La Cave Restaurant & Weinbar — Restaurant in Bad Kreuznach

Ein Kurztripp der exclusiven Art, Sterneniveau im oberen Bereich, sowohl im Service als auch im Küchenbereich. Wir,die gräfliche Familie verzehrte als Vorspeise ein Rindertartar, und als Hauptgang ein Schnitzel mit klassischer Garnitur vom Kalb in lockerer Panade auf Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Sardelle und Kaper auf Zitronenscheibe, Kirschtomate im Gartenkressebeet. Sehr ansprechende,kreative Anrichteweise, Am zweiten Abend: hervorragende Empfehlung unseres Tischkellners , ( Noblesse oblige)- kommt auch aus dem Sternebereich ! Aperitiv: Rose Sekt von regionalem,heimischen Winzer, Brut, Als Vorspeise: Mousse du foie du Canard,Feldsalat und karamelisierte Walnüsse, danach Entrecote von der Färse( perfekt gebraten ), mit einer aussagekräftigen Reduktion von Jus, Rotwein und Thymian, Fritierten Grünkohl und fritierten Pommes Dauphin, Meine Gemahlin hatte Filet vom Steinbutt/ Turbot ,leicht mehliert und glasig gebraten.Ein Team dessen Zusammenarbeit und Harmonie für das Wohlfühlen der Gäste Ihresgleichen sucht. Die sehr zuvorkommenden Mitarbeiter im Service, Herrn Suwara,Hr. Hostmann,Hr. Maret und zwei weiteren, sowie die Künstler der Speisen und Könner der Küche: Hr. Manz, Hr. Brand,Hr. Nazari und zwei weiteren, die hinter der Fassade Ihre besonders fundierten Kenntnisse auf die Teller bringen.Es sei besonders einen Dank zum Ausdruck gebracht an Familie Meffert, die eine solche Möglichkeit Bad Kreuznach und weitem Umkreis ermöglicht hat. Besondere Auswahl an französischen Weinen ( Bordeaux) ,sehr gemütlich und geschmackvolles Ambiente .Hierfür seien 7 Sterne zu vergeben,wenngleich auch nur 5 Sterne möglich sind. Ein Stern am Gastrohimmel. Dieses Hotel und Restaurant ist in vollstem Umfang jedem Gourmet zu empfehlen,Chapeau !!! Nichts für Gourmant und Grétins, Unsere gräfliche Ehrerbietung und Hochachtung. Famlie der Grafen von Hertzberg,...

Diese Bewertung bezieht sich ausschließlich auf ein Abendmenü, welches bei unserem Aufenthalt im Leonardo Hotel im Preis inbegriffen war.

Generell habe ich nichts gegen gehobene Küche, sprich, kleine, hübsch angerichtete Häppchen. Leider war es das nicht. Die Portionen waren einfach nur jämmerlich klein. Wenn man nach dem Essen mehr Hunger hat, als vorher, läuft irgendetwas schief. Die Qualität war leider weit entfernt von der Haute Cuisine, eher Hausmannskost, die jeder mit etwas Übung am Herd 1:1 ohne Rezept nachkochen könnte. Vorausgesetzt, man wollte das. Nicht, dass es schlecht gewesen wäre, aber leider einfach unbefriedigend.

Am Schlimmsten wurde jedoch der Nachtisch verbockt. Es sollte eine Pflaumen-Mousse mit Kokoseis sein. Ich mag kein Kokos, weswegen ich nach einer Alternative gefragt habe. Die bekam ich auch, jedoch war das Ganze dennoch mit fein geriebenem Kokos bestreut, der eher wie Puderzucker aussah. Was, wenn ich gegen Kokos allergisch wäre? Zudem hat auch die Pflaumen-Mousse nicht nach Pflaumen geschmeckt. Es waren wohl eher irgendwelche undefinierbaren Beeren, gegen die auch jemand allergisch sein könnte. Ob es hier üblich ist, einen Notruf einzukalkulieren, oder ob es nur ein Ausrutscher war, kann ich nicht beurteilen.

Das Highlight des Abends war ein großer, roter Knopf am Steiß einer Servicekraft, den sie ständig gedrückt hat, worauf ein grünes Lämpchen aufgeleuchtet hat. Es erschien mir unpassend, danach zu fragen. Eventuell musste sie sich zwischendurch immer wieder...

Etwas Abseits im Gewerbegebiet gelegen im Hotel "Leonardo" ist das "La Cave". Es treffen sich auf Grund der Lage hier Handwerker, Geschäftreisende und Touristen. Das Personal ist zu zuvorkommend und aufmerksam. Der "Star" dieses Restaurants ist unbestritten der deckenhohe und 8m! lange Weinkühlschrank, welcher komplett aus Glas ist und somit einen ungehinderten Blick auf die in diesem lagernden Rotweine ermöglicht. Diese sind allerdings recht hochpreisig und problemlos in der Lage, die Rechnung am Ende in ungeahnte Höhen zu treiben. Ich beließ es bei Rotwein aus der Region. Einen Grauburgunder trocken vom Weingut Dönnhoff aus Oberhausen. Auch eine gute Wahl. Die Küche ist ausgezeichnet und empfehlenswert. Das einzige Manko ist, dass dieses hervorragende Restaurant, ebenso wie das Hotel, abseits von der Altstadt liegen. Die Karte ist übersichtlich. Als Vorspeise wählte ich das Tatar vom Wagyu-Rind. Hervorragend. Ebenso das Hauptgericht. Saltimbocca von der Maispoulade mit Kräuter-Risotto. Es war ein toller Abend und nicht der letzte Besuch in...