Fischhuus — Restaurant in Dahme

Wir besuchten das Fischhuss Vörn Diek in der Zeit vom 22.12.2018 bis 27.12.2018 mehrere Male. Die Fischbrötchen werden frisch zubereitet und liegen nicht lange in der Auslage. Die Auswahl ist großzügig, man kann neben verschiedenen Fischvariationen auch die Beilagen bestimmen. Prinzipiell das Konzept einer Dönerbude, nur mit Fisch. Neben dem Fischbrötchenverkauf gibt es auch verschiedene Tagesmenüs. Wir aßen einmal Dorsch und Rotbarsch, welcher frisch paniert wurde, dazu jeweils Jumbo Pommes frites. Die Panade des Fischs bestand aus Mehl und einem Hauch Kurkuma oder Curry, so weit wir das heraus schmecken konnten. Jedenfalls sehr lecker. Ein ander Mal gab's Backfisch, welcher vorpaniert aus der Tiefkühltruhe geholt wurde. Dazu ebenfalls Jumbo Frites. Es gibt gezapftes Bier vom Fass, und alle Getränke werden an einen der drei kleinen Tische im Innenbereich gebracht. Das Personal ist sehr freundlich. Unser Hund durfte mit rein. Wir vergeben 3 von 5 Sternen. Punktabzug gibt es für: Die Tagesmenüs findet man auf Plakaten auf der Wand vor dem Tresen. Man dreht sich also erst einmal um für die Bestellung. Die Fischauslage ist schlecht bzw falsch beschildert. Kunden die sich nicht genau mit Fisch auskennen könnten irritiert sein, wenn sie Rotbarsch bestellen, und der Verkäufer in den Behälter mit Seelachs greift. Die Remoulade, so lecker sie auch ist, steht den ganzen Tag in einer offenen Schüssel da. Man kann zusehen wie sie Haut zieht. Da gibt es bestimmt eine elegantere Lösung. Fazit: Für einen Fischimbiss gut, Preis Leistung ist...

Wir sind heute spontan ins Fischhuus für einen kleinen Snack eingekehrt und hatten uns für ein Fischbrötchen (Matjes) und eine Pommes entschieden. Wie bereits mehrfach erwähnt wurde, schmeckt das Fischbrötchen wirklich sehr gut. Ich kann nur leider immer nicht verstehen, wieso so gute Fischbrötchen dann mit so einem billigen Brötchen verkauft werden. Klar Gewinnspanne, aber ein Fischbrötchen steht und fällt nun mal mit dem Brötchen.

Wie dem auch sei. Was uns dann leider gar nicht zugesagt hat ist 1. das Ambiente und 2. der Hygieneaspekt des Herren der mit dem rohen Fisch hantiert hat. Die Damen, die die Fischbrötchen zubereitet haben, trugen Handschuhe und haben den Fisch sowie Salat etc mit einer Zange sowie Gabeln in das Fischbrötchen manövriert.

Der Herr, welcher nicht für die Fischbrötchen zuständig war, trug weder Handschuhe bei der Zubereitung des Fisches noch drehte er sich weg, als er hustete. Klar kann oder muss man mal husten. Dann dreht man sich aber weg.

Das hat mir im Nachgang dann schon den Appetit verdorben, obgleich die Damen wie gesagt sehr sehr sauber gearbeitet haben.

Das Ambiente: Mehr geht immer. Ist nicht in den 70ern stehen geblieben, schick ist es aber auch meiner Meinung nach nicht. Aber das ist ja auch Geschmackssache.

*Edit: Hatte ich ganz vergessen. Es ist keine Kartenzahlung möglich. Für mich in der heutigen Zeit absolutes No-Go. An jedem Erdbeerstand kann man mit Karte zahlen. Schlimm genug, dass man in Deutschland immernoch Angst haben muss gesagt zu bekommen, dass keine Kartenzahlung...

Kann die ganzen positiven Bewertungen ehrlich gesagt überhaupt nicht nachvollziehen. Der Fisch ist eigentlich komplett Tiefkühlware, was im Übrigen auch nicht versteckt wird, Stattdessen liegen die tiefgekühlten Filets gut sichtbar hinter dem Tresen. Mir ein Rätsel, warum hier jeder von frischem Fisch schreibt, denn Tiefkühlfisch kann man unmöglich frisch nennen. Dabei scheint es möglich zu sein, denn rund herum in der Umgebung bieten viele Restaurants und Imbisse leckeren frischen Fisch an. Man scheint hier also eher keinen qualitativ hochwertigen Fisch anbieten zu wollen, als keinen anbieten zu können. Die Auswahl ist meiner Meinung nach auch eher klein. Ich war auch mehrmals dort, um zu gucken ob sich etwas verbessert hat, aber es war immer gleich. Den zweiten Stern gab ich nur, weil man sich die Fischbrötchen individuell zusammenstellen kann, was mir zugegebenermaßen gefällt, und weil die Einrichtung zwar nicht heraussticht, aber auch nicht...