Pfannkuchenhaus Brüggen — Restaurant in Brüggen

Wir sind heute im Pannekokenhus in Brüggen eingekehrt. Ich hatte aufgrund des heutigen Spargelmarktes einen Tag im voraus für 8 Personen reserviert. Das Personal zeigte uns den reservierten Tisch im Wintergarten. Das Lokal war nur bis zu einem Drittel mit Gästen besetzt. Schon bei der Aufnahme der Getränke war die Bedienung anscheinend überfordert, fragte mehr als einmal nach und letztendlich nach mehr als 20 Minuten wurden auch die Getränke richtig serviert. Zwischendurch hatten wir die Gelegenheit, nachdem wir 2 mal eine Bedienung angesprochen hatten, unsere Bestellung aufzugeben. Auch hier machte die junge Dame, diesmal eine andere, einen leicht überforderten Eindruck. Wir warteten mehr als 40 Minuten auf unsere Pfannekuchen, die dann nach und nach auch eintrafen. Ein Pfannekuchen wurde von uns sofort reklamiert, da er nicht der Bestellung entsprach. Ein Pfannekuchen wurde zurückgeben, weil er kalt auf den Tisch kam. Die Qualität der Pfannekuchen hielt sich in einer engen Grenze, da diese mit dem beigelegten Messer kaum zu schneiden war. Für den erhobenen Preis weit über 15€ ärgerte mich insbesondere, dass ich die Qualität zu Hause einfach besser erreichen kann. Der reklamierte Pfannekuchen war aber immer noch nicht da. Die Bedienung, wohl eine angelernte Schülerin war so verunsichert, dass das übrige Personal immer sehr geschäftig an unserem Tisch vorbei lief und uns einfach übersah. Selbst bei mehrfacher Nachfrage nach dem noch fehlenden Pfannkuchen, keinerlei Reaktion. Um die Sache abzukürzen, wir haben dann auf den Pfannkuchen verzichtet. Die Küche ist hier nicht in der Lage gewesen, um eine Beanstandung schnell zu bearbeiten. Die Bedienungen liefen planlos durch die Räumlichkeiten. Es war nicht zu erkennen, wer hier das Sagen hatte. Die Bedienung der privaten Handys und das Feixen mit Bekannten an der Theke hatte Vorrang gegenüber der zahlenden Kundschaft. Als wir die Rechnung anforderten und getrennt bezahlen wollten, atmete die Bedienung, wieder jemand anders, merklich auf. Der Besuch dort war nicht nur für uns, sondern auch für das Lokal einmalig. Erlebnisgastronomie in einer neuen Bedeutung. Wer sich im schönen Brüggen die Laune nicht verderben lassen will, sollte einen großen Bogen um dieses Lokal machen. Wir sind öfter in Brüggen , aber das Pannekokenhus muss sich an den Mitbewerbern messen lassen. Deshalb die frohe Kunde an alle anderen Gaststätten in Brüggen, um diese Messlatte zu überspringen braucht es...

Onlangs hier gegeten. Een van ons is helaas genoodzaakt glutenvrij te eten. Een dag eerder waren we binnengelopen om te vragen of ze glutenvrije pannenkoeken op het menu hebben staan. Toen was het antwoord 'jazeker' maar toen de serveerster de (Nederlandse) menukaart gaf en we vroegen welke pannenkoeken glutenvrij waren (het stond er nl. niet bij) was het antwoord: het deeg is glutenvrij en u weet zelf wel wat glutenvrij is en erop kan. Dat verbaasde ons en hebben we ook laten weten aan de (jonge) serveerster. Even later kwam een medewerkster uit de keuken. Ze vertelde dat er een lijst beschikbaar is van wat wel en niet glutenvrij is, maar die lag op het kantoortje van de baas en daar konden ze nu niet binnen... Ze wilde ons echter graag helpen en vroegen een pannenkoek uit te kiezen en zij zou dan nagaan wat er wel en niet glutenvrij was. Zo gezegd zo gedaan. Deze medewerkster kwam even later met goed bericht en de pannenkoek kon besteld worden. Ook de andere 3 gaven hun bestelling door en ook de dranken werden opgenomen. Er verstrijkt meer dan een half uur en een van ons geraakt in een nare hoestbui. Ze kreeg het zo benauwd dat ze even naar buiten ging om op adem te komen. De (jonge) serveerster deed alsof ze niets hoorde en ging door met het bedienen van de andere 3 tafels. We vragen aan een jongen die de pannenkoeken op een andere tafel uitserveert of we alvast onze drankjes kunnen krijgen. Hij geeft aan dat de collega ermee bezig is. Na een uur (!) komen de pannenkoeken en de drankjes. We hadden intussen gezien dat de serveerster ook bij de andere tafels de dranken pas uitserveert als de pannenkoeken uit de keuken kwamen.

De pannenkoeken zijn echter heerlijk! De pannenkoek van het moment: asperges met gerookte zalm, was heerlijk! De glutenvrije pannenkoek bleek gelukkig inderdaad glutenvrij te zijn anders was het beslist geen pretje geweest voor de persoon in kwestie.

Kortom: de bediening was niet goed, geen ervaring en waarschijnlijk niet goed ingewerkt. Hopelijk komt er snel personeel bij want het hele terras was door personeelsgebrek dus afgezet en je kon er dus niet zitten, maar de pannenkoeken...

Wir waren heute zu sechst im Pannkuchenhaus in Brüggen – ein besonderer Anlass, ein Geburtstag. Die Erwartungen waren dementsprechend hoch. Leider wurden wir enttäuscht, und das auf mehreren Ebenen.

Zunächst einmal die Speisekarte: durchaus kreativ gemeint mit „Länder-Pfannkuchen“ und anderen Varianten – jedoch leider unübersichtlich gestaltet. Wir mussten zweimal hinsehen, um überhaupt zu verstehen, was genau angeboten wird. Aber gut, wir haben schließlich alle etwas gefunden.

Was dann aber an den Tisch kam, war – mit Verlaub – ein kulinarisches Trauerspiel. Die Pfannkuchen wirkten, als seien sie hastig zusammengeworfen worden. Ein beiläufig auf den Teig geschobener Salat, Tzatziki, das geschmacklich eher an leicht gesalzenes Wasser erinnerte, und Pfannkuchen, die jeglichen Eigengeschmack vermissen ließen. Das Ganze für stolze 17 Euro pro Portion – ohne jegliche Anpassung im Preis, obwohl z. B. bei vegetarischer Bestellung das Fleisch einfach weggelassen wurde.

Besonders enttäuschend war die fehlende Liebe zum Detail – weder optisch noch geschmacklich war hier irgendetwas stimmig. Der Nutella-Pfannkuchen zum Schluss war noch der erträglichste, wobei selbst hier das Nutella eher homöopathisch dosiert war – aus dem Portionspäckchen, wohlgemerkt.

Fazit: Für ein Lokal, das sich auf Pfannkuchen spezialisiert, hätten wir mindestens solide Grundqualität erwartet. Stattdessen fühlten wir uns wie in einer Mischung aus Touristenfalle und schlechter Kantine. Wirklich schade – aus dem Konzept könnte man so...