Fährpavillon Graurheindorf (Graubi Bar) — Restaurant in Bonn

Am 28.05.2023 (Pfingstsonntag) anwesend.

Wie leben in einer Zeit, wo Digitalisierung nicht mehr vom Alltag wegzudenken ist. Das spiegelt sich in der Gesellschaft wider, und im Alltag. Das bedeutet, egal wo man ist, ob Supermarkt, oder Tankstelle: überall wird bargeldlos bezahlt. Sogar mit Smartphone kann man Zahlungen tätigen. So weit, so gut: das bedeutet aber nicht, dass jedes Lokal Bargeld-Zahlung anbieten muss. Es bleibt jedem Restaurant überlassen, zu entscheiden, ob es diese Service anbietet oder nicht. So weit so gut, aber: die Vorgehensweise in dem Umgang mit Kunden müsste dann so sein, dass der Kunde bereits im Voraus darüber informiert werden müsste.

Gestern haben wir in diesem Restaurant Platz genommen, und zufällig habe ich mir den kleinen, auf dem Tisch liegenden Austeller in die Hand genommen, nur weil ich dachte, dabei würde es sich um irgendein Angebot gehen. Dadurch habe ich ZUFÄLLIG festgestellt, dass nur Barzahlung möglich ist. Das EC-Zahlung Symbol stand auf dem kleinen Aussteller rechts oben mit einem Kreuz angemerkt.

Als die Rechnung kam, und ich die Mitarbeiterin nur zur Bestätigung darauf angesprochen habe, ob es tatsächlich nur Barzahlung möglich sei, antwortete sie mit einem Ja.

Daraufhin argumentierte mein Partner höflich: „vielleicht wäre es schön, wenn die Kunden vorher darauf hingewiesen worden wären“. Ihre Antwort: „Es steht auf dem Tisch auf den Zettel!“

Abgesehen von der Betonnung in Ihrer Stimme (Beschreibung lasse ich lieber), hat ihre Antwort, die einerseits richtig war, denn schließlich stand auf dem kleinen Aussteller mit einem Kreuz auf das EC-Zahlungs-Symbol vorgemerkt, trotzdem einige, zwischen den Zeilen zu hörenden Argumentationen hervorgerufen:

1: Man muss davon ausgehen, dass jeder Kunde, der in dem Lokal Platz nimmt, sich den kleinen Aussteller anschaut, und dadurch informiert ist.

2: Tut der Kunde dies nicht, wird er bei der Bezahlung mit der Überraschung konfrontiert und wenn dieser Glück hat, muss er nicht aufstehen, um extra Geld abzuholen. In einer Zeit, wo man froh ist, nicht mit Bargeld unterwegs sein zu müssen.

3: Der Ton in ihrer Stimme war einer, wo der Kunde hätte wissen müssen, dass es keine Bargeldzahlung möglich ist, denn es stand auf dem Tisch eingetragen.

Eine bedauerliche Situation in einem so schönen Pfingstsonntag! Ein großartiges Wetter, gute Stimmung, gute Laune, Entspannung, und dann so eine Dynamik! Dabei wäre die Lösung sehr einfach gewesen: KOMMUNIKATION.

Als erfahrener Gastronom, wie ich jahrelang selbst war, kann ich mit Überzeugung sagen, dass Kommunikation das einfachste Mittel dafür ist, sodass am Ende nicht so eine Dynamik entsteht, die sich keiner wünscht.

Denn, mal wieder unterwegs mit dem Fahrrad (wir waren auf einem Fahrradtour entlang des Rheins), haben wir beide nochmal das Thema kurz aufgegriffen, und waren in Unisono der Meinung, dass es sehr einfach gewesen wäre, wenn die Kunden von Anfang an kurz auf die Zahlungsmöglichkeit hingewiesen worden wären. Ich bin mir sicher, diese Vorgehensweise würde keinem was ausmachen, denn es gibt sicherlich Kunden, die sowieso ausschließlich bar bezahlen, so wie andere, die zwar mit Karte zahlen, aber Bargeld im Portemonnaie haben.

Aber davon auszugehen, dass jeder Kunde von Anfang an informiert ist, nur weil ein kleiner Hinweis auf dem Tisch liegt, die Tatsache könnte schwierig sein. Eine sehr vielfältige Speisekarte, sehr leckere Gerichte, aber am Ende kann die Verdauung negativ im Magen wirken.

Da wir in guter Stimmung waren, denn der Sonntag war wettermäßig sehr schön, hat der kleiner Faux-Pas von Ihrem Lokal unsere Laune nicht verdorben. Wir kämen gerne wieder vorbei (wenn diese Rezension nun uns nicht unsympatisch...

Wir wurden zu einem schönen Platz eingeladen um etwas Zeit Tod zu schlagen. Uns wurde dieser Platz von unseren Verwanden gezeigt. Wir entschlossen uns, etwas zu trinken. 2 Wasser und ein Eiskaffee. Diesen bekamen wir in einem Becher aus Papier oder Pappe und auch der Strohhalm war aus Papier was zu gunsten der Natur doch schon die bessere Wahl war ( Flaschen mit Wasser waren Mehrweg). Wir haben uns dann spontan auf die Liegen gesetzt auf der Terrasse am Wasser, um Eiskaffee und Sonne zu genießen. Dies wurde uns dann doch schnell vermisst, von der Bedienung mit den blonden Haar. Sie fand die Wahl des Behältern für unsere Getränke nicht passend und Umweltfreundlich. Dies wurde uns lauthals mitgeteilt so dass es doch jeder hören konnte, dass wir ihr grünes Herz verletzt haben. Zu den Fakten, um meine Person handelt es sich um einen Küchenmeister. Dieser findet die Art wie man mit Gästen umgeht, verbesserungswürdig. Man belehrt Gäste nicht in solch einer Form und dass mit eigenen angebotenen Produkten. Zuwas sollte man sich verkneifen. Die Art wie man es vermittelt ist ausbaufähig und nicht akzeptabel und ein No Go. Jemand der ein Handy in der Hosentasche trägt hat jegliches Recht an Vorwürfen gegenüber Natur und Mensch verloren. Wir werden diesen Platz nicht ein zweites mal aufsuchen. Empfehlen werden wir es auch nicht. Möchte nicht wissen wie man mit Gästen umgeht, die ein Schnitzel oder andere Produkte bestellt. Wobei meine Neugier schon groß ist. Bekommt man da auch eine Lehrstunde über Tierhaltung usw. Man lernt nie aus, hier habe ich mal eine andere Art erlebt, wie man Gäste schlecht behandelt oder anspricht und ich habe schon so einiges erleben dürfen. Ich behalte mir vor einen Stern zu vergeben. Da es für mich ein NoGo ist so mit Gästen und Kundschaft umzugehen. Das habe ich so...

Wir waren seit der TV Ausstrahlung zwei Mal dort. Möchte meine Sterne Vergabe auch gerne erklären.

Beim ersten Mal wollten wir 2 Spaghetti Eis bestellen, welches es nicht gab. Vanille Eis gab es aber. Naja vllt fehlte die Soße, wer weiß das schon. Joar Eis war halt kalt. War jetzt nicht mega berauschend aber verlange ich dort jetzt auch nicht.

Beim zweiten Mal haben wir eine Vorspeise bestellt ( aioli mit Brot und Datteln im Speckmantel) Hauptgericht das Schnitzel und eine Bowl. Ich wollte einen der hausgemachten eistees, den gab es auch nicht. Habe da wohl ein Händchen für.

Dann kam das Essen. Meine Bowl, und auf dem Teller vom Schnitzel stand das Schälchen aioli. Auf meine Nachfrage was mit der Vorspeise sei, kam "die Datteln wären jeden Moment fertig". Habe sie storniert, dann ist aufgefallen das gar kein Brot zu der aioli auf dem Tisch stand und es wurde ernsthaft gefragt ob wir denn das Brot wollten die aioli hätten wir ja bereits ( auf dem Hauptspeisen Teller)

Vorspeise ist für mich halt das was sie aussagt, VOR dem Hauptgang

Die Bowl hat nach fertig Couscous geschmeckt mit wenig bis kaum Gewürzen. Geschmacksträger war eigentlich nur die Kiwi.

Das Schnitzel soll laut meinem Mann gar nicht lecker gewesen sein, fettige panade und kein schönes Fleisch.

Die Pommes waren lecker.

Die Bedienungen sind wirklich sehr aufmerksam und freundlich. Abzug gibt es für die echt super enge und leider unsaubere Toilette.

Für die anderen Teilnehmer bei mein lokal dein lokal tut es mir leid, wenn ich sehe die bar eher auf Biergarten Niveau.

Die Lage ist toll gerade nach einem Spaziergang oder einer Radtour. Essen werden wir dort allerdings nichtmehr, aber auf ein Getränk oder einen Snack kann man dort...