Cartron - L'émotion gourmande — Restaurant in Vannes

Cartron est une boulangerie pâtisserie chocolaterie à succursales multiples. Vannes Saint Vincent, Vannes Séné Poulfanc, Saint Avé, Auray et Sarzeau sont ses implantations. La succursale de la rue du Général Baron Fabre à Vannes est en fait une implantation à la limite de Séné et de Vannes. La terrasse donne sur la rive gauche du Liziec, ruisseau qui constitue la frontière entre Séné et Vannes à cet endroit. Le Liziec fait partie du Parc Naturel du Morbihan car c'est une zône de continuité territoriale reliant deux parties de cette merveille naturelle. On peut donc continuer la visite chez Cartron en traversant la rue et en empruntant la rive droite du Liziec. Après quelques minutes de marche on pourra découvrir la Grotte à Jean II, un ensemble de rochers remarquables situés en sous-bois. Les points forts de Cartron sont le chocolat, fabriqué par des maîtres en la matière, et la pâtisserie dont les vedettes sont le Brasilia, le Tonkinois et les macarons. Le pain est celui d'un bon artisan boulanger. Les viennoiseries sont de bonne qualité. Le salé n'est pas transcendant, mais il a le mérite d'exister. Il est composé de sandwiches, quiches (la quiche lorraine est leur meilleure spécialité à ne pas manquer), pizzas et gnocchis. Aujourd'hui, j'ai opté pour une quiche lorraine, un croissant et un Brasilia, une succulente pâtisserie au café. Un excellent Darjeeling les a accompagnés. Par la suite, la gamme des pâtisseries a été changée. J'aime beaucoup le triomphe. La salle est confidentielle et confortable. Il y a quelques tables en terrasse. La classe de la clientèle est loin d'être toujours au rendez-vous. À l'image de celle du personnel de vente et de salle. Le respect est une valeur que la personne qui a pris ma dernière commande devrait apprendre. Ce qui ne vaut que trois étoiles à l'établissement alors que les ouvriers pâtissiers, boulangers et chocolatiers, ces derniers étant de vrais artistes, en méritent cinq. Il faut éviter de venir entre midi et 14 heures, la salle étant envahie par les salary men et women des zônes d'activité du Poulfanc et du Prat qui viennent y prendre...

Ce jour samedi 13 février pour un achat de chocolats. Trois personnes derrière le comptoir. Une qui sert, deux qui papotent tranquillement. Même pas bonjour de la part de ces deux personnes. J'attends au comptoir des chocolats. Ça discute toujours. Finalement je suis servi par la personne qui m'a accueilli. Je règle l'achat. Ça discute toujours et pas un seul mot de politesse lorsque je leur dis au revoir. Voilà des gens qui ne savent pas vivre et qui n'ont aucune considération de leur clientèle. Bravo, continuez comme cela tant que vous avez des clients ! Un stage dans l'hôtellerie vous ferait le plus...

Nous avons mangés avec mon mari un midi dans cette pâtisserie et le rapport qualité/prix est tout à fait correct. J’ai demandes la composition de plusieurs produits (au moins 5) et la dame m’as toujours répondue avec beaucoup de patience et de gentillesse. Nous nous sommes régalés, avons reçu un bonjour de la part de toute l’équipe et la dame qui nous as servis étaient très gentille et très aimable. Nous y retournerons c’est sûr et certains ! Merci à toute l’équipe pour votre politesse (qui se perd de nos jours...), vos sourires et votre...