Pizza Fratelli — Restaurant in Toulouse

Nous sommes passés devant cette pizzeria par hasard, et l’odeur alléchante qui s’en dégageait nous a donné envie de nous y arrêter.

À notre arrivée, le personnel a été accueillant, professionnel et poli. Le menu proposait un choix intéressant de pizzas, ce qui nous a plutôt enthousiasmés.

Malheureusement, l’expérience s’est révélée très décevante. La pâte, pourtant prometteuse à première vue – à base de semoule fine, censée être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur – était en réalité caoutchouteuse et difficile à mâcher.

Les garnitures n’ont pas rattrapé le reste. La pizza quatre fromages était totalement déséquilibrée, dominée par un goût trop fort de provolone fumé, écrasant les autres saveurs. Quant à la pizza au saumon, la présentation était négligée : des tranches carrées posées telles quelles, donnant une impression de pizza industrielle, sortie d’un rayon surgelé.

Mais le plus regrettable, c’est que ce repas nous a causé des douleurs abdominales dès la fin du dîner, qui ont persisté jusqu’au lendemain matin. Ce n’est pas seulement une question de goût, mais aussi de digestion — ce qui soulève de vraies inquiétudes sur la fraîcheur ou la qualité des ingrédients utilisés.

Nous avions envie de découvrir une nouvelle adresse, mais cette tentative est clairement non concluante. Nous avons déjà une excellente pizzeria près de chez nous, et cette expérience ne nous donne aucune raison de revenir.

Peut-être sommes-nous tombés un mauvais jour, mais pour une première visite, c’est...

Franchement très déçue, pas de goût sur 4 pizzas différentes !!! Pâte fine voir presque transparente limite, pas croustillante en plus! Un double trottoir voir triple 😳 6 grandes pizzas pour 100€. On est vraiment déçu! On y reviendra plus…

28/11/22 Je modifie mon commentaire pour vous répondre. Je suis désolée d’avoir laisser un commentaire négatif pour votre entreprise mais malheureusement vos pizzas sont pas faites avec des ingrédients de qualité car si c’était le cas y aurait du goût, c’est comme un plat si on n’achète pas de la qualité et si on ne rajoute pas des épices ou du sel dans votre sauce tomate ou crème forcément y n’y aura pas de goût non plus, c’est un tout. Y a beaucoup de gens qui mangent des plats qui n’ont pas de goût car ils sont habitués à manger comme ça. Personnellement j’aime les choses qui ont du goût et de bonnes saveurs. De nos jours malheureusement les bonnes pizzérias se font très rares comme les restaurants ou les boulangeries et c’est bien dommage car plus ça ira et plus les gens se feront leurs propres pizzas, repas et pain… Vous êtes peut-être quelqu’un de très gentil vu les commentaires mais je ne suis pas la seule à le dire pour le goût. Après si votre palais trouve vos pizzas goûteuses et que vos employés aussi mon argument ne servira à rien pour la suite. Bonne...

Client depuis des années, j'ai déjà mis un commentaire 5 étoiles pour cette excellente pizzeria avec un autre compte. Malheureusement, j'ai constaté que les quantités des aliments avaient récemment diminué. J'ai pris une pizza mais il y avait bien moins de quantité de charcuterie par rapport à d'habitude. J'espère que cette baisse de quantité (et donc de qualité) n'est que passagère. Je testerai sûrement à nouveau pour voir l'évolution (j'adapterai ma note en fonction).

Nouveau test : Malheureusement il y a bien une baisse de quantité sur les pizzas et c'est bien dommage (voir photos avant/après). Par exemple il y a beaucoup moins de jambon de Parme sur la Nonna. Nous aurions préféré payer un peu plus cher plutôt que de subir une baisse de qualité de ces pizzas qui étaient pourtant...