tables en attente. De nombreux clients ont été refusés durant nos 90 mn de présence. Il aurait été plus honnête d'annoncer que le nombres de couverts était limité par manque de personnel plutôt que de prétexter des réservations de groupes. Point positif, la qualité des plats est toujours là.

Nous étions jusqu'alors très satisfait de cet établissement. Nous avons eu l'explication, que nous avions déjà devinée depuis le 1er souci : Manque de personnel. Nous regrettons cet état de fait. Nous espérons que vous retrouverez du personnel sérieux en nombre suffisant pour réassurer un service de qualité que nous avons connu jusqu'à cette mésaventure. En attendant ce jour, nous éviterons de retourner vous...

Il est des adresses que l'on oublie, et d'autres dont on aimerait oublier jusqu'à l'existence. Hélas, celle-ci appartient à la seconde catégorie.

Le cadre ? Agréable. Le parking ? Spacieux et accessible. Voilà, les amabilités s'arrêtent ici. Pour le reste, je ne savais pas qu’il était possible d’infliger un tel outrage à la cuisine italienne, ce trésor de simplicité et de raffinement. Pourtant, ce soir-là, j’ai assisté à un véritable crime gastronomique.

Tout commença par un Spritz, probablement conçu dans un laboratoire d’expérimentations douteuses, où l’on aurait troqué l’amertume élégante de l’Aperol contre un mélange d’indifférence et de médiocrité.

Puis vinrent les entrées. Ô douce Italie, qu’ont-ils fait de toi ? La mozzarella frite, censée être un nuage fondant enrobé d’une croûte dorée et croustillante, ressemblait à un jouet pour chien de mauvaise qualité. Un extérieur flasque, une mozza aqueuse et caoutchouteuse – un exploit d’innovation dans l’échec. Quant à la focaccia, si fine et sèche qu’elle semblait avoir traversé le désert avant d’atterrir dans notre assiette.

Les plats n’ont fait qu’achever ce festin du néant. Les raviolis ricotta-épinard ? Absents de la carte à 21h. Soit. Je me rabats alors sur des raviolis chèvre-figue. Quelle erreur… Une masse pâteuse baignée dans une sauce épaisse, plus adaptée à la maçonnerie qu’à l’art culinaire. L’ensemble était d’une lourdeur abyssale, ponctué de copeaux de parmesan façon carton d’emballage.

Mon ami, lui, avait choisi des raviolis poulet-asperge. Je pense sincèrement que même un débutant muni d’un simple micro-ondes aurait produit quelque chose de plus honnête.

Addition pour trois convives : 85€. Une somme modeste pour un voyage culinaire, si tant est qu’il y ait eu un départ.

Enfin, parlons du service. Si servir est un art, alors nous avons été confrontés à un artiste maudit, perdu entre l’ennui et l’errance. L’œil vide, le pas traînant, il nous a gratifiés d’un service sans passion, sans précision, sans même un semblant d’intérêt pour sa tâche. Était-il lassé de la vie ou simplement en pleine introspection philosophique ? Mystère. Toujours est-il qu’il serait peut-être avisé de revoir le casting.

En somme, ce fut une expérience d’une rare déception, un hommage involontaire à tout ce que la cuisine italienne ne devrait...

Extrêmement déçue de ce restaurant, nous ne reviendrons plus ! Nous y sommes rendu pour un repas d'anniversaire de mon compagnon. Tout d'abord à peine avions nous le temps de choisir nos plats que nous apprenions que la moitié des plats commandés ne figurait pas sur la carte par manque de livraison (notamment le plat de pâtes à la truffes et celui au fois gras) et de pizza (car absence du pizzaïolo). Pas de menthe, donc pas de possibilité de nous préparer un mojito. Et impossible de changer le Ginger beer (qui n'était autre que du swechppes aromatisé au gingembre) par une boisson neutre (tel que du swechppes normal). Au service des boissons, nous avons reçu que 6 boissons sur 7. Nous avions donc réclamé le verre, le serveur ne se doutant pas que celui-ci n'était pas livré à table. Mon amie a voulu changer sa boisson, quelle erreur ! Nous sommes donc allé voir le barman qui à mon sens manquait fortement de courtoisie en nous disant "J'ai déjà commencé à préparé un bella ciao, maintenant on fait quoi?!" ou "Je vous dis que j'ai préparé votre bellini!!" (Sur un ton très condescendant, et je ne vous parle pas du "non verbal" et de sa posture...). Sauf erreur de notre part, nous savons compter, et nous n'avions que 6 verres sur 7 à notre table.... Si seulement cela était resté à la... ! Au service des plats, même scénario, 6 plats sur 7. À l'arrivée, des plats de pâtes à peine chaud, sans goût, des lasagnes baignant dans l'huile. Nous avons demandé un supplément de parmesan sur nos pâtes. Malheureusement nous avons fait face à une rupture de parmesan (le comble pour un restaurant italien). A noter que sur nos plats il y avait du parmesan. Nous nous sommes vu proposé de la Mozzarela à mettre sur notre carbonara... Quel gâchis ! Mon amie demandant une sauce (ketchup ou mayonnaise) pour accompagner son plat). Nous avons eu la surprise que ce restaurant ne proposait pas ce type de sauce (pas italien selon le discours). Cependant, aucune proposition d'une alternative en terme de sauce. La salade n'était pas assaisonnée. Malgré nos retours, aucun geste commercial ou à minima des excuses n'ont été formulée par le personnel ou la Direction. Honnêtement, mise à part le cadre, cette soirée à été dans l'ensemble gâchée. Nous ne reviendrons plus et ne ferons aucunement des éloges sur cet...