Restaurant Brunello — Restaurant in Altenburg

Ich verstehe die ganzen guten Bewertungen nicht! OK das Ambiente ist sehr schön. Aber das ist ja kein Erfolg des Betreibers. Die Ville war vorher schon so schön. Wichtig ist doch die Qualität des Essen das man in diesen 'hochpreisigen' Restaurant bekommt. Mich hat schon Stutzig gemacht französische-, italienische- und spanische Küche.( Der Koch muss je ein Talent haben ;-) ) Vorspeise: Antipasti-Teller Nun daran kann man die Qualität der Küche nicht messen. Das mache sie ja zum größten Teil nicht selber aber es wurden auch Bruschetta gereicht. Wie war ich enttäusch, waren nicht selber gemacht und schmeckten nach Ketschup. Als Hauptgang gab es Wild mit Macaire-Kartoffeltaler: Das waren alles andere als Macaire-Kartoffeltaler. Auch die waren aus der Tüte, das sah man schon an der Penade. Dabei ist das ein ganz einfaches französisches Rezept. Kartoffeln mit Pelle in dem Backofen gar werden lassen, auslöffeln und zerquetschen. An die Masse kommt noch:Salz Eigelb, Butter(weich),Muskat,durchwachsener Speck,Schalotte,Stiele Petersilie oder Schnittlauch das ganze dann in einer Pfanne gebraten. (Das Rezept ist gratis für die Küche.) Den Rest von dem Essen konnte man essen, wobei ich da nicht nachweisen kann ob es selbst gemacht war. Der andere Hauptgang war Fisch mit Safran-reis. Fisch haben sie gebraten, war auch noch nicht trocken aber der Reis. Also von Safran habe ich nichts geschmeckt die Farbe und der Geschmack von dem Reis erinnerte mich eher an Kurkuma. Klar Safran ist teuer aber die Preise in diesen Restaurant sind ja auch nicht gerade billig. In Anbetracht das dieses Restaurant eher eine hohes Preisniveau hat und etliche Produkte aus der Tüte (Fertigprodukte) stammen kann ich beim besten willen nicht mehr als 2 Punkte geben. Eventuell sollte der Betreiber seiner Küchen-Mannschaft einen Urlaub in Frankreich oder Italien spendieren, damit so was wie die Bruschetta mal selber gemacht wird. Ist ja nicht...

Wir luden die Familie zum Brunch ins Brunello ein. Was soll ich sagen - einfach nur spitze!!!! Der Empfang war sehr herzlich, das Servicepersonal freundlich und sehr aufmerksam. Das Buffet war reichhaltig und abwechslungsreich. Von süß bis herzhaft war alles vorhanden. Am Waffeleisen konnte man selber leckere Waffeln backen und nach herzenslust garnieren. Das Rüherei wurde direkt am Buffet zubereitet. Exotisches Obstdisplay, Müsli, Parmaschinken mit Melone, Antipasti, verschiedene Marmeladen, Wurst, Käse, Honig, Nutella, Lachs, Créme Brülée und und und. Es war wirklich für jeden etwas dabei, selbst für unseren veganen Gast. Auch das Mittagsbuffet mit Rehbraten, drei verschiedene Variationen an Hähnchen sowie gebratenem Fisch war sehr sehr gut. Als Beilage konnte man unter Rosmarinkartoffeln, Klösen, gebackene Macaire-Kartoffeln wählern. Dazu bot man Wirsing- Gemüse oder Pilze auch das war sehr lecker. Kaffee, Wasser (still und medium) sowie verschiedene Säfte waren im Preis inbegriffen und wurden immer wieder aufgefüllt. Für die Veganer unter Euch - es gibt keine pflanzliche Milch, dies aber nur am Rande- für uns ist das aber kein wirklicher Mangel. Lactosefreie Milch wird angeboten. . Nicht nur das Essen war super, sondern auch das Ambiente - einfach genial. Wir können es mit ruhigem Gewissen weiterempfehlen und werden auf alle Fälle wieder kommen. Für uns war es ein...

Ersten Weihnachtsfeiertsg Mittagsbuffet ,eingeladen 11.00Uhr einlass 11.30Uhr ,vier Familien (ca 20 Personen) standen wartend vor der Tür, angeblich seien alle von der Programmänderung informiert worden??? Meiner Meinung nach ist das Personal völlig überfordert und inkompetent (wer eine Flasche Wein für stolze 25 Euro ungeöffnet auf den Tisch stellt, wer ein frisches Bierglas von oben anfasst und wer Getränke in unpollierten Gläsern serviert, kann einfach nicht vom Fach sein) . Zum Buffet vom Ratskeller Altenburg, der kalte Teil und das Dessert sehr gut, der warme Teil nicht unbedingt berühmt ,sollten wahrscheinlich selbst gemachte Klöße sein völlig daneben, die anderen Kartoffelvarianten aus dem Gefrierbeutel , großes Plus Hirschbraten, Fischvariationen ,Pilze, Gemüse. Großes Minus Ente und Ganz ging völlig daneben (viel Knochen und wenig schlappriges Fleisch). Alles in allem eine riesen Enttäuschung und keine Empfehlung...