Restaurant Altes Schloss — Restaurant in Baden-Baden

Service eine Katastrophe, Essen war qualitative bei den aufgerufenen Preisen unterierdisch.

Mein Schreiben an den Inhaber:

Sehr geehrter Herr Bergbauer,

Ich möchte Ihnen auf diese Wege folgenden Sachverhalt zur Kenntnis bringen in der Hoffnung, dass die nachfolgende Kritik zu einer Verbesserung führt, da sowohl der Ort, das Ambiente und das gastronomische Konzept sehr gut sind und es schade wäre, wenn die negative Tendenz sich fortsetzt.

Am 21.04.2019 waren drei Freunde und ich bei Ihnen zum Essen. Den Tisch hatte ich vorher reserviert. Bereits bei der telefonischen Reservierung wurde mir mitgeteilt, es sei kein Problem, weil man komplett frei sei, also sonst keine Reservierung habe. Ein Umstand, der bereits etwas seltsam anmutete. Wir trafen gegen 19.30 Uhr ein und warteten vor dem Thekenbereich auf die Zuweisung des reservierten Tisches. Die Dame im Service ließ uns zunächst stehen mit der Bemerkung, sie müsse erst noch etwas in die Bonkasse eingeben. Dies dauerte dann einige Knuten, so dass wir zunächst „wie bestellt und nicht abgeholt“ vor der Theke herumstanden.

Nachdem der Tisch dann zugewiesen war, hatten wir zunächst zwei Flaschen Wasser bestellt. Diese wurden dann gebracht und auf den Tisch gestellt. Hierbei dürfte allerdings klar sein, dass in einer Gastronomie die eine gewissen Anspruch erhebt und entsprechende Preise aufruft, Wasser nicht auf den Tisch gestellt wird, sondern den Gästen zunächst eingeschenkt wird. Nach einem Blick in die Karte wollten wir die Bestellung aufgeben. Wir bestellten neben einer Flasche Wein jeweils Vorspeise und Hauptgang. Unter anderem eine Forelle, Fischvariationen usw. . Bei der Forelle wurde darum gebeten, dass diese nach dem Braten durch die Küche filetiert wird.

Der Wein kam nicht, die Vorspeisen kamen. Die Nachfrage nach dem Wein führte zu der Auskunft, dass dieser zwar kalt sei, dass Eis für den Kühler sei allerdings nicht nicht fertig (!?). Bereits hierbei haben wir unsere Verwunderung zum Ausdruck gebracht, dass diese Auskunft wohl nicht ernst gemeint sein kann. An dieser Stelle ist zu bemerken, dass das ganze Restaurant mit maximal 4 Tischen besetzt war. Die Türen in den Innenhof waren alle vollständig geöffnet. Was den gesamten Abend so blieb und sämtliche Stechmücken in das Restaurant einlud.

Als nächste erschien die Servicekraft und teilt mit, dass die Forelle nur vor dem Braten filetiert werden könne. Es wurde hierauf von uns mitgeteilt, dass das nun gar keine Sinn macht. Mein Bekannter hat es dann vorgezogen, auf seinen Wunsch zu verzichten.

Der Gruß aus der Küche in Form von Brot und drei unterschiedlichen Aufstrichen wurde so serviert, dass die auf der Platte stehenden Schalen allesamt fast auf dem Tisch gelandet währen, weil diese nicht ordentlich serviert und im Übrigen nicht auf der Platte (in der Regel durch Marzipan o.ä.) festgemacht waren.

Die von ihr bestellte Fischsuppe war komplett versalzen. Die von mir bestellten Fischvariationen waren ebenfalls komplett versalzen. Ich hatte es allerdings vorgezogen, dies gegenüber der Servickraft nicht zu erwähnen, da die Begebenheiten vorher den Abend bereits entsprechend negativ geprägt hatten. Hätte ich dies noch angebracht, wären der Abend völlig eskaliert. Was nicht in meinem Interese war, da ich aufgrund früherer Besuche Ihres Restaurants einen Bekannten das Restaurant empfohlen hatte. Mir war es schlicht zu diesem Zeitpunkt peinlich.

Ich werde diese Bekannten nicht mehr dazu bewegen können Ihr Restaurant zu besuchen. Allerdings möchte ich aufgrund der gastronomischen Situation in Baden-Baden eigentlich nicht, dass ihr Restaurant keine Alternative mehr darstellt. Hierzu ist es aber sicher zunächst an Ihnen, dass ein solcher Abend für Gäste sonst wo, jedoch nicht bei Ihnen stattfindet.

Mit freundlichen...

Came here after a hike up to the altes schloss and was greeted with an ambience of total serenity and class. Love the playlist and decor. We ordered the delicious cream soup to start which had bits of salted trout that was not too heavy. For mains we had the baked tofu and arctic mullerin. Baked tofu had a great balance of crisp on the outside while retaining firmness on the inside which was seated on a lovely bed of vegetables, namely the asparagus. The mullerin was also perfectly cooked, accompanied by a light and refreshing cucumber salad. Would love to come again. Especially if they provided more options for muslim...

This was an amazing meal twice over. There are delightful, well balanced cocktails, exquisite food, and a lovely atmosphere with wonderful waiters who are great conversationalists. The castle itself is lovely and a fascinating place, however the restaurant pulls it all together for an amazing evening out. Enjoy an aperitif then a climb up to the tower for the sunset. The tofu was a hit, The carpaccio was unforgettable, the beet alternative as well. Take a break from Baden-Baden and visit this place, it’s...