Schäfer's Brot- und Kuchen — Restaurant in Berlin

Ich habe hier gerne meine Schrippen und belegte gekauft, da das Preis-Leistungs Verhältnis mich zufrieden gestellt hat. Heute wollte ich mal das Frühstück für zwei testen, leider wurde mir diese verwehrt, da wohl kein Personal da war und die Dame allein sei. Uhrzeit 11:55. Ich hatte angefragt bis zu welchen Uhrzeit es denn normalerweise Frühstück gibt, als Antwort hieß es 11-12 Uhr normalerweise, je nach dem wie man Personal da hätte...

Ich als Gastronom würde das in meinen Restaurants nicht akzeptieren. Vor allem weil wir zum Zeitpunkt die einzigen Gäste die eine bestellung aufgeben wollten waren. Wenn ein großer Aushang im Laden zu lesen ist, mit der Aufschrift 'Frühstück' ohne eine Angabe von Uhrzeiten, dann gehe ich davon aus das dem Gast diese auch gestellt wird - ja auch wenn das Personal 'alleine' ist! Vor allem genau dann, wenn es aktuell keine weiteren Gäste hat.

Ich werde meine zukünftigen Schrippen in den Umliegenden...

Wir waren heute zu viert zum Frühstück hier. Leider hatten wir das Gefühl, daß die 2 Damen etwas überfordert und unorganisiert waren. Deswegen hat vieles echt lange gedauert. Der Impfstatus wurde abgefragt, es herrscht Maskenpflicht. Es wird nicht am Tisch bedient, man bestellt am Tresen zwischen der Laufkundschaft, wodurch es zeitweise zu längeren Schlangen und Wartezeiten kommt. Die Auswahl der 2 Frühstück-Varianten ("für 2" und "Genießer") war durchaus lecker und frisch, jedoch fehlte mir etwas Obst, ein Joghurt oder etwas Süßes. Aber das kann man ja extra dazu bestellen. Denn der Kuchen ist wirklich gut. Dafür war die Brötchen- und Brot-Auswahl echt schön, die Brötchen sogar schon audgeschnitten. Echt toll fand ich, daß wir unsere Kaffeetasse nachfüllen konnten. Hab ich sonst noch nirgendwo erlebt. Das Cafe ist ansich gemütlich eingerichtet, jedoch alles recht eng gestellt. Die Plastikpflanzen überall fand ich persönlich...

So lala. Brot kaufen würde ich dort nicht, da alle Backwaren mit Kunst Sauerteig hergestellt werden. Bedeutet kommt alles aus der Groß-Fabrik. Viele Bäcker pflegen leider den Sauerteig nicht mehr und greifen weil es billiger ist zum Kunstsauerteig oder weichen auf andere Backtriebmittel zurück wie Hefe und Backpulver. Das Brot ist aus ernährunsphysiologischer Sicht aber lange nicht so wertvoll. Die Teigrohlinge kommen wie gesagt tief gekühlt aus der Fabrik und sind durch chemische Zusätze so monatelang haltbar. Sie müssen dann nur noch in die Backautomaten und durch den Zusatz weiterer Chemie schmecken sie wie frisch gebacken. Sehr viele dieser Chemiebrötchen und Brote werden in Osteuropa billig produziert und in regelrechten Katalogen den Bäckereiketten angeboten. Die brauchen sich dann nur noch ihre Brote und Brötchen aussuchen was ihnen von Form und Farbe gefällt und der deutsche Konsument bekommt es dann im Ofen...