Die Mühle — Restaurant in Bad Laer

Lange haben wir gewartet, dass die die Mühle wieder öffnet und alles deutete darauf hin, dass man sich auch wirklich auf den Neustart freuen kann. Coronabedingt war ausreichend Zeit für die Renovierung nach dem Brand und wenn in den ersten Berichten schon hervorgehoben wird, dass zwar die beeindruckende Kaffeemaschine schon da ist, man auf den italienischen Pizzaofen aber noch wartet, klingt das schon mal sehr nach einem Lokal für mich.

Am vierten Tag, und damit dem ersten Sonntag nach der Eröffnung, haben wir dann einen Tisch für vier bestellt. Wir waren uns natürlich bewusst, dass wir an den ersten Tagen kaum ein eingespieltes Team und perfekte Abläufe erwarten können. Zwar sind die Besitzer erfahrene Gastro-Profis mit Lokalen in Bielefeld, aber trotzdem muss man am neuen Standort mit neuem Konzept, neuer Karte und neuem Team erst mal Routine entwickeln. Und genau deshalb gebe ich hier auch fünf Sterne statt der vier, die ich eigentlich für den heutigen Abend geben würde.

Wir wurden sehr freundlich begrüßt, bekamen einen tollen, zentralen Platz und haben uns gleich sehr wohl gefühlt. Das Lokal (mit anderen Betreibern) kennen wir ja schon seit vielen Jahren, haben es jetzt aber seit der Renovierung zum ersten Mal gesehen. Unseren Geschmack hat es schon mal voll getroffen. Modern und trotzdem gemütlich. Warme Farben, viel Holz, bequeme Stühle – wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Der Service war sehr freundlich, man hat allerdings deutlich gemerkt, dass es an diesem Sonntagabend schon langsam ein bisschen eng wurde. Wir wurden zwar aufmerksam betreut, aber irgendwie fühlte es sich ein bisschen angestrengt an.

Wir haben bunt durch die Karte bestellt und das Ergebnis auf dem Tisch war zumindest mal vielversprechend. Leider kam aber jetzt zum Tragen, dass das Lokal neu, das Team nicht eingespielt und daher das Timing nicht perfekt war. Die Hauptspeise kam quasi Sekunden nach der Vorspeise und hat bis dahin wohl schon eine Weile am Pass gestanden. Die beiden Pizzas waren daher schon fast kalt und der Parmaschinken auf der einen Pizza lag flach und traurig unter dem nun schon trockenen Rucola. Bei meinem gemischten Fisch-Grillteller waren die Dorade, der Pulpo und Sepia gut, der Lachs leicht übergart, die Gamba leider völlig trocken. Das Doradenfilet eines anderen Gasts am Tisch war gut, hatte allerdings wie meines auch etwas zu viele Gräten.

Insgesamt war das Essen also höchstens dazu geeignet, das Potenzial zu zeigen und genau so wollen wir es auch sehen und freuen uns auf den nächsten Besuch, bei dem dann das Team eingespielt ist und das Timing und die Garzeiten stimmen.

Was aus den vier Sternen fünf Sterne trotz der Fehler macht, war der professionelle Umgang mit unserem Feedback. Das wurde aufgenommen, sofort ans Team übergeben und wir haben als kleine Wiedergutmachung auch noch einen sehr leckeren Grappa bekommen, zusammen mit der Zusicherung, dass es beim nächsten Mal besser klappt, was wir gern glauben. Wir freuen uns zumindest auf den...

Schon beim Betreten des Restaurants Die Mühle in Bad Laer wird man von einer charmanten, gemütlichen Atmosphäre empfangen. Das rustikale, liebevoll eingerichtete Ambiente und die freundliche Begrüßung lassen sofort ein Gefühl von Zuhause entstehen.

Das Essen überzeugt auf ganzer Linie: Jedes Gericht war geschmacklich hervorragend abgestimmt, frisch zubereitet und wunderschön angerichtet. Besonders die saisonalen Spezialitäten zeigen, dass hier mit viel Liebe zum Detail und hoher Qualität gearbeitet wird. Der Service war ausgesprochen aufmerksam, herzlich und immer zur Stelle, wenn man etwas brauchte, ohne dabei aufdringlich zu wirken.

Ein kleiner Hinweis am Rande: Die Cocktails waren geschmacklich sehr gut, allerdings kam es bei einigen Drinks vor, dass durch den vielen Schaum etwas weniger Flüssigkeit im Glas war als erwartet. Das hat dem Gesamterlebnis jedoch keinerlei Abbruch getan – die Qualität und die kreative Präsentation der Getränke haben diesen kleinen Makel mehr als ausgeglichen.

Fazit: Ein rundum gelungener Abend voller Genuss und Wohlfühlmomente. Trotz der kleinen Anmerkung bei den Cocktails gibt es von mir verdiente 5 von 5 Sternen. Ich freue mich schon jetzt auf den...

Mein Kollege und ich waren vom 28.09.-01.10.23 in Bad Laer zu Gast. Bei unserer Rad Tour sind wir auf die super schöne Mühle gestoßen. Natürlich haben wir zum Kaffee trinken eine Einkehr in die Mühle gemacht, wo eine sehr sehr nette und sehr freundliche Dame uns empfing und uns auch noch Ihr Kuchensortiment vorstellte. Wir aßen zu unserem Kaffee dann noch ein sehr leckeres Stück Kuchen, was ebenfalls sehr zu empfehlen war dazu. Da wir die Mühle so schön fanden, vom Ambiente her, mit dem alten Mühlen Rad und der tollen Einrichtung gingen wir die 3 Tage jeweils zum Kaffee und Kuchen in die Mühle. Ich kann die Mühle nur wärmstens jedem empfehlen, der in Bad Laer zu Besuch ist, sollte einen Abstecher in die Mühle machen. Ich hoffe meine liebe K...... das Du oder besser Ihr wisst, von wem die Bewertung stammt. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden euch auf jeden Fall wieder besuchen kommen. Ganz ganz liebe Grüße von uns beiden. Und sorry, dass wir es heute nicht mehr geschafft haben....