Pizzeria Calabria — Restaurant in Birkenfeld

Nachtrag 05.06.:Leider entspricht diese Antwort so nicht den Tatsachen aber das lasse ich jetzt mal stehen. Fakt ist, dass man hier null kritikfähig ist, wie die vielen Antworten zeigen! Entweder wird es auf neue Mitarbeiter geschoben, die nichts dafür können, denn diese sollten auch vernünftig angelernt werden. Und zwar von Ihnen! Was können Gäste für Ihr Personalproblem? Zum Glück finden Sie Mitarbriter, nur müssen SIE sich auch Zeit für jene nehmen und unterstützend zur Seite stehen, gerade am Anfang! Oder es wird diskutiert, dass der Kunde unrecht hat. Ich habe selten eine Pizzeria erlebt, die so von sich selbst überzeugt und rechthaberisch ist! Die Calabria hat mal stark angefangen aber auch stark nachgelassen! Und das ist eine Meinung die in unserem gesamten Bekanntenkreis stark vertreten ist! Der Service und die Aufmerksamkeit am Gast ist mittlerweile schlecht. Die Portionen werden zunehmend kleiner, 5 Ravioli auf einem Teller, maximal lauwarm???, Getränke werden gar nicht angeboten usw. Für uns hat es sich nach den letzten Besuchen und vor allem nach den Antworten auf die vielen Rezensionen hier erledigt. Kein Bedarf mehr an Calabria! —————Ich hatte vor ca. 2 Wochen einen Tisch für Karfreitag vorbestellt für 15 Personen. Auf Wunsch des Chefs rief ich 2 Tage vorher nochmals an um die genaue Personenzahl durchzugeben! Zitat: „ Wir brauchen jeden Platz, also geben Sie Bescheid wieviel Leute Sie genau sind“! Das habe ich absolut verstanden! Bei meinem versprochenen Anruf wurde das dann aber nebensächlich behandelt und warum ich denn anrufe! Also habe ich das Gespräch wiedergegeben und noch 3x meinen Namen genannt. Als wir dann kamen, war es doch recht befremdlich, dass für weniger Personen gedeckt war, obwohl ich explizit bei meinem Anruf die Personenzahl genannt habe. Der Chef schob dann schnell einen weiteren Tisch an! Nun gut,…! Leider hat die Getränkeaufnahme nicht gut geklappt, die 2 jungen Damen waren scheinbar neu und etwas überfordert, sodass wir mehrfach nachfragen mussten! Positiv erwähnen möchte ich, dass alle Essen relativ zeitgleich kamen! Zum grossen Teil waren die Essen schmackhaft, aber vereinzelt waren die Nudeln kalt, das Essen falsch aufgenommen worden (zum Lachs waren andere Beilagen ursprünglich bestellt) oder man hat sich einfach anderes vorgestellt! (Rosmarinkartoffeln sind in der Regel keine Bratkartoffeln). Ausserdem wäre es schön gewesen wenn bei Ankunft die leeren Teelichter gewechselt gewesen wären.Wir mussten erst darauf aufmerksam machen. Bedauerlicherweise gab es auch trotz der zahlreichen angebotenen Eisbecher in der Karte keinen einzigen! Es gab einfach kein Eis!! Und das an Ostern, obwohl es in der Karte steht und eine eigene Eisdiele vorhanden ist! Grosse Verwunderung! Und auch eine gewisse Enttäuschung! Zum Abschluss wollte man mir dann keinen Beleg über die Speisen geben, da „ja Ostern ist und das Essen eh nicht absetzbar ist!“ Ich wollte das Essen nicht absetzen sondern einfach meinen Beleg! Die Gründe sind nicht relevant! Nach kurzem Hin und Her habe ich diesen dann bekommen! Mein Fazit: Service schwach (bitte stellt neuen Mitarbeiter/innen am Anfang eine Hilfe zur Seite! Sie kannten auch die einzelnen Gerichte nicht), das Essen war im Durchschnitt gut! Am Ambiente kann man arbeiten! Mit viel gutem Willen komme ich zu dieser Punktevergabe. Wir werden dem Ganzen wieder eine Chance geben, da es in der Vergangenheit besser war in allen Bereichen. Im Grossen und Ganzen waren wir aber zufrieden, vor allem die Vielfalt der Speisen spricht an! Die Damen die uns bedienten waren auch sehr freundlich und versuchten ihr Bestes. Am Nebentisch war man auch nicht zufrieden, vielleicht war es einfach kein guter Tag! Mir ist bewusst, dass Kritik hier nicht gerne gelesen wird von den Inhabern! Das sieht man an den Antworten. Bitte sehen Sie es auch nicht unbedingt als Kritik sondern eher als Verbesserungsvorschläge an! Sie haben das Glück, in Birkenfeld fast Monopolstellung zu haben, aber ruhen Sie sich nicht darauf aus!

Danke trotzdem für den netten Abend und...

Auf einer Reise in die Vergangenheit führte mich mein Weg nach Birkenfeld. Da ich gerne italienisch esse versuchte ich mein Glück in der ortsansässigen Pizzeria Calabria.

Nachdem ich am Tisch auf der Terrasse Platz genommen hatte und auf mein Getränk wartete wurden ständig liebevoll angerichtete Speisen um mich herum den anderen Gästen serviert. Das stimmte mich schon mal fröhlich und mein Appetit wuchs.

Als Vorspeise wählte ich einen Salat, als Hauptgericht eine (wirklich) große Pizza sowie Tiramisu zum Nachtisch. Alles Klassiker der italienischen Küche. Ich rechnete mit dem Üblichen, zu meiner Überraschung gestaltete sich der Abend jedoch zu einem kulinarischen Highlight. Der Salat ein Traum, frisch und knackig. Das Dressing perfekt. Die Pizza, groß, rustikal und reichlich mit besten Zutaten belegt schmeckte einfach hervorragend. Das Tiramisu bildete den süßen Abschluss auf ähnlichem Niveau. Wow, ich war wirklich baff denn das hatte ich so nicht erwartet.

Wie konnte das geschehen und wie konnte mich dieses Restaurant so beeindrucken?

Während meines Aufenthaltes konnte ich ein perfekt eingespieltes Team beobachten das sich sehr gekonnt und professionell um die Wünsche der Gäste kümmerte. Dieser "Mannschaft" zuzusehen bereitete mir große Freude. Selten habe ich so kundenorientiertes und aufmerksames Personal erlebt, selten so viel Hingabe. Es gelang ihnen diese besondere Form von liebevoll legerer Nähe bei gleichzeitig respektvoller Distanz. Eine Meisterleistung - Bravo!

An dieser Stelle möchte ich mich einmal ganz besonders bei "Sinda" bedanken. Vielen Dank für die überaus freundliche Bedienung! Darüber hinaus natürlich auch beim ganzen Calabria-Team ohne die diese Leistung nicht möglich wäre. Ein großes Dankeschön für einen wirklich wunderbaren Abend.

Weil das Alles so herrlich schön und lecker war und mir soviel Freude bereitete bin ich am nächsten Abend noch einmal dort hin. Ich kann ihnen sagen: Es war genau so schön und lecker (Salat, Lasagne, Tartufo) und die Mitarbeiter genau so engagiert wie beim ersten mal.

Mein Fazit:

Das Calabria ist nicht einfach nur eine Pizzeria, es ist viel mehr. Das Calabria ist ein hervorragendes italienisches Restaurant mit einem hohem Anspruch an die Qualität seiner Gerichte. Hier kommt vieles zusammen wovon man anderswo nur träumen kann. Die Liebe zum Essen und dessen Zubereitung mit besten Zutaten. Eine Bewirtung der Gäse mit Hingabe durch ein eingespieltes und engagiertes Team. Man spürt als Gast, dass sich die Mitarbeiter dort wohl fühlen und ihre Arbeit lieben.

Ich freue mich schon jetzt auf ein hoffentlich baldiges...

Wir dachten uns, da beim letzten Besuch schon alles schief gegangen ist, geben wir dieser Pizzeria noch eine Chance. Aber wir hätten es besser wissen müssen! Fangen wir heute bei dem Empfang an. Hier steht man zunächst eine geraume Zeit vorne an der Theke, bis man an den Tisch begleitet wird. Personal, das weitestgehend aus Abiturienten besteht, die nach eigenen Aussagen keinerlei Erfahrung besitzen, wirkt gestresst und unbeholfen. Nach ca 10 min hat man uns einen Tisch zugeteilt. Nach weiteren 15 min durften wir dann die Getränke bestellen. Die Speisenbestellung, gestaltete sich etwas schwierig. Bei der gewünschten Pizza war der Lachs mal wieder aus und Spaghetti Puttanesca, wird laut Bedienung gar nicht mehr zubereitet, da fragt man sich, warum man diese nicht aus der Karte nimmt. Alternativ wurde als Vorspeise noch Bruschetta Duo bestellt mit einem zweiten Teller. Bruschetta wurde serviert, ohne Besteck und ohne zusätzlichen Teller, dieser wurde aber ganz selbstverständlich auf der Rechnung mit 2€ aufgeführt! Nachdem das Besteck endlich kam, servierte man uns kurz danach auch schon die Pizza ohne Lachs, nicht durchgebacken und kaum Belag. Leider ließen die Alternativ Spaghetti Tonno weitere 10 min auf sich warten. Zu diesem Zeitpunkt, waren die Speisen der anderen Gäste schon längst serviert, aus diesem Grund ist es für uns nicht verständlich, warum man es nicht hinbekommt, zwei Teller für einen Tisch zeitgleich zu bringen damit man auch gemeinsam essen kann! Daraufhin, brachen wir den Abend hier ab, ohne zu essen, bezahlten und gingen. Nach kurzer Kommunikation mit dem Besitzer wurde alles abgewunken, somit null kritikfähig! Fazit: Ständig ist die Entschuldigung das neues Personal da ist. Da stellt man sich schon die Frage warum ständig neues und unerfahrenes Personal eingestellt wird! Fachpersonal zu teuer ? !!!! In der Karte deklariert man damit, nach höchsten Ansprüchen zu handeln, was man bei den neuen Preisen als Gast auch erwarten darf! Die Umsetzung, scheint nicht zu funktionieren! Schade !! Uns haben Sie als Gäste nun endgültig verloren. Das scheint dem Besitzer aber...