La clauserie, Brasserie Creperie — Restaurant in Val-de-Briey

Avis sur mon expérience dans ce restaurant

Un cadre superbe, des produits de qualité, mais un service catastrophique qui transforme la soirée en véritable fiasco.

Clairement, l’une de mes pires expériences au restaurant.

Arrivés à 20h05 avec trois enfants, nous avons dû attendre près d’une heure avant que quelqu’un prenne notre commande, et encore, car nous avons interpellé une serveuse, apparemment les deux serveuses ne s’étaient pas coordonné, chacune pensait que c’était l’autre qui s’occupait de notre table. En tout cas c’est l’explication qui a été donné.

L’apéritif et la flamme à partager sont arrivés avec un retard interminable.

Mais le pire reste l’épisode du vin :

Nous commandons un Côtes-du-Rhône affiché en suggestion sur l’ardoise derrière la serveuse. On nous apporte un vin du Pays du Gard « Belle Émilie »sans aucun rapport. Je le fais remarquer, on repart avec la bouteille. Dix minutes plus tard, on revient avec un Côtes de Blaye Bordeaux, encore une erreur grossière. Je signale de nouveau le problème : toujours pas le vin commandé. On repart avec la bouteille. Une collègue finit par apporter enfin un Côtes-du-Rhône… mais pas celui annoncé sur l’ardoise. Quand je le souligne une troisième fois, la serveuse ose me répondre : « Oui mais celui-là c’est celui qu’on vend le plus. Celui de l’ardoise, j’en ai aussi en cave, vous le goûterez la prochaine fois. »

C’est tout simplement inacceptable : trois bouteilles renvoyées, pas une seule fois le bon vin, aucune présentation de la bouteille, aucune dégustation, et au final une réponse désinvolte comme si le client devait s’en contenter.

Les plats n’arrivent qu’à 21h45 (soit 1h45 après notre arrivée). Les enfants n’en pouvaient plus d’attendre. Mon entrecôte demandée à point est servie saignante, sans la sauce brune à l’échalote annoncée, et sans le supplément de pain à l’ail commandé. Quand je le fais remarquer à la serveuse, elle me répond simplement : « Ah oui, je vais vous l’apporter. En plus il figure bien sur la commande. »

À ce stade, après tant d’erreurs, je n’avais même plus la force de relever tous les manquements : chaque plat apporté comportait une erreur. J’étais fatigué et je n’avais qu’une seule envie : que ce cauchemar se termine au plus vite.

Aucun mot d’excuse, aucun geste commercial, aucune considération. Même au moment de payer, personne n’a demandé si tout s’était bien passé.

Ce restaurant dispose d’un cadre splendide et de produits qui semblent excellents, mais le service est d’un niveau affligeant. On ne sert pas du vin au hasard en prétendant que « ça ira bien », on n’oublie pas les suppléments commandés, et on ne traite pas les clients avec autant de...

Ambiance, musique, et décor très sympas. Bonne cuisine, bonnes glaces. MAIS le service est catastrophique !! Aucune organisation. En principe, on assigne des n° de tables à chaque serveur pour que la totalité des tables soient couvertes par les serveurs, et ce de façon pragmatique et organisée, et chacun est ensuite sensé venir en renfort en cas d'affluence... Mais là, rien. Attente de la carte : 20 min. Au bout de 20 min, je me suis levée et j'ai directement demandé la carte à un serveur ! 1 ere commande : + de 30 min... Ensuite, Carte des desserts, là, je suis allée la chercher moi même, car j'en avais marre d'attendre.. Quand nous avons vu la serveuse qui est enfin venue prendre les commandes, je lui ai dit que cela faisait un bon bout de temps qu'on attendait, qu'on lui avait fait de grands signes et qu'on l'avait appelée en vain..au lieu de s'excuser, elle nous a dit "haaa, ben vous saveeeez, j'ai 50 tables...il fallait m'appeleeeeer.." ce que nous avions fait. C'est dingue..En gros, c'est pas sa faute parce qu'elle...sait pas travailler ?!.. heu...ben un seul chose alors, changez de métier !

Avec le 2eme serveur, même amateurisme : 3 choses à retenir...il a fait direct l'aller retour de notre table à la cuisine...et a oublié 1 chose sur les 3 demandées !... Ensuite, il a oublié d'apporter le sel (avec les frites, sans sel, c'est moyen !)...qu'on est allé (encore) demander nous mêmes... C'est vraiment dommage car le manque de professionnalisme et d'organisation du service, ça gâche tout, alors que la cuisine est bonne... J'invite vraiment les propriétaires (qui ne sont vraisemblablement pas du métier) à revoir l'organisation du service en profondeur et à former le personnel . Un calepin ou mieux une tablette à chaque serveur reliée directement aux cuisines, c'est la base. Assigner une zone à chaque serveur et non le bazar collectif observé hier et à plusieurs autres reprises...est aussi indispensable. La base, quoi.

Ha, et, dernier point noir et non des moindres : les tables sont SALES !!! Surtout dans la zone "salon". Et là, aucun serveur ne l'a nettoyée avant de nous servir (malgré les nombreuses traces de précédents clients) et en plus, on nous a posé des cuillères directement sur la table. Franchement dégueu.

Je ne sais pas si...

Je ne connaissais pas Val de Briey avant, j’habite à Metz. J’ai trouvé cet endroit joli. Nous avons appelé la crêperie le samedi 3 février 2024 pour réserver une table. Par téléphone on nous a dit que restaurant n’est pas du tout complet et ce n’est pas nécessaire. On s’est donnés le rdv (les 3 personnes) entre 17H30 et 18H à La clauserie, Brasserie Crêperie. Effectivement dans la grande salle du restaurant il y avait qu’une table occupée en plus de la nôtre. La musique a été très forte. Nous avons commandé 3 boissons et en s’excusant ont demandé si cela aurait été possible de baisser un tout petit peu la musique, on avant du mal à s’entendre entre nous. Là réponse de la serveuse a été surprenante. Elle nous a dit que le patron aime écouter la musique forte et sûrement n’acceptera pas de la baisser🙄. Effectivement notre demande n’a pas été respectée. Suite de notre soirée a été choquante. Nous étions en train choisir nos plats, la même serveuse est arrivée avec un air arrogant et nous a annoncé que cette table est réservée et nous pouvons aller s’installer au bar. Nous sommes l’habitude de sortir et c’est la première fois que nous avons rencontré cette attitude inadmissible d’un personnel. J’ai demandé à parlé au responsable. Il a mis un certain temps de venir. Ensuite il nous a confirmé que ils ont pris trop de réservations et ont pensé que nous somme là juste pour un goûter (à 18H ???) . Je lui ai fait part du comportement étrange de la serveuse, il a dit que cela ce n’est pas la première fois qu’on lui dit cela🙄. Je vous passe le détail de nos explications avec le patron. Ce dernier nous a dit que les boissons il nous offre. Malgré cela la serveuse a prévenu la sécurité ne pas nous laisser sortir de ce restaurant avant le payement de nos boissons. Je croyais que nous étions dans un endroit civilisé. Bien évidemment je parlerai autour de moi de cette crêperie😱😱😱 Il y avait d’autres restaurants juste à côté. Nous avons mangé à l’hôtel restaurant Aster. Nous avons très bien mangé et en plus =un très très bon service, des vrais PRO👍. Quel différence de mentalité dans les 2...