Altdeutsches Restaurant — Restaurant in Dinkelsbühl

Excellent food! This is a bit of a strange restaurant - they have two menus, the casual one with decent prices and the Michelin star one with high - so you can choose your experience there.

We took the casual menu and the food was great. We ate Frankonian stake and Frankonian something else (like meat medallions in gravy). It's located in the very center near a church, so the environment is great. The staff is very professional. They also serve starters that come included in the meal - like bread and butters, and small snacks.

The -1 star is because of the desert. We were curious about the fried apple desert, but what we got was more of a fun-fair level of a sweet - an apple in a deep fried dough with sugar. Very disappointing after such an...

In dieses alte historische Gebäude mit seiner uralten Einrichtung, was natürlich positiv gemeint ist, sollte jeder einkehren, der exzellente Küche zu schätzen weiß. Der Gast wird auf Sterneniveau verwöhnt, die Sechs-Gang-Menüs sind eine Wucht. Im Vergleich zum Nachbarhaus "Alte Sparkasse", das ebenfalls zum Altdeutschen Haus gehört, wird hier der Schwerpunkt auf den absoluten kulinarischen Genuss mit allen Schikanen gelegt. Früher war in beiden Häusern dieselbe Karte zu finden. Das Stammhaus hat sich voriges Jahr auf die Fahnen geschrieben, das Zelebrieren des Essens in den Vordergrund zu stellen. Dabei kommt natürlich die Qualität keinesfalls zu kurz, im Gegenteil. Man kann in diesem Kontext nicht alles Herausragende aufzählen, da neben den eigentlichen Gängen ja auch noch viel Weiteres am Tisch geschieht. Ich möchte daher vor allem den fachlich bestechenden Service und die Regionalität der Speisen hervorheben. Ein angenehmes Gespräch mit dem Küchenchef vertiefte den Einblick in die Philosophie des Hauses. Es gab an keinem der Gänge und den weiteren Annehmlichkeiten auch nur die kleinste Kleinigkeit auszusetzen. Hier dürfte ein Stern nicht mehr weit sein, sofern das Restaurant an diesem Wettbewerb überhaupt teilhaben möchte. Ich komme viel herum, dieser Abend allerdings war für mich der Höhepunkt an Kulinarik des...

Wir hatten gestern, am ersten Tag der "Fisch-Erntewoche", einen fast perfekten Abend im Restaurant. Mit der Karte und der Preisgestaltung für die Gerichte, wurden bei uns einige Erwartungen geweckt, die leider nicht erfüllt wurden..... Das Essen echt top, die einzige Servicekraft auch. Leider konnte die einzige Servicekraft es nicht schaffen, dass vom Restaurant vorgegebene Niveau zu erreichen....jeder Gang führte zu einem neuen Eindecken mit Besteck, welches dann zusätzlich noch mit Handschuhen umgesetzt wurde...jedes Gericht wurde dem Gast beim Servieren mit Herkunft und Zubereitungsart genau erklärt....also bis dahin ein sehr hohes Niveau, welches mit einer, und später mit einer weiteren Servicekraft nicht umgesetzt werden konnte! Sehr sehr schade....das Erlebnis hoher Kochkunst gepaart mit Genuß scheiterte an der falschen Personalplanung........es mussten später aufgrund der falschen Personalplanung sogar trotz freier Plätze Gäste...