JOCaffè Rösterei & Maschinen — Restaurant in Berlin

Erkennen und Erkenntnis sind zwei paar Schuhe

Die Rezension über das ‚langsamste Café der Welt‘ und insbesondere die - erwartbare- Reaktion des Besitzers hat mich motiviert, hier ebenfalls meine Erfahrungen zu teilen.

In Summe war ich 6-7 mal Gast, es wirkte im Ablauf hinter der Theke immer extrem langsam - nicht wegen demotivierter Mitarbeiter ( die wirken ganz bemüht) - sondern durch sichtbar ineffiziente Prozesse und das Arbeiten mit Menschen die keine große Gastroerfahrung zu haben scheinen. Da geht auch schon mal ein Kaffee zurück weil die Grundlagen der Hygiene nicht befolgt werden und die Tassen im Trink/Lippenbereich des potentiellen Gastes (der hier sehr aufmerksam war) vom Personal angefasst / transportiert wurde.

Wenn ich als Besitzer mit Newbies arbeite (was total ok ist) muss ich mich mehr drum kümmern ob und wie der Laden läuft. (Ggf auch besser seine Mitarbeiter zu supporten als hier ellenlange Rechtfertigungen bei Google zu schreiben). Mache ich das nicht, hab ich Qualitätsprobleme. Oder ich will das genau so. Auch das ist das gute Recht eines jeden Unternehmers. Dann muss man aber auch mit den Bewertungen klar kommen.

Zu den Punkten: 18 Gramm Espresso mahlen dauert 6-8 Sekunden, Tampen, Einspannen, 20-30 Sekunden Bezugszeit = 2 Espresso fertig . Mit der Gastromaschine dauert Milchschaum unter 30 Sekunden. D.h. Die Suggestion, dass guter Kaffee ewig braucht ist - auf jeden Fall für jemanden der das professionell macht - nicht zutreffend.

Die geschilderte Erfahrung, dass man in der Schlange wartet und dann erst wenn man dran ist erfährt, das man - Falling down lässt grüßen- nun die Kaffeebezugszeit um 2 Minuten überschritten habe und ohne Getränk wieder weg geschickt wird, zeigt die nicht vorhandene Kundenzentrierung des Unternehmens, die vom Besitzer ja auch durchaus bestätigt wird. 17:30 letzter Kaffee- egal wie lange du gewartet hast.

Wenn man hier anführt, dass man ja gerne die anwesende aber nicht hinter der Theke befindliche Geschäftsführung hätte kontaktieren können, frag ich mich: Wofür ?

Auch hier wäre es sicherlich sehr supportive für die Mitarbeiter, wenn der Chef mal 10 Minuten vor Schluss durch die Reihe geht und informiert wer noch was kriegt und wer nicht. Gerade diese eher unangenehme Kommunikation und den dafür nötigen Überblick sollte vielleicht nicht den Newbie Mitarbeitern überlassen, oder ?

Ich denke, es wird genug Leute geben die mit all den Suboptimalitäten leben können. der Laden läuft ja und in der Lage gibt es - leider- wenig Wettbewerb. Den Kaffee finde ich von der Qualität her ok. Das ist nix sensationelles. Interior und Konzept grundsätzlich schön gemacht. Der Umgang mit der Zeit und der Kritik von Kunden ist für mich aber das knock out Kriterium hier nicht mehr...

Eigentlich ein sehr schöner Ort um sich mal auf einen Kaffee zu treffen, dachte ich. Das Angebot ist sehr bunt und sieht klasse aus. Die beiden jungen Menschen, welche den Kaffee zubereiten sind ausgesprochen freundlich und zuvorkommend; und sie tragen Maske! Hierfür alle fünf Sterne.

Auffällig war ein Herr mittleren Alters, offensichtlich der Inhaber, der organisierend herumlief, Mindestabstände durchbrach indem er direkt neben mir begann, aus den Zeitungen die Werbung heraus zu sortieren, während ich -den aufgehängten Anti-COVID-Maßnahmen-Zetteln folgend- mit 1,50 Abstand zu meinem Vordermann stand und auf Kaffee wartete. Auch trug besagter Herr sein eigenes Geschirr durch das Café, um es auf dem dafür vorgesehenen Tablett abzustellen. Selbstbedienung ist auf diesem engen Raum eher ungünstig aber vermutlich ein entscheidender Kostenfaktor. Besagter Herr erledigte alles mögliche, ohne Maske und Abstand.

Er pöbelte noch zwei Frauen an, die erzählten, sie hätten eigentlich niemals irgendwo draußen sitzen wollen, wo Heizpilze stehen. Ich dachte mir auch, es zwinge sie ja keiner; aber als Chef die Kunden dafür anzuranzen ist dann doch eher fragwürdig.

Kein einziger Stern: der kleine Cappuccino war geschmacklich nicht überzeugend, der große noch weniger, das Drumherum so unsympathisch, dass wir zukünftig lieber wegbleiben.

Das wird dem unfreundlichen Herrn vermutlich auch...

Bin regelmäßig in dem Kaffee, hatte bis heute nichts zu bemängeln. Heute gegen 17 Uhr, bestellte ich mir einen Kirschstreussel, welche unglaublich stark nach tierischem Fett gerochen und geschmeckt hat. Mag ja Geschmackssache sein, allerdings bat ich um einen Kecks, da ich den Kuchen nicht essen konnte. Die Mitarbeiterin bat mir hoefflicherweise ein Ersatzkuchen an (was ich als unglaublich Gastfreundlich empfand) Die Kollegin allerdings empfand es anderes und sagte man kann es sinngemäß nicht jedem recht machen und sie könne mir nur ein Kecks anbieten (sehr plump und abwertend formuliert) Mehr hatte ich ursprüngluch auch nicht erwartet, aber diese unhöffliche Reaktion und danach das Gefühl das über einen negativ geredet wird empfinde ich als zutiefst Kundenunfreundlich.

Nachtrag: Wüsste nicht was die aktuellen Coronaregeln mit dem vorgefallenen zutun haben. Ich sagte der Mitarbeiterin ich hätte eine Maskenbefreiung und würde mich weiter wegstellen, aber ich könne grade nicht richtig atmen so das ich leider keine Maske überziehen kann.

Ja tatsächlich bin ich öfter da und habe es leider versäumt eine gute Bewertung dazulassen. Die schlechte Behandlung von Ihrer Mitarbeiterin (nur die eine), war dann allerdings...