Au Naturel — Restaurant in Troyes

Un voyage culinaire inoubliable 29/09/2023

J'ai récemment eu le privilège de dîner à ce restaurant bistronomique, et mon expérience a été tout simplement exceptionnelle. Dès mon entrée dans l'établissement, j'ai été accueilli avec une élégance et un professionnalisme remarquables.

La gastronomie a atteint des sommets inégalés. En entrée, l'émincé de crabe avec une mayonnaise à la fleur de violette était une véritable explosion de saveurs. La fraîcheur du crabe associée à la subtile touche florale de la mayonnaise a créé un équilibre parfait.

Le plat principal, un mignon de veau avec une sauce aux morilles, était une symphonie gustative. La tendreté du veau associée à la richesse de la sauce aux morilles était tout simplement divine. Le gratin de pommes de terre mi-cuites qui l'accompagnait était une révélation culinaire en soi.

Le point culminant a été le dessert : une tarte au citron meringuée « déstructurée ». Chaque bouchée était une explosion de saveurs, de l'acidité rafraîchissante du citron à la douceur de la meringue parfaitement caramélisée.

Le service était impeccable tout au long de la soirée, avec une équipe de serveurs attentionnée et compétente qui a ajouté une touche conviviale à cette expérience mémorable.

En résumé, ce restaurant est bien plus qu'un simple établissement bistronomique. C'est une expérience sensorielle inoubliable, une véritable célébration de la cuisine. Si vous recherchez une expérience culinaire exceptionnelle, je ne peux que vous recommander de réserver une table dans ce restaurant.

Je tiens à remercier toute l'équipe du restaurant pour avoir été agréable et chaleureuse. Je suis impatient de revenir pour explorer davantage ce...

Grosse déception. Ma mère nous y a invité pour découvrir le concept et nous l'a extrêmement bien vendu. Malheureusement arrivés sur place, rien ne s'est passé comme prévu. La table n'était pas réservée, on nous a mis sur deux tables rondes ce qui n'est pas vraiment une installation adéquate pour échanger. Sur la carte figuraient des menus qui finalement n'étaient pas servis, mais personne ne nous en avertis avant que l'on passe commande. Les plats étaient bons mais peu chauds, et le plat de mon neveu (hamburger) est arrivé froid au moment des desserts des adultes... Le pire a été le comportement de la gérante qui n'a pas du tout été adapté au vu son statut. Elle ne semble pas se remettre en question. Suite à nos remarques elle a tout de même eu le culot de dire " Eux, je ne les sers pas !" Et au vu de la réponse faite ce jour, il semblerait que ce soit l'équipe au complet qui ait du mal à accepter la critique et à se remettre en...

Excellente découverte Vaut le détour, voire presque le voyage. Cuisine de produits frais. On ne s’attend pas en arrivant dans une zone industrielle (située à 500m des magasins d’usine / Centre Mac Arthur Glen) à trouver une si excellente cuisine, un si bon accueil, … L’intérieur (salle et plus), dans ce qui pouvait très bien être par le passé un open-space, est très bien arrangé au point de faire oublier ce côté industrie et nous transporter dans l’univers de la gastronomie. Nous y sommes allés en couple et avons pu nous délecter du menu gourmand. Tout y était parfait. Je ne saurais vous conseiller quoi prendre en particulier car en repartant, sur le parking, nous avons pu discuter avec nos voisins de tables qui, habitués de l’établissement, nous ont dit être venu plusieurs fois et avoir tout essayé et que tout y est du même niveau : excellent, donc prenez à votre goût. Que dire de...