KOCHEREI — Restaurant in Bielefeld

Zusammenfassung: Eine furchtbare Katastrophe. Wenn Sie Interesse daran haben, als Gast der Schuldige zu sein und vom Restaurant beleidigt und bis zu den Tränen getrieben zu werden, dann besuchen Sie die Kocherei in Bielefeld.

Essen: Beim zweiten Besuch in der Kocherei vor Ort war das Bild ähnlich mittelklassig. Die Vorspeise (Pasta) und Hauptspeise (Rindermedaillons) waren gut, wenn auch stets nicht heiß, sondern nur warm serviert. Das ein Koch laut Geschäftsführung in der Vergangenheit angeblich einen Stern besaß, entzieht sich jeglicher Vorstellungskraft. Ganz anders verhielt es sich bei der Nachspeise, dies war ein Creme Brûlée (Französisch für „gebrannte (!) Creme“), welches komplett (!) kalt serviert wurde. Das Ausrufezeichen ist relevant, da man diskutieren kann, ob die Creme warm sein muss, die Karamellkruste muss es aber sein. Wenigstens lauwarm. Nichts davon war der Fall. Sehen Sie beim Punkt "Service" wie die Geschichte weitergeht.

Preis: Für 49€ für ein Drei-Gänge-Menü bei dieser mittelmäßigen Qualität war der Preis zu hoch. Sowohl bei der Vorspeise als auch bei der Hauptspeise waren die Portionen sehr klein, satt werden, war dort nicht angesagt. Es fehlte bei der Hauptspeise komplett an einer Sättigungsbeilage (Nein Kocherei, zwei Löffel Süßkartoffelpüree und 3(!) Röschen Brokkoli sind keine Sättigungsbeilage).

Service: Insgesamt waren wir 2,5 Stunden vor Ort. Die Vorspeise kam nach 45 Minuten, die Hauptspeise nach weiteren 45 Minuten, die Nachspeise nach einer weiteren halben Stunde etwa. Für Getränke wie Pils (!) haben wir 20 Minuten gewartet. Auf leere Gläser hin, kam keine Frage nach einem weiteren Getränk. An diesem Tag waren etwa 5 Servicekräfte für 6 Tische (drinnen und draußen) zugeteilt, von einer Überlastung kann also nicht gesprochen werden. Auf den Hinweis, dass die Nachspeise kalt ist, wurde uns die Schuld zugewiesen, statt eine Alternative anzubieten. Als wir die Rechnung wollten, wurde, ohne den Anschein zumindest die Nachspeise nicht abzurechen, das gesamte Essen abgerechnet. Nach einem Kritikgespräch vor Ort mit der Eventleiterin wurde selbst ein "Tschüss" an die Servicekräfte nur beleidigt und widerwillig erwidert. Nachdem wir als Gast proaktiv das Gespräch mit der Geschäftsführung gesucht haben (wider Versprechen hat diese sich nicht bei uns gemeldet) war die Verblüffung groß: Man gab uns die Schuld an der gesamten schlechten Serviceleitung, man habe ja noch nie Gäste wie uns gehabt und mit "solchen" wolle man gar nicht arbeiten! Dass sogar ein Freund der Geschäftsführung der als Gast an dem Abend da war, angerufen wurde, um dessen Meinung zu bekräftigen zeugt auf ganzer Linie von dem fehlenden Servicegedanken und wie wertlos der Gast bei der Kocherei ist. Auf die Kritik wurde nicht sachlich eingegangen, stattdessen hat man die Braut bis zu den Tränen getrieben. In jenem Gespräch wurde auch eine kurze Kündigung vom Chef versprochen, aber auch nach mehreren E-Mails und einem Brief mit Nachfrist kam keine Reaktion! Erst nach einem Telefonat mit der Androhung rechtlicher Folgen wurde eine Kündigung geschickt, selbst hier war der Chef nicht in der Lage, seine eigene Unterschrift drunter zu setzen. Das Servicepersonal ist vollkommen unprofessionell, der Geschäftsführer versagt auf jeglicher menschlichen und fachlichen Ebene und ist überdies nicht in der Lage persönliche und berufliche Themen zu trennen. Jeder, der sich nach einem Besuch als Schuldiger und wertloser Mensch betiteln lassen will, darf gerne zur Kocherei gehen, alle anderen Menschen warne ich vor einem Besuch bei...

Wir waren jetzt zum 2. mal da , das letzte mal vor 1 Woche 1.08.18 zu 4. wir wurden von einem Mitarbeiter mit Brille und Voll Bart empfangen und bedient .Dies mal ohne Reservierung vorher.

Das erste was direkt auffällt das nachgedacht wurde und was geändert wurde/wird ! Warum sage ich das ..ich mache es kurz das Letzte mal als ich da war eine sehr unmotivierte Kellnerin lange dunkelbraune graue Haare (ich muss es Sagen sehr ungepflegt und unmotiviert an Tisch ) aufnehmen kommentarlos keine Empfehlung nix kein Dessert nix ! Keine Musik im Laden ! Und die Stimmung war eher unangenehm im Restaurant als gemütlich !

Aber jetzt zum positiven Wir wurden nett und herzlich empfangen (Anfangs erwähnt ) wurden gefragt draußen oder lieber drinne wir entschieden uns für draußen ! Monatskarte Kamm Flott und eine Aperitif Empfehlung 1/4 folgte dieser ( lillet Wald Beeren )

Wir 2 / 4 folgten der Empfehlung der Tagliata vom USA Beef , essen war wirklich super auch mehrmals nachfragen empfanden wir nicht als störend sondern als aufmerksam ! Auch der gruß aus der Küche , Kaltschale Gurken (ich habe den Rest vergessen :-) ..lecker !

Wir waren auch auf die angekündigte Gin Karte gespannt die demnächst kommen soll und waren sehr erfreut das diese schon Bestellbar waren im Grunde ein erfolgreicher Abend und sein Geld wert ! Wir kommen sehr gerne wieder und hoffen das das Niveau vom Service und Küche gehalten wird...

Tja,was soll ich sagen?! Auf der einen Seite sehr schön, auf der anderen Seite extrem enttäuschend!! Der Service ist sehr zuvorkommend und höflich, aber nicht zu aufdringlich. Aber das Essen war eine absolute Enttäuschung! Der Gruß aus der Küche ( Zander,Pak Choi,Gnocchi),lecker aber nur lauwarm. Und zum Hauptgang lässt sich nicht viel sagen! Das Lamm zwar perfekt gegart und zart,aber fast kalt. Das Bohnenbündchen lauwarm,die Kartoffelwürfel fast kalt und mit einer kalten Sauce nappiert. Warum macht ein Koch das??? Und das zu einem Preis von 28 Euro!! Meine Frau hatte das 200 gr. Rumpsteak. Garpunkt sehr gut,aber auch hier nicht richtig heiß. Die dazu bestellten Bratkartoffeln waren lecker und lauwarm,aber die Kräuterbutter (3,50Euro) war geschmacklich eine totale Katastrophe. Da fehlte es komplett an frischen Kräutergeschmack,Buttergeschmack,evtl. luftig aufgeschlagen. Einem Gast dafür noch so viel Geld abzunehmen ist eigentlich eine Frechheit!! Aber zum Glück wurden uns ein Gutschein geschenkt, sodass wir diesen Besuch nicht komplett aus eigener Tasche bezahlen mussten, denn dann hätte jeder Cent weh getan. Denn letztendlich frage ich mich,auch wenn ich selbst aus der Branche komme, wenn so viel Personal in der Küche steht, wie kann dann so eine enttäuschende Qualität an den Gast...