Restaurant Villa Esche — Restaurant in Chemnitz

Ein wunderbarer Abend in der Villa Esche – mit kleinen Anmerkungen auf hohem Niveau

Um es vorwegzunehmen: Wir waren rundum sehr zufrieden und haben einen ausgesprochen schönen Abend in der Villa Esche verbracht. Das stilvolle Ambiente, die Atmosphäre und die Qualität der Küche haben uns überzeugt – wir können das Restaurant mit bestem Gewissen weiterempfehlen. Dennoch möchte ich ein paar kleine, konstruktive Anmerkungen teilen, die vielleicht hilfreich für das ohnehin schon sehr engagierte Team sind.

Wir hatten spontan reserviert und uns sehr gefreut, noch einen Tisch bekommen zu haben. Die Parkplatzsituation ist ideal, das Restaurant leicht erreichbar. Nach einem ausgesprochen herzlichen Empfang wurden wir zu unserem Tisch begleitet und starteten den Abend mit einem Glas Crémant – ein gelungener Auftakt.

Kulinarisch entschieden wir uns für das 6-Gang-Menü, bei dem uns erfreulicherweise sogar ermöglicht wurde, zwei Gänge flexibel zu tauschen – eine sehr nette und kundenorientierte Geste. Zum Auftakt wurden frisches Brot, Olivenöl mit Salz und kleine Antipasti gereicht – alles fein und stimmig.

Gang – Argentinische Rotschwanzgarnele: Ein sehr interessantes Gericht, das durch ein unerwartet rauchiges Aroma positiv überraschte. Die Garnele war perfekt gegart und von exzellenter Qualität. Geschmacklich dominierten Schärfe, Süße und Säure, die einzeln alle stark waren – vielleicht etwas zu kontrastreich, um vollständig harmonisch zu wirken. Trotzdem ein spannender und leckerer Einstieg.

Gang – Kartoffelkrapfen mit Trüffel: Sehr fein, angenehm cremig und aromatisch – allerdings im Gesamteindruck etwas überlagert vom würzig-scharfen ersten Gang.

& 4. Gang – Gegrillter Pulpo & Gebratene französische Wachtelbrust mit Roter Bete: Beide Gänge überzeugten durch handwerkliche Präzision und feine Abstimmung. Besonders die Wachtel war perfekt gegart. Persönlich hätte ich mir etwas mehr Säure als Gegenspieler zur Süße der Roten Bete gewünscht – ein kleiner Feinschliff auf bereits sehr hohem Niveau.

Hauptgang – Rehrücken mit Kürbispüree & Urwaldpfeffer: Ein absolutes Highlight des Abends! Der Rehrücken war butterzart, perfekt gegart und wunderbar abgestimmt mit dem aromatischen Kürbispüree (leicht von Sternanis durchzogen) und einer hervorragend ausbalancierten Sauce. Hier zeigte die Küche eindrucksvoll ihr Können – großes Kompliment! Einziger kleiner Wermutstropfen: Das begleitende Glas Rotwein wurde leider erst gegen Ende des Gangs serviert. Für den perfekten Genussmoment wäre hier etwas mehr Aufmerksamkeit wünschenswert gewesen.

Dessert – Crème Brûlée: Ein würdiger Abschluss. Klassisch, perfekt zubereitet und auf Punkt temperiert – kein kaltes Dessert aus dem Kühlschrank, sondern frisch karamellisiert, cremig und aromatisch. Einfach hervorragend.

Fazit: Die Villa Esche überzeugt durch ein großartiges kulinarisches Konzept, exzellente Produktqualität, einen aufmerksamen Service und eine stilvolle Atmosphäre. Kleine Details – etwa die zeitliche Abstimmung beim Weinausschank oder feinere Balance einzelner Geschmackskomponenten – trüben den Gesamteindruck keineswegs, sondern zeigen, auf welch hohem Niveau hier gearbeitet wird.

Ein Restaurant mit Charakter, Leidenschaft und Können – wir kommen sehr gerne...

Viel gibt es eigentlich nicht zu sagen, außer: erstklassig. 👏🏼

RESTAURANT 🍴 Villa Esche - die Genussmanufaktur in Chemnitz. Kulinarische Köstlichkeiten, leckere Weine und Kochkurse. 🍽️

Nobles edles Restaurant im Fine Dining Bereich. Wunderschöne Atmosphäre in ruhiger grüner Umgebung, in der Jugendstilvilla am Rande des des Stadtparks. Das Team kocht auf sehr hohem Niveau, mit Liebe zum Detail, sowohl klassische Gerichte und Hausmannskost wie auch eine zeitgemäße Offenheit für internationale Küchen. Der Service ist höflich, sympathisch, nett und zuvorkommend sowie hilfsbereit bei der Erklärung.

Wöchentlich wechselnde kostengünstige Mittagskarte, sowie immer wieder wechselnde Menüs. Auch die klassische Karte lässt nichts vermissen, und bewegt sich in diesem Gastrobereich preislich auf einem sehr guten Niveau bezüglich Preis-/Leistung.

Zum Essen kann ich nur sagen: Ausgezeichnet. Ich komme auf jeden Fall wieder.

Macht euch selbst ein Bild davon. Ganz klare Empfehlung.

Das Restaurant Villa Esche hält die kulinarische Fahne in...

Mein Besuch in der Villa Esche zum Mittagstisch war ein wahrer Genuss für alle Sinne. Das elegante Ambiente des Restaurants schafft eine einladende Atmosphäre. Die Tageskarte bot eine nur kleine, erlesene Auswahl an Speisen, die aber kreativ als auch geschmacklich hervorragend waren. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung lokaler frischer, hochwertiger Zutaten, die jedes Gericht zu einem kleinen Kunstwerk machten. Die Empfehlungen zu Aperitif und Wein des freundlichen Personals war exzellent. Der Service war aufmerksam und zuvorkommend, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Bedienung waren nicht nur kompetent, sondern auch äußerst charmant und hat uns das Gefühl gegeben, wirklich willkommen zu sein. Insgesamt war unser Besuch im Restaurant Villa Esche ein besonderes, unvergessliches Erlebnis. Hier stimmt einfach alles – von der exquisiten Küche über das stilvolle Ambiente bis hin zum...