Cafe Obergfell GmbH — Restaurant in Berlin

Es ist toll das es das Café Obergfell gibt, gleichzeitig muss ich als großer Backwarenfan jedoch ganz klar sagen, dass leider nicht alles in dem Sortiment wirklich überzeugt. Der fruchtbasierte Kuchen (Stachelbeere, Kirsche, Apfel etc.) sind definitiv lecker und schön saftig, wie es sein soll. Hier gibt es auch in Relation zum Preis nichts zu bemängeln. Bei schokoladenbasierten Kuchen und Torten wird wiederum meiner Ansicht nach zu viel Sahne und Buttercreme eingesetzt, welches den Geschmack mancher Sorten zu stark abschwächt und ihn in der Produktion vergünstigt. Insbesondere die Donauwelle schmeckt leider überhaupt nicht nach Donauwelle, sondern nach einer Buttercremetorte. Die Schokoladenschicht oben weist einen wenig aromatischen, kakaoarmen, fettig buttrigen Geschmack auf und harmoniert dadurch leider gar nicht mehr mit den Kirschen im Teig. Es mag sein, dass gerade diese Zutaten stärker die ältere Klientel anspricht und Diese evtl. auch bislang zur überwiegenden Kernkundschaft gehört, jedoch sollten aus meiner Sicht Kuchen und Torten gerade auf Basis der Hauptzutaten ihren Geschmack entfalten. Zu den Brötchen: Diese sind in der Tat, wie bereits von anderen geschildert sehr sehr leicht, sprich vermutlich mit Backtriebmitteln unterstützt worden, welche eine größeres Erscheinungsbild unter weniger Teigeinsatz ermöglicht. Beim morgendlichen Aufschneiden dann findet man viel leichtes Weizen und Luft im Inneren (was sich natürlich mit Nutella gut auffüllen lässt :-D), was bedauerlicherweise die Discounter"bäckereien" ebenso schlecht können (aber günstiger). Brote schmecken durch die Bank unaufgeregt aber gut. Ähnlich wie die Brötchen sind die 500 und 100g Laibe überdurchschnittlich größer und damit leichter in Relation zur Größe. Es existieren grundsätzlich keine "ausgefallenen" Sorten mit Schrot, Gewürzen, Früchten oder Nüssen, die bereits vor dem Kauf bei einem geschmackliche Vorfreuden entwickeln können, bzw. den Bäckerraum mit verführenden Gerüchen füllen.

Fazit: Ich gehe als Kunde gerne zum Bäckerhandwerk (insbesondere auch aufgrund des fortschreitenden Bäckereiensterbens) und bin auch jederzeit bereit Dieses finanziell auch mit selbstverständlich höheren Preisen zu unterstützen. Ich erwarte jedoch gerade im "Handwerk" auch bessere handwerkliche Qualität, als wenn ich in den Lidl-Backshop gehe(was ich nicht tue), sowie das eine oder andere Highlight, wie z.B. ein besonderes Obergfell Brot unter Einsatz von spannenden Zutaten, sprich etwas, was ich woanders nicht bekomme. Brötchen sollten aus meiner Sicht ferner die Kernkompetenzen eines jeden Bäckers sein und treibt idr. Kunden z.t. mehrmals, aber spätestens am Sonntag in die Bäckereien. Das muss einfach stimmen und mir als Kunden wirklich das aha-Gefühl geben, zu verstehen, dass ich hier wirklich nicht mehr im Discounter, sondern bei einem Bäcker stehe, der es wert ist, die Reise und den Aufpreis in Kauf zu nehmen. Dazu gehören in Berlin neben der obligatorischen Schrippe insbesondere auch tolle Roggen-, Weizenvollkorn- und Sauerteigbrötchen mit ansprechender Krume und elastischem, saftigen Teig, der im Zusammenspiel mit Käse und Wurst sein gesamtes Potential entfaltet und nicht nur als handhabbare Unterlage für den Frischkäse dient. Bitte werdet hier besser und unterscheidet euch in der Qualität mehr von den Backshops, damit es mehr Gründe gibt, zu euch zu kommen. Viel Erfolg!

Aktuell bessere Alternativen sind z.b. der Rheinländer Bäcker Mälzer und Bäckerei Walf. (Ersterer mehr als der Zweite) Weitere Tips von euch sind...

Ich bin seit 10 Jahre Kunde in der Bäckerei, ich hätte nie gedacht das ich mal eine Bewertung für diese Bäckerei schreiben werde. Ich kaufe mehrmals die Woche in der Bäckerei ein, meine Erfahrungen in den letzten Wochen. Mittwoch gibt es immer leckeres Dinkelbrot, meist kaufen wir zwei, gesagt wurde das diese Brote nur Ausschließlich mittwochs gebacken werden.

Vor zwei Wochen lagen am Freitag Dinkelbrote da, ich vor lauter Freude gleich zwei genommen und gefragt sind diese Frisch? Antwort „ Ja wir Backen diese immer Mittwochs und Freitag“. Okay dachte ich eventuell war die Nachfrage groß und es wird nun Mittwoch und Freitag frisches Dinkelbrot gebacken. Zuhause Angekommen und das erste Brot angeschnitten, Kruste Hart innen Trocken, Okay dachte ich doch nicht frisch. Heute Samstag war ich wieder da und es lag ein Dinkelbrot da, meine Frage ist das Frisch? Antwort „ Von Donnerstag nur da Backen wir Dinkelbrote“. Ich zu der alten Damen Blond und das Urgestein dieser Bäckerei Sie Backen diese Brote nur mittwochs, dann wäre das 3 Tage alt und sie wollen ein Altes Brot Verkaufen? Die Antwort kam sofort: „Müssen Sie ja nicht“. das Gewerbeamt und Gesundheitsamt sagt eindeutig das man auf Altware hinweisen muss die darf auch nicht zu vollen Preis verkauft werden. Hierzu geht Montag ein Schreiben an das Gewerbeamt.

Es werden Dinkelbrötchen Verkauft obwohl diese einen hohen Anteil Weizen haben, was schlecht für Menschen mi Weizenallergie ist. Auf nachfrage was in dem Brötchen enthalten ist, kam die Antwort von der Tochter der alten Damen (Urgestein) , keine Ahnung! Auch hier ist man verpflichtet Auskunft zugeben, wird auch an das Gewerbeamt gemeldet. Am 26.01.202 habe ich für die Kinder zwei Windbeute mitgenommen um ca. 15 Uhr nachmittags, Zuhause, Kinder große Augen, Windbeute auf den Teller, kurze Zeit Später, beide Windbeute gefroren und die Sahne sauer. Die Windbeutel waren Schlecht! Das geht gar nicht. Insbesondere bei dem Preis nicht.

So und nun zu der Alten Dame die eigentlich schon lange in Rente sein soll, immer wenn ein Kunde mit einem Hund da ist und der Hund draußen ist, nimmt Sie ein paar Leckerlies und rennt raus und Füttert die Hunde. Ist Ja nett aber nicht einmal von den 20 x wo ich das Beobachtet habe hat sie sich danach die Hände gewaschen. Nennt man die Hygiene in einem Lebensmittelladen? Wo Hunde Würmer übertragen können??? Ein absolutes NO GO! Dann noch für alle Kunden die das hier lesen, zählt immer euer Wechselgeld nach, die alte Dame verzählt sich fast immer und das zum Nachteil der Kunden, mal 3 Euro mal 50 Cent oder wie heute 4,50 Euro! Oder man zahlt 3 Brezel und packt nur 2 ein aber kassiert 3!

Da ich mir viel Zeit für diese Bewertung genommen habe, kann man auch sicher sein das Montag ein Brief an die zuständige...

Ich hatte heute früh etwas Zeit zu überbrücken. Da habe ich die Gelegegenheit wahrgenommen und das erste Mal nach der Renovierung des Cafés die Bäckerei mit Stehcafé besucht, weil das Café erst um acht Uhr öffnet. Aus der reichhaltigen Auswahl belegter Brötchen wählte ich eine Kornstange mit Salami, dazu einen Café Crema - hervorragend! Die Verkäuferin war sehr freundlich. So steht demnächst wohl auch ein Besuch des Cafés an ... Aktualisierung nach 6 Monaten

Im Verlauf verschiedener Besorgungen wollte ich heute gegen 11 Uhr im Café Obergfell frühstücken und dabei das Café nach der Renovierung in Augenschein nehmen.

Um es vorweg zu nehmen - das Café scheint nunmehr voll auf den Hotelbetrieb ausgerichtet zu sein. Die Einrichtung ist nicht mehr gemütlich, sondern rustikal. Als ich um die Frühstückskarte bat - nix da; es gibt nur noch Frühstücksbuffet für 19,50 € (vor der Renovierung 15 €). Ich halte diesen Preis doch für ziemlich überzogen. Da kann ich ja gleich ins Parkcafé oder die Britzer Mühle fahren. In westdeutschen Kurorten kostet ein umfangreiches, vielfältiges Frühstücksbuffet mit Kaffee oder Tee ohne Ende 7,50 €. So bin ich denn nach nebenan in die Bäckerei Mettbrötchen essen.

Zum Hotel kann ich überhaupt nichts sagen. Das Café werde ich nicht bewerten, weil es diesen Charakter verloren hat. Das ist jetzt vermutlich der Frühstücksraum fürs Hotel. Bei der Gelegenheit: Meine Standortbewertung bezieht sich auf die Bäckerei, nicht auf das Hotel. Die Bewertung der Bäckerei behalte ich noch bei, obwohl auch hier etwas anzumerken ist.

Wenn belegte Brötchen mehrere Stunden stehen (die Bäckerei öffnet um 7 Uhr), werden die Brötchen wabbelig. So auch mein Mettbrötchen. Wenigstens hatte das Mett noch nicht gelitten.

So werde ich demnächst wohl den C&O Backshop (ein Stückchen weiter)...