Zur Schmelzpfanne — Restaurant in Amorbach

Aufgrund widriger Verkehrsverhältnisse kehrte ich ungeplant in der Schmelzpfanne ein. Das Äußere ließ auf gut bürgerliche Küche schließen, was sich in der überschaubaren Speisekarte auch bestätigte.

Der gemütlich eingerichtete Gastraum weißt mit seinen Querbalken auf die Fachwerkgeschichte des Hauses hin.

Kurz zum Händewaschen die Örtlichkeiten aufgesucht und festgestellt, dass diese wie die Gaststube ebenfalls sauber und gepflegt gehalten werden, so dass man sich von Anfang an rundum wohlfühlt.

Als Vorspeise lockte eine Markklößchensuppe und in der Hauptsache ein Rehrücken mit Pfifferlingen. À la carte von Rösti und Salat begleitet, stand mir an diesem Winterabend der Sinn eher nach Rotkraut und Klößen. Dazu ein alkoholfreies Distelhäuser Hefeweizen.

Nach 5 Minuten wurde das Bier, nach einer Viertelstunde die Suppe serviert. Beides mundete und nährte die Hoffnung auf einen entsprechend leckeren Hauptgang.

Dieser wurde nach einer weiteren Viertelstunde von einer stets freundlichen Bedienung serviert und übertraf alle Erwartungen. Ein derart zarter und dennoch saftiger Rehrücken aus heimischer Jagd war mir noch nie untergekommen. Gemeinsam mit den Pfifferlingen in einer Sahnesauce ein Zusammenspiel höchster Genüsse.

Als Dessert sollte eine Crème Brûlée folgen, die -wen wunderts- natürlich schon ausverkauft war. So rundete eine Kugel Schokoladeneis vor dem obligatorischen Espresso den kulinarischen Genuss passend ab.

Für nichtfahrende Genießer wartet die Schmelzpfanne unweit der Theke mit einer Armada hochprozentiger Geistlichkeiten auf, die diesmal nur von der Ferne betrachtet werden sollten.

Die Schmelzpfanne darf durchaus als Geheimtipp bezeichnet und gehandelt werden. Knapp 34€ für ein Dreigängemenü mit dem höchstpreisigsten Hauptgericht incl. Getränke kann keinesfalls als überteuert bezeichnet werden.

Eines ist sicher: Dies war nicht die letzte Einkehr in die...

Die "Schmelzpfanne" ist ein alteingesessenes bürgerliches Restaurant in Amorbach, Kreis Miltenberg. Bestimmt 15 Jahre ist mein letzter Besuch her, aber aufgrund der guten Bewertungen war ich neugierig. Einen Tisch für 3 zu reservieren war über E-Mail kein Problem, die Reservierung wurde prompt bestätigt. Das Restaurant öffnet über Mittag und ab 17 Uhr nachmittags. Das Ambiente hat sich kaum geändert in der ganzen Zeit, es ist bodenständig gemütlich und nett dekoriert, aber nicht überladen "folkloristisch". Die Speisekarte ist voller Klassiker, von den omnipräsenten Schnitzeln hin zu Wildgerichten, fränkischem Sauerbraten und Rouladen. Der Saison gemäß gab es eine Extrakarte mit Spargelgerichten. Die Preise sind für 2024 zivil, die Getränke (Biere) muss man sogar günstig nennen. Eine "Abholkarte" gibt es auch. Trotz AFAIK Inhaberwechsel hat sich auch an den Speisen wenig geändert: Große Portionen, viel Sauce, konservative Anrichteweise. Alles wie früher sehr ordentlich, aber etwas einfach und geschmacklich nicht wirklich raffiniert. Bürgerlich eben. Man wird sehr gut satt, auch ohne Vorspeise, und das muss genügen. Die Bedienung war freundlich und effizient. Gerne bei...

Diese Gaststätte ist mehr als nur zu empfehlen und über die Bewertung muss man absolut nicht nachdenken. Ganz klar 5 Sterne. Schon beim Eintreten wurden wir herzlich begrüßt und zu unseren Plätzen gebracht. Die Bedienung war mehr als nur freundlich und sehr zuvorkommend. Sie hat die Blumen ausgewechselt und direkt die Kerze angemacht, sehr aufmerksam. Wartezeiten gab es auch absolut nicht. Das komplette Lokal ist sehr liebevoll und rustikal eingerichtet. Die Atmosphäre ist sehr gemütlich. Das Salatdressing meines Beilagensalats war perfekt sauer und lecker. Das Rehgulasch war unglaublich zart und ist beinahe ohne zu Kauen im Mund zerfallen. Die Spätzle waren auch sehr gut ebenso die Birne mit den Preiselbeeren. Das Gericht meiner Begleitung, der Fränkische Sauerbraten, hat wohl ebenso begeistert. Unser Dessert, das Crème Brûlée mit marinierten Erdbeeren und Cassissorbet, war sehr lecker. Zum Schluss lässt sich nur sagen, dass wir definitiv wiederkommen und etwas anderes...