Restaurant Freigeist — Restaurant in Bad Kreuznach

Mir bleibt nicht viel übrig als zu sagen, dass ich schon lange nicht mehr so hervorragend gegessen haben wie im Restaurant Freigeist auf der Ebernburg. Aber auch hier, fangen wir ganz von vorne an. Ich habe online über eine einfache E-Mail den Tisch für 4 Personen reserviert. Innerhalb von wenigen Stunden bekam ich die Rückmeldung das die Reservierung bestätigt ist und man sich auf unseren Besuch freut. Ich finde es super, wenn man online reservieren kann. Ich habe für einen Donnerstag, also unter der Woche reserviert. Ich denke eine Reservierung ist sehr zu empfehlen. Nun war der Tag gekommen, ich habe mich natürlich im Vorfeld mit der Speisekarte vertraut gemacht über die Internetseite. Die Internetseite ist einfach gehalten und übersichtlich. Genauso wie die Speisekarte, was ich sehr begrüße. Niemand will mehr Seitenweisen Speisekarten lesen, um immer das gleiche ausgelutschte zum 100.Mal Schweinelenden mit Spätzlen und Gemüse zu lesen. Im Freigeist ist das anders. Eine übersichtliche Karte, die verspricht, hier wird frisch gekocht, hier macht man sich Gedanken. Hier hat man Lust auf etwas Neues, etwas Innovatives auf gutes Essen. Es gibt vegane und vegetarische Gerichte, man wird auf jeden Fall fündig. Mit dem Auto kann man bis zur Burg fahren, rechter Hand gibt es dann einen Parkplatz mit vielen Parkplätzen. Dann ist es nur noch ein kurzes Stück zu gehen, bis man vor dem Eingang des Restaurants steht. Die Begrüßung durch den Servicemitarbeiter war sehr freundlich. Wir wurden direkt an unseren Tisch gebracht und durften die Aussicht auf Bad Münster bei Abend genießen. Der Gastraum ist gemütlich eingerichtet. Man fühlt sich direkt wohl. Die Tischdeko war dezent, auch wenn die Muschel mit aufgeklebter Perle nicht so ganz mein Geschmack war. Die schicke Tischlampe hätte vollkommen gereicht. Das Besteck und die Stoffserviette lagen bereit, sie waren sauber und schön anzusehen. Der Servicemitarbeiter, dem ich ein ganz dickes, großes und liebes Lob aussprechen möchte, war sehr freundlich, zuvorkommend, nicht aufdringlich und trotzdem immer da, aufmerksam, einfach super! So und nur so gehört es sich als Servicemitarbeiter in einem Restaurant! Ich habe selbst jahrelang in der Gastronomie gearbeitet, ich weiß, wie mies es manchmal sein kann und wie nervig die Gäste oft sind. Aber dieser Servicemitarbeiter sollte für Alle ein Vorbild sein! Er brachte uns die Speisekarte und die Weinkarte, eine Tagesempfehlung gab es auch noch. Diese war vegetarisch und konnte in anderen Variationen mit Fleisch bestellt werden. Ich, als Vegetarierin, finde es super, wenn man so eine großartige Auswahl an Gerichten hat. Ich entschied mich für ein stilles Wasser und einen Grauburgunder. Das Wasser kam aus der Leitung, was ich richtig gut finde! Ich teile hier die Aussage der Internetseite und der Speisekarte das es unnötig ist stilles Wasser in der Flasche zu kaufen, wenn das TRINKwasser aus der Leitung super ist! Ich liebe diese Einstellung und Philosophie des Restaurants! Nachhaltigkeit ist so einfach! Wenn man nur will! Zum Essen habe ich mir die Bärlauch-Kartoffel-Knödel mit Bergkäse, gegrillten Karotten, Pilzsoße und Mangold bestellt. Was soll ich sagen? Es war fabelhaft! Es war ein Traum! Ein einfaches Gericht, mit Liebe und Hingabe gekocht und angerichtet. Zum Nachtisch gab es noch einen Eisbecher mit drei Kugeln selbstgemachten Eis und Walnüssen aus dem Garten. Sehr lecker! Ich schwärme immer noch von dem Essen, dem Ambiente, dem freien Geist, der sich durch dieses Restaurant zieht. Ich hoffe so sehr, dass es so bleibt. Das dieses Konzept von einem Restaurant, das sich dazu entschieden hat, anders zu sein, nachhaltig zu sein, tolles Essen in Bioqualität zu kochen, das sich dieses Konzept lange und erfolgreich hält. Ich wünsche es euch so sehr liebes Team vom „Freigeist“. Ich komme wieder und bringe hoffentlich ganz viele Menschen noch mit, die euch und euer Restaurant kennenlernen MÜSSEN! Ich habe Euch in mein Herz geschlossen und freue mich auf meinen nächsten Besuch! Vielen Dank für...

Liebes Freigeist-Team,

wir hatten gestern das Vergnügen, am Mordsdinner im Freigeist teilzunehmen – ein wirklich unterhaltsames Erlebnis! Die Theatergruppe Gänsehaut war großartig und hat für einen gelungenen Abend gesorgt. Besonders positiv hervorzuheben ist die Flexibilität des Restaurants: Obwohl die Veranstaltung im November über bucht war, wurde uns mit einem Beistelltisch ermöglicht, trotzdem dabei zu sein – das war wirklich klasse! Sowas kann leider passieren, wo Menschen arbeiten passieren Fehler. Nur darf das nicht zu oft passieren.

Leider gab es beim Essen sowohl gestern als auch im November einige Punkte, die für uns nicht passend waren. Es wäre schön, wenn bei einem festen Menü für die meisten Geschmäcker etwas dabei wäre. Spezielle Kreationen bestelle ich gerne à la Carte wenn mir diese zusagen – ich erinnere mich noch an eine Blutwurst-Vorspeise, die ich hier einmal hatte, die war wirklich grandios! Aber muss es sein, dass bei einem festen Menü solch spezielle Speisen serviert werden?

Ein kleiner, gut gemeinter Tipp: Beim Hugo wäre ein kleineres Glas klüger. Die großen Gläser sind zwar wunderschön, aber wenn sie nur halb gefüllt sind, wirkt es etwas unglücklich – eine Dame am Nachbartisch hatte sich genau darüber beschwert. Ähnlich beim Aperol: Der war eher eine Schorle.

Was den Service betrifft, gibt es noch Verbesserungspotenzial. Die Qualität schwankte stark. Großes Lob an den Herrn im Service, der immer da ist. Sie machen einen super Job! Nur leider ist es Ihnen unmöglich, dieses Level im ganzen Restaurant durchzusetzten.

Oft wurden Getränke vergessen oder falsch gebracht. Zudem wurden leere Teller leider bis zum nächsten Theaterakt nicht abgeräumt, und die Bedienungen gingen von vollen Tischen weg, ohne benutztes Geschirr mitzunehmen (Obwohl man die leeren Gläser bereits an den Tischrand gestellt hatte... ). Gerade bei einer vollen Veranstaltung wie dieser wäre ein aufmerksamerer Service wünschenswert. Eine Tafel weniger im Vergleich zum Event im November ist sicher eine gute Entscheidung, aber wenn der Rittersaal zusätzlich mit á la Carte Gästen besetzt ist, braucht es einfach mehr (qualifiziertes) Personal. Mir ist bewusst, dass Personalmangel überall ein Thema ist, und man sieht auch gerne mal über Kleinigkeiten hinweg – aber irgendwo gibt es Grenzen, wenn man als Gast das Bedürfnis hat selbst das Geschirr weg zu räumen, weil das Personal sich "blind" stellt. Das könnt Ihr besser, und das war vor allem mal besser! Sehr schade.

Das Essen selbst konnte uns sowohl gestern als auch im November nicht überzeugen. Besonders die Beilage der Hauptspeise konnte ich persönlich nicht essen – das schien auch an den Nachbartischen aufgefallen zu sein. Die Vorspeise und das Dessert waren hingegen gut, die Suppe für mich persönlich nicht ganz mein Geschmack. Aber das ist auch ok, bei einem festen Menü. Setzt bei einem solchen Event doch eher auf weniger spezielle Kreationen.

Insgesamt hatten wir einen schönen Abend mit einer tollen Show und einer bemühten, aber teils überforderten Gastronomie. Mit etwas Feinschliff am Service und einer besseren Menüauswahl könnte das Erlebnis wirklich rundum perfekt sein.

Wir kommen gerne wieder, aber vermutlich nur á la Carte. Wir hoffen auf ein nächstes mal, bei dem die Qualität wieder stimmt. Es wäre schade, wenn wir auch beim nächsten mal wieder enttäuscht werden würden.

Bitte behaltet weiterhin die Regionalität bei, das ist ein absolutes Alleinstellungsmerkmal! Das ist klasse! Ich selbst esse eigentlich gar nicht gern Wild, aber das Fleisch gestern hat mich wirklich überrascht und war lecker, und hatte gar nicht diesen typischen...

5 Stars – A Hidden Gem Inside Castle Walls!

Dining at the restaurant within the historic walls of Ebernburg Castle in Bad Münster am Stein was nothing short of magical. The ambiance alone—surrounded by centuries-old stone and a stunning view—sets the tone for an unforgettable experience.It’s a perfect location not from Kaiserslautern and definitely a place one has to visit.

But let’s talk food: The appetizer of kandierter Ziegenkäse with Feigen-Senf and Rhabarber-Chutney was a dream—sweet, tangy, and perfectly balanced. And the Frühlingsschweineschnitzel with its homemade Kräuter-Parmesan crust was out of this world. Every bite was packed with flavor and clearly made with care.

This place is a treasure. I honestly can’t wait to go back. Highly recommended for anyone looking for an extraordinary dining experience in a...