Akaiten - Japanese Restaurant — Restaurant in Bad Salzuflen

Ich war kürzlich mit einer Freundesgruppe von insgesamt 6 Personen im Akaiten. Wir waren von der Einrichung und dem Ambiente sehr beeindruckt und haben uns wohl gefühlt. Wir wurden von einer sehr netten Kellnerin zu unserem reservierten Tisch geführt. Prompt wurden uns die Karten gereicht und Getränkebestellungen aufgenommen. Uns war klar, dass wir uns in einem gehobenen Lokal mit entsprechender Preispolitik befanden, 7,20€ für eine 0,75l Flasche Wasser, finde ich jedoch maßlos überteuert. Wir haben dann recht zügig unsere Vorspeisen bestellt und so begann das Warten.

Nach etwas mehr als 90 min habe ich mich bei der Kellnerin erkundigt, ob unsere Bestellung vielleicht untergegangen sei. Sie versicherte uns, dass unsere Vorspeisen zeitnah kommen sollten. Nach weiteren 30 Minuten kamen dann die Vorspeisen (Manche von uns hatten Sushi, manche eine warme Vorspeise).

Wir haben kurz vor dem Erhalt der Vorspeisen dann die Hauptspeisen bestellt. Diese ließen wieder knape 90 min auf sich warten (wir befinden uns nun bereits 3h im Akaiten). Die Portionen der Hauptgänge sind sehr überschaubar, dennoch sehr lecker, wirkte sehr hochwertig. Die ganze Zeit wurden wir weder darüber informiert woher diese langen Wartezeiten kam, noch haben wir eine kleine Entschädigung in Form eines Gratisgetränks o.Ä. erhalten. Sehr schade...

Wir wollten dann noch ein kleines Dessert bestellen. Von den 3 Optionen auf der Karte waren 2 leider nicht mehr verfügbar und die letzte Option nur mit größerer Wartezeit verbunden (laut Kellnerin), daher haben wir darauf verzichtet und nur einen Espresso bestellt. Als die Rechnung kam, wollten wir mit Karte bezahlen. Hier mussten wir nochmal 30 min auf das Kartenlesegerät warten. Nach 4 STUNDEN haben wir das Restaurant alle genervt verlassen.

Das war auf jeden Fall mein letzter...

Angefangen von der japanisch angehauchten Inneneinrichtung, die sehr stylisch mit modernen und traditionellen Elementen umgesetzt wurde, welches das Restaurant in eine angenehme Atmosphäre taucht, bis zum wundervollen Service, war ich sehr begeistert. Die Bedienung ist unglaublich Höflich, Bemüht und professionell. Steht’s drauf achtend ob sich die Gäste wohl fühlen und ob auch alles passt. Da ich selbst eine Zeit lang in Japan gelebt habe, war ich sehr überrascht in so einer kleinen Stadt etwas so authentisches zu finden. Der Koch ist Japaner und hat wohl schon in mehrere Sterne Restaurants gearbeitet, da fängt auch schon die Qualität an, die sich bemerkbar macht. Ich würde schon fast behaupten, das diese eines der besten Sushi sind, die ich in Deutschland probiert habe. Zumindest kommt es an das Original am nächsten. Die Vorspeisen sind mit viel Sorgfalt und Raffinesse zubereitet, vor allem den Wolfsbarsch kann ich empfehlen. Der Fisch ist frisch und die Reisportionen der Sushi sind wie in Japan. Dabei möchte ich betonen, dass die Californiarollen zwar auch sehr schmackhaft waren, doch die ursprünglichen Nigiri und sashimi unschlagbar sind. Der Koch war alleine in der Küche, weshalb es etwas länger gedauert hat, was jedoch absolut kein Problem war, da wir gut versorgt mit den Gesprächen, der Atmosphäre und dem tollen Service waren. Zudem hat sich das warten alle Male gelohnt. Der Preis ist gehoben, doch für besondere Anlässe absolut vertretbar ! Ich möchte auf jeden Fall wiederkommen und werde diesen gefunden Schatz gerne...

Im Akeiten legt man sehr viel Wert auf Authentizität .Ich war gestern Abend dort mit Freunden essen, die beide gute Kenner der japanischen Küche sind und wie ich der Meinung waren, das war echte japanische Küche. Das Essen bestach durch seine Frische und fein abgeschmeckten Komponenten.Ich habe noch nie ein so gutes Nigiri gegessen.Der Fisch war super frisch und gut geschnitten. Und auch für das Auge waren die Speisen eine Delikatesse, die der farbliche Zusammensetzung eines schönen Gemäldes ähnelten. Apropos Gemälde;das Restaurant verbindet traditionelle und moderne Elemente in der Inneneinrichtung. Sehr gut haben mir die großen Bilder der Geisha an den Wänden gefallen.. Wie üblich in Japan, kann man dem Koch bei seiner Tätigkeit auf die Finger schauen . Der Koch ist Japaner und hat wohl schon in Sterneküchen gearbeitet. Sehr bemerkenswert war, das er dort allein am arbeiten war, deswegen hatten wir auch ein bisschen warten müssen, bis unser Essen bei uns war. Das war aber nicht schlimm, den die Servicekräfte war super freundlich und haben sich sehr gut um uns gekümmert. Mit leckeren Getränken und guten Gesprächen haben wir die Wartezeit gut überbrückt und haben dabei entschleunigen können. Und wer nimmt nicht gerne eine kleine Wartezeit in kauf, wenn er dafür mit so einem Genuß für den Gaumen belohnt wird. Es war ein rundum gelungener Abend. Wir waren uns alle sicher, das wir das Akeiten gerne wieder einmal besuchen werden. Vielen Dank an das Team vom Akeiten, das uns einen so schönen Abend...