Hai Pai Cuisine — Restaurant in Deggendorf

Unsere Reservierung telefonisch hat zuverlässig geklappt und unser Tisch stand trotz früherer Ankunft zur Verfügung. Es war unser erster Besuch, sodass wir auf Vieles genauer hingesehen haben. Karte ist übersichtlich gestaltet, scharfe Gerichte sind entsprechend gekennzeichnet, bei manchen Begriffen wäre eventuell eine Erklärung im Kleingedruckten hilfreich (beispielsweise wird man selbst bei Google nicht fündig, wenn man Sichuan Art eingibt), Getränkeauswahl ist knapp auf das Wesentliche konzentriert.

Ich persönlich hätte das regionale Deggendorfer Bier begrüßt. Speisekarte ist auch online auf der Homepage zu finden - top.

Wir hatten eine angemessene Zeit, uns mit der Karte vertraut zu machen. Getränke kamen relativ zügig zum Tisch. Die Vor- und Hauptspeisen ließen etwas auf sich warten aber keinesfalls hat man die Wartezeit als unangenehm empfunden. Der anfänglich gereichte Gruß aus der Küche hat uns neugierig auf die Hauptgerichte gestimmt und dadurch die Wartezeit angenehm unterstützt.

Die gewählten Vorspeisen waren gut. Die sauer-scharfe Suppe war richtig dosiert und angenehm im Geschmack. Man hat gemerkt, dass hier ohne Glutamat gearbeitet wird, wovon wir aber bei dem Auftritt des Restaurants ausgegangen sind. Die Wantan Suppe mit ihren gekochten Teigtaschen ist sehr mild im Geschmack. Die frittierten Frühlingsrollen schmeckten wie überall. Ein akzeptables Convenience-Produkt.

Ich hatte zu meinen Frühlingsrollen noch mehr Soße dazu bestellt, dies wurde jedoch vergessen und ich musste nach gewisser Zeit nochmal danach fragen. Der Laden war sehr gut besucht, weshalb dies nicht groß ins Gewicht der Wertung fällt.

Während der Vorspeise wurde mein Getränk leer und erst bei der fünften Anwesenheit der Mitarbeiterin wurde ich nach 40 Minuten nach neuem Getränk gefragt. Hier wurde ich aufgrund der vielen guten Bewertungen "aufmerksames Personal" und des Preisniveaus enttäuscht, da ich dadurch eine andere Erwartungshaltung hatte. Aber nur Meckern ist nicht korrekt, weshalb ich meinen Unmut an die (wir nehmen an) Chefin geäußert habe und wir uns dadurch zum Thema kurz austauschen konnten. Sie hat meine Anregung aufgenommen und beim nächsten leeren Glas schnell reagiert, weshalb ich dem Service keinen Punkt abziehen werde.

Eine Servicekraft mehr würde dem Team an hochfrequenten (Wochenend-)Abenden helfen, da die Damen sehr fokussiert arbeiten und hin und wieder den einen Blick nach links oder rechts versäumen. Auch für den Gast ist es angenehmer, wenn sich die Bedienung für einen Zeit nehmen kann und man nicht das Gefühl hat, sie "aufzuhalten". Dies ist eine wohlwollende Kritik, da das Konzept des Restaurants mit hochwertiger Innenausstattung, der angenehm ruhigen Lounge Musik und dem Preisniveau höhere Erwartungen weckt.

Die Hauptspeisen: 2x Shui Zhu Niu Rou (sehr authentisch scharfes Gericht mit Rindfleisch) 1x Jiao Ma Ji mit ebenfalls guter Schärfe (Hähnchen) und 1x Reisnudeln. Alle Gerichte waren üppig und frisch zubereitet. Das Fleisch war jeweils zart. Es wäre gegebenenfalls hilfreich, bei den Gerichten mit den geschmacklich im Vordergrund stehenden Zutaten in der Speisekarte diese auch zu erwähnen, da beispielsweise der Staudensellerie beim Hähnchen sehr vorgeschmeckt hat. Das muss man mögen. Soll ebenfalls als wohlwollende Kritik/Verbesserungsvorschlag verstanden werden

Alles in allem: Service 5 🌟 Gerichte 5 🌟 Ambiente 5 🌟

Bezahlung ist mit Kartenzahlung möglich - in asiatischen Restaurants nicht selbstverständlich und dadurch sehr positiv (auch wenn durchaus als Standard erwartet).

Wir...

Hier öffnet mal ein asiatisches Restaurant, das nicht dem „Fusion“-Trend folgt, sondern authentische regionale Küche anbietet. Nun, bei einer ersten Einschätzung während des „Soft Openings“ sollte man noch etwas vorsichtig mit den finalen Schlüssen sein, aber der Einstand ist durchaus gelungen. Es gibt zurzeit noch eine eingeschränkte Karte und dadurch sicherlich auch eine etwas eingeschränkte Weinauswahl. Trotzdem überzeugte der servierte Lugana dadurch, dass er gut mit der Aromatik der Küche mithalten konnte. Vielleicht in Zukunft noch einen grasigen, non-oaked Chardonnay auf die Karte? Auch ein knackiger grüner Veltliner kommt zu euren Dim Sums hervorragend. Die Küche schickte in ihrem Gruß vorweg eine Portion eingelegten Chinakohls (báicài pàocài) zu dem, was die Koreaner Kimchi nennen würden. Diesen habe ich geschmacklich noch nie so ausdifferenziert gegessen. Bitte auf jeden Fall auf die Karte nehmen. Danach folgten Dim Sum mit unterschiedlichen Füllungen. Feine Geschmacksnoten und nicht überwürzt. Der anschließende Rindfleischsalat mit Chili und Erdnüssen überzeugte mit einem komplett eigenständigen Aroma und ist auf jeden Fall zu empfehlen. Der Höhepunkt war das Lammfleisch (sehr zart) mit chinesischem Kreuzkümmel und Koriander. Die richtige Schärfe kombiniert mit einem sehr eigenständigen Geschmack. Das ist nicht das übliche China-Einerlei. Es ist sicherlich mutig, nicht auf den unsäglichen Fusion-Trend aufzuspringen (hier haben wir ja schon zwei asiatische Neueröffnungen in den letzten 12 Monaten), sondern eigenständige regionale Küche anzubieten. Die Bedienung war freundlich und...

Absolutely one of the best restaurants in Deggendorf! I’ve tried several veg and non-veg dishes here and everything was so good.

The "Entenbrustfilet in Stückchen zweifach gebraten" was fresh and tasty, my absolute favorite is the "Fisch mit Ananas und Gemüse" at HaiPai – highly recommend it.

The dim sum (momos) are also a must-try! The quality of the food packaging is next level. Great ambiance, and the staff are really friendly and attentive. Overall, a great experience!

Thank you, Team HaiPai, for the...