Bistro Vis-a-Vis — Restaurant in Deggendorf

Das Restaurant ist optisch sehr schön und einladend gestaltet. Auch die Speisekarte liest sich erst mal recht gut. Leider sind die Speisen auf dem Tisch dann eine Enttäuschung sowie auch die bestellten Getränke. Insgesamt warteten wir rund 15 Minuten, bis wir nach Getränken gefragt wurden (es war nicht mehr viel los) und dann noch mal 10 Minuten, bis wir das Essen bestellen konnten.

Zu den Getränken: Ein Cosmopolitan, der viel zu sauer und ziemlich wenig für den Preis war und das erfrischende "Minzwasser", was ein stilles Wasser war mit einem mickrigen Minzweig für stolze 4,40 Euro. Ich musste zur Bar laufen, um die Zitrone und Limette, die in der Getränkebeschreibung standen, zu bekommen.

Zu den Speisen: Mein Mann wollte das Neujahr Special (3-Gänge Menü inkl. Sekt) bestellen. Da hieß es, das gibt's nicht mehr als Menü, aber man kann alle Gerichte separat bestellen. Und da kann man die Seite in der Karte nicht korrigieren oder neu drucken, anstatt den Gast zu verwirren? Dies war eine von vier Situationen in diesem Laden, wo wir nicht das bekamen, was auf der Karte stand. Hier dazu mehr:

Die Vorspeisen (Suppe & Carpaccio vom Lachs) waren wenig gewürzt, es fehlte Salz und beim Carpaccio Säure. Mein Mann hatte Saibling mit Risotto als Hauptgang, welches laut ihm "OK" schmeckte. Ich entschied mich für Tapas, da die Fotos vielversprechend aussahen. Auch hier, alles fade (Falafel Bällchen), die Spareribs mit sehr viel Fettrand, panierter Manchego und Datteln im Speckmantel ok, hab ich aber schon deutlich besser gegessen.

Völlig den Vogel abgeschossen hat aber Gericht Nummer 23. Ich bestellte die frittierten "Chipirones con Aioli piccante". Ich bekam panierte Sardellen. Die Entschuldigung der Kellnerin war, dass beide Gerichte die selbe Nummer haben und das häufiger passiere. Und das kann man nicht ändern, so dass nicht jedes Mal Lebensmittel verschwendet werden?!? Sorry, aber das entbehrt sich einfach jeglicher Logik.

Ich bekam dann umgehend die frittierten Calamari, die leider völlig in (altem) Fett trieften. Hätte man vorab mal auf einem Papiertuch abtropfen lassen können. Ich fragte dann die Kellnerin, ob ich denn jetzt noch pikante Aioli dazu bekomme, denn da steht ja "con Aioli piccante" auf der Karte, was impliziert, dass es MIT Aioli serviert wird. Ihre "Erklärung" war dann nein, in der Übersetzung darunter auf deutsch würde ja nur frittierte Calamari stehen. Häh?! Als ich dann meinte, dass man den spanischen Zusatz "con Aioli piccante" vielleicht von der Karte streichen sollte, da das falsche Erwartungen weckt, reagierte sie sichtlich genervt und pampig und brachte mir dann eine reguläre Aioli, die allerdings kaum nach Knoblauch und eher nach Miracle Whip aus dem Glas schmeckte.

Zusammenfassend kann man sagen, dass die Ambition größer ist, als die Realität, die einem geboten wird. Der Service war unaufmerksam (Geschirr stand an manchen Tischen locker 30 Minuten) und genervt. Wenn man vier Mal auf Fehler hinweisen muss, ist das kein gutes Zeichen. Sehr schade, denn der Laden ist zum sitzen sehr schön und hat eine angenehme Atmosphäre.

Man sollte die Tapas sein lassen, in der Küche sich lieber auf die restliche Karte fokussieren, nicht am Gewürzregal vorbeilaufen, sondern auch mal rein greifen sowie motivieteres, weniger überfordertes und aufmerksameres Personal engagieren, und nicht alle anderen Servicekräfte, bis auf die eine, um 20:30 Uhr nach Hause schicken. Ein Laden, wie dieser, sollte grundsätzlich ein festes Thekenpersonal beschäftigen, so dass nicht die einzig verbliebene Kellnerin auch noch die Bar neben dem regulären Service machen muss.

Einfach schade! Preis-Leistung steht hier in...

Das Vis à Vis war für unsere Hochzeit auf Schloss Egg genau die richtige Entscheidung – und zwar nicht nur, weil sie dort das exklusive Catering stellen, sondern weil uns Qualität, Auswahl und Betreuung rundum überzeugt haben.

Schon beim Probeessen war uns klar: Das wird richtig gut. Wir hatten eine wirklich große Auswahl an Speisen, Getränken und Kombinationen, konnten alles individuell abstimmen – und haben uns damit ganz bewusst für das entschieden, was zu uns und unseren Gästen passt. Kein 08/15-Catering, sondern maßgeschneidert mit echter Beratung und Offenheit für unsere Wünsche.

Nasti war unsere Hauptansprechpartnerin und hat uns mit ihrer Erfahrung, Herzlichkeit und Zuverlässigkeit durch alle Vorbereitungen begleitet. Am Hochzeitstag selbst war sie besonders präsent: Als wir wegen Regenwetter spontan unsere freie Trauung nach drinnen verlegen mussten, hat sie sich sofort um die nötige Umorganisation gekümmert – ruhig, lösungsorientiert und mit Überblick. Auch der mitgebrachte Kuchen wurde liebevoll vom Team auf Silbertabletts angerichtet, und unsere Hochzeitstorte wurde von Nasti persönlich mit einem strahlenden Lächeln zum Anschnitt gebracht – ein wunderschöner Moment.

Auch das restliche Service-Team war großartig: aufmerksam, freundlich, professionell – von Anfang bis Ende. Beim Sektempfang standen feine Häppchen zur Selbstbedienung bereit, das Abendessen wurde serviert und war sowohl geschmacklich als auch optisch ein echtes Highlight. Viele Gäste haben uns später noch erzählt, wie begeistert sie vom Essen waren. Nachschlag war selbstverständlich möglich, Unverträglichkeiten wurden individuell und völlig unkompliziert berücksichtigt – und das alles ohne zusätzliche Kosten, Korkgeld oder Tellergeld.

Die Getränkekarte war vielseitig und hochwertig. Wir durften im Vorfeld Aperitifs, Weine und Spirituosen probieren, konnten unsere Favoriten selbst zusammenstellen und hatten am Ende eine tolle, stimmige Auswahl – inklusive alkoholfreier Alternativen – zu transparenten und fairen Preisen. Am Abend hat Nasti auch die Bar übernommen und so mit viel Charme und Überblick zur guten Stimmung beigetragen.

Fazit: Auch wenn das Vis à Vis exklusiver Partner auf Schloss Egg ist, war unsere Entscheidung eine absolut bewusste – und genau richtig. Wir haben uns jederzeit bestens betreut gefühlt. Danke, liebe Nasti und Team, für euren Einsatz, eure Professionalität und die Herzlichkeit, mit der ihr unseren Tag begleitet habt. Ihr habt maßgeblich dazu beigetragen, dass wir uns einfach rundum...

Personal war zu unserem Besuch (Frühstück am Samstagvormittag) dünn besetzt und vermutlich deshalb "etwas sensibel". Zur Situation: Wir hatten eine Flasche Wasser bestellt, bevor eine weitere Person dazugestoßen war. Die dazugestoßene Person war sich nicht sicher, ob sie von unserem Wasser mittrinken dürfte. Ich hatte ihr gesagt (in einem kleinen Durcheinander), dass sie sich kein eigenes Wasser zu bestellen und nur ein Glas brauche und wiederholte dies sinngemäß der Bedienung. Dieser erwiderte mit lauter, ernster Stimme: "Sie brauchen nicht alles 5-mal zu wiederholen. Ich habe Sie schon beim ersten Mal verstanden." (Anscheinend hat er den Sinn der Unterhaltung ZWISCHEN DEN PERSONEN IN UNSERER GRUPPE doch nicht verstanden.) Dies löste eine peinlich berührte Schweigeminute aus. Gefolgt von einem extremen Unbehagen. Eine Entschuldigung gab es natürlich nicht. Auch nicht, als es zunehmend ruhiger im Lokal wurde.

Ein paar weitere Punkte kurz zusammengefasst: Pro: modern eingerichtetes Lokal, saubere Toiletten recht zentral gelegen mit diversen Parkplatzmöglichkeiten um die Ecke

Contra: Frühstücksauswahl spärlich und nicht mehr zeitgemäß für Vegetarier gibt es wenig, für Veganer gar keine Auswahl

Fazit: Danke. Wir kommen nicht wieder.

Nachtrag nach Kommentar des Inhabers am 15.08.2021: Lieber Inhaber,

Ihren Sarkasmus hätten Sie sich gerne sparen können. Das zeigt aber zumindest, wie Sie mit Ihren Gästen und vermutlich auch mit Ihrem Personal umgehen. Mal rein hypothetisch: wenn Sie Veganer wären (was Sie offensichtlich nicht sind) und sich in Ihrem Lokal beim Frühstück die Frage stellen müssten "Esse ich heute Haferschleim oder vielleicht doch lieber Haferschleim?", würde das für Sie nach einer Wahlmöglichkeit klingen? So viel also zum Thema AusWAHL. Zu dem ein oder anderen hochmotivierten Mitarbeiter sei noch so viel gesagt: Die Bezahlung (insb. Kartenzahlung) kann bei Ihnen schon mal zu einem mittelgroßen Drama werden (die Details erspar ich Ihnen an dieser Stelle). Auf unsere abschließende Bitte hin, die Rechnung auf eine Zahl x aufzurunden (ob die Bedienung das Trinkgeld nun verdient hätte, sei jetzt mal dahingestellt), erwiderte dieselbe Servicekraft "Das mache ich nicht. Ich bekomme ja sowieso nichts...