Winery Borchert - Restaurant - Apartments — Restaurant in Cochem

I have had the pleasure and fortune to stay twice at the Springiersbacher hof. First in the summer of 2016, and most recently over new years eve 2017. Both times I stayed in modern, spacious, and very comfortable apartments with fully equipped kitchens (note that despite what it says on google, this is not a hotel – it is tourist apartments for rent!). The owners are super friendly and very helpful. Their restaurant is open in the summer, and it serves great local food as well as an assortment of great tasting wines and other spirits grown in their own vineyard and produced in their own distillery! The village of Ediger-Eller is itself very charming and right on the Mosel. It is small, but there it has a train station, as well as busses for fast communications with larger towns along the river. So even though I didn’t have a driver’s license I had no problems day tripping to various sites and towns in the region. I cannot imagine a more comfortable base then the Springiersbacher hof for exploring the beautiful, fairytale-like setting of the...

Ein charmantes Weingut für die ganze Familie

Unser spontaner Aufenthalt im Weingut Borchert in Ediger-Eller wurde zu einem absoluten Highlight unseres Sommers. Obwohl wir die Buchung für unseren fünftägigen Aufenthalt erst am Anreisetag tätigten, konnten wir dank der Flexibilität und des Engagements von Herrn und Frau Borchert, die uns herzlich willkommen hießen, sogar um eine zusätzliche Nacht verlängern.

Das Weingut Borchert überzeugt nicht nur durch seine malerische Lage, sondern auch durch seine hervorragenden Weine. Als wahre Kenner haben sie die steilsten Weinberge Europas am Calmont und den Ediger Elzhofberg zu ihren Weingärten gemacht, und ihre Arbeit hat sich definitiv ausgezahlt. Die köstlichen Weine, die sie produzieren, sind von hoher Qualität und machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis. Darüber hinaus hatten wir die Gelegenheit, ihre selbstgemachten Spirituosen zu probieren, darunter einen prämierten London Dry Gin, den wir mit Fever-Tree Indian Tonic genossen haben. Auch die gute, regionale Küche muss lobend erwähnt werden.

Die Dachgeschosswohnung "Calmont", in der wir untergebracht waren, war trotz sommerlicher Temperaturen von bis zu 30 Grad stets angenehm kühl. Dies ist der innovativen Isolierung aus Hanf, Stroh und Lehm zu verdanken, eine nachhaltige Lösung, die uns sehr beeindruckt hat. Die Wohnung verfügte über zwei geräumige Schlafzimmer und ein großes Wohnzimmer mit offener Küche, ideal für unsere kleine Familie mit Hund. Frau Borchert gab uns hilfreiche Lüftungsempfehlungen, die dazu beigetragen haben, dass wir auch an heißen Tagen ohne Klimaanlage komfortabel wohnen konnten.

Unser morgendlicher Wecker war das Schlagen der Kirchturmglocken der gegenüberliegenden Pfarrkirche St. Martin um 7 Uhr. Aber angesichts des insgesamt hervorragenden Ambientes und Services konnten wir dieses kleine Detail leicht überhören.

Auch wenn wir den Pool nicht genutzt haben, machte er einen sehr einladenden Eindruck und würde sicherlich ein Highlight für alle Pool-Liebhaber sein.

Eine der besten Annehmlichkeiten war jedoch der Schlüssel zum Weinkeller, den wir erhalten haben. Wir konnten uns jederzeit bedienen, was uns das Gefühl gab, wirklich zu Hause zu sein.

Zusammenfassend war unser Aufenthalt im Weingut Borchert ein absoluter Genuss. Es ist der perfekte Ort für jeden Weinliebhaber, der auch Wert auf Komfort und eine herzliche Atmosphäre legt. Wir freuen uns bereits auf unseren nächsten Aufenthalt in diesem...

We were here for dinner. Great food, a massive step above the meatfest (Winzer steaks, Schweinschnitzel and Schweinmedallions) you find in other restaurants all along the Mosel. Their 22 Euro tasting menu is good with four tasty appetizers (which is more than enough to keep you full): a tasty Riesling cream soup to start, smoked trout, minced meat, and a super goat cheese with chutney. The wine pairing (Calmont Goldkapsel Riesling) is very good, you can really taste the minerals in the soil of the region.

The host is also very friendly and comes to chat with you, and is...