La Paillote Giol — Restaurant in Toulon

Ne perdez ni votre temps, ni votre argent ! Attention – les commentaires avant 2024 (saison dernière) ne sont pas à prendre en compte car ils portent sur l’ancien propriétaire.

Voisins et habitués des lieux du temps de « Charly plage » nous sommes venus découvrir ce qu’il en était depuis le changement de propriétaire et cela sans apriori. Pour information, nous avons une expérience culinaire assez vaste : brasserie, resto plage mais aussi gastronomique et étoilé. L’excellence dans l’assiette ne se trouve pas que dans des établissements prestigieux, il faut savoir chercher mais cette dernière n’était pas présente à la paillote Giol lors de notre repas. J’avais en tête un poulpe copieux, frais du jour, dans une assiette bien garnie et pour un prix justifié mais … 2023 au « Charly plage » m’avait comblée mais pas 2024 à la « paillote Giol »… Visuel : Un dressage banal, grande solitude des produits dans l’assiette, présentation de deux pauvres tentacules trop peu copieuses. Ma femme avait en plus un fenouil (à la carte) mais j’avais demandé une polenta qui a été servie dans un petit bol de type « bol à cacahuètes »… autant vous dire que pour les quantités c’est tout juste digne d’une petite entrée alors que nous étions sur un plat ! Le gout : c’est bon mais sans plus, pas d’explosion de saveur, cuisiné avec gout (c’est déjà une bonne chose). Le vin servi au verre : on sent bien l’économie en vue du rendement, un verre rempli à un quart tout juste… mais prix élevé en revanche. Vraiment on se fiche de vous ! Le prix : exorbitant pour la quantité, la qualité, le lieu, les prestations annexes, etc… on est sur du très cher mais absolument rien qui ne le justifie. C’est un resto plage et non la tour d’argent… un peu de réalisme et cohérence voyons ! Les autres plats étaient du même acabit : poitrine fumée : deux petites tranches pleine de gras… peu ragoutant au visuel, pas mauvais au gout aux dires de mes amis ayant pris ce plat.

Pour finir, connaissant la bonne réputation et l’activité de la famille Giol, j’ai eu un échange que je voulais productif avec le fils du patron (pour lui expliquer ma déception mais aussi capitaliser sur cette déconvenue afin d’améliorer l’expérience pour les prochains clients) mais au final il est resté fermé et campé sur ses positions, aucune lucidité sur la situation et peu humble (à priori, selon lui, nous n’étions pas assez réceptifs pour ce type de cuisine… bouseux sans gout que nous sommes, c’était une évidence pour lui !). Aucune remise en question (ou de hauteur de vue) malgré le fait qu’il nous ait avoué que pas mal avaient eu des critiques en ce sens… pourtant cela aurait pu éveiller une réflexion, non ? Au final sur la paillote, même le contact de salle n’était pas au rendez-vous.

En espérant que vous triompherez de ces écueils, peut être liés à la jeunesse, je vous souhaite néanmoins une bonne continuation.

Résumé : Aucune recommandation sur ce resto plage aux prix exorbitants injustifiés si ce n’est le point de vue qui est magnifique (mais pour cela un bon sandwich triangle sur la plage fera le travail). Nous sommes parti sans dessert afin de stopper l’hémorragie financière pour finir notre repas ailleurs car nous avions tous vraiment trop faim ! (… et il n’y avait plus de pain car nous nous étions...

Que dire…

Déjà commençons par la carte qui n’est pas à jour sur internent malgré le changement de propriétaire, nous nous sommes donc basé sur cette carte inexistante une fois arrivé , réservation de 4 personnes avec un enfant.

Nous arrivons donc dans ce lieu qu’il faut dire plutôt magnifique , beau bord de mer , bien abrité du soleil , le cadre parfait pour un bon restaurant… MAIS, une fois arrivée sur place un accueil pas du tout chaleureux de la part des deux serveurs , un accueil même plutôt froid , puis vient le moment de regarder la carte qui n’avait du coup aucuns rapports avec celle qu’il y a sur internet , nous avons pris ces plats : moules farcies, poitrine de porc , poulpe et deux tomates burrata, des plats allant de 18€ pour le moins cher à 30€ pour le poulpe… les plats arrivent et là le choc , pour le poulpe Une seule tentacule avec un semblant de salade de céleri sans saveurs , le porc n’en parlons pas , que du gras , gras plastique sans saveur non plus , le petit a prit les moules , 10 moules malheureuse étalé dans une assiettes, puis les tomates enfin.. LA tomates a 18€ , deux tomates coupées en deux pour remplir l’assiette , service pas à l’écoute nous avons dû cendré dans la canette du coca.. pour résumer , repas global à 120€ , pour aller ensuite remanger un bout quelque part d’autre , assiette vide et extrêmement...

Avant tout et le plus inacceptable : prix malhonnête sur la carte (bière a 3,5€ sur la carte et 4€ lors du passage en caisse, les autres prix sont ils aussi erronés ?) Et pour le reste par ou commencer.... accueil j'ai jamais vu ça : nous avons mis la table ! On fout les verres et les couverts dans un panier et c'est a vous de faire votre table. La serveuse peu enthousiaste. Les plats pour la plupart sont servis dans des portions ridicule pour le prix (28€ en plat les six bouchées d'onglet de boeuf avec une purée qui ressemble fort a de la Mousseline améliorée, 18€ l'entrée de tataki de thon avec tagliatelles, il s'avère que les tagliatelles sont des tagliatelles de légumes : 4 petit bouts de courgettes). Pour 10€ de moins sur le plat et l'entrée a la rigueur mais payer 46€ de repas pour manger un reste de pizza en rentrant à la maison ce n'est pas normal. On redemande du pain il n'y en a plus, on voulait 2 plat du jour il n'en reste qu'un. Sans commentaire. Seul point positif : le seul plat du jour que nous avons pu avoir, le loup avec patate sauté était bon et une portion correcte ( au vu de la taille loup d'élevage car taille incompatible avec une pêche en mer). En bref allez dépenser votre argent ailleurs, on vous respectera sûrement plus. Dommage je n'ai pas pensé à prendre de photo pour illustrer tout ça mais la prochaine fois...