Haus Hiesfeld — Restaurant in Dinslaken

Knapp 2 1/2h Wartezeit auf ein wirklich gutes Essen ist definitiv bei einer gehobenen Gastronomie nicht tragbar.

Das Essen war hervorragend. Dazu gleich mehr. Zuerst aber der Grund für meine zwei Sterne Wertung, die eine 2,5 Sterne Wertung ist.

Das Restaurant war vollbesetzt. Da eine Reservierung viertel-oder halbstündig nicht möglich war, nahmen wir einen Tisch für 19h. Im Endeffekt mussten wir 2 STUNDEN und 25 MINUTEN auf das Essen warten inkl. schlecht gemachter Witze zur Überbrückung: "dann fangen wir Mal an." (Teller wurden aufgetragen) "wollen Sie das Essen sofort oder noch fünf Minuten warten..." Nach den Spruch warteten wir nochmals gut 30 Minuten. Als Entschuldigung für die Misere wurden uns zwei Erklärungen angeboten: zwei Köche wären ausgefallen und der Koch sei neu und noch etwas langsam. Meine Meinung: Überbuchung, schlechte Organisation (nur stundenweise Reservierung) haben bereits ausgereicht für exorbitante Wartezeiten. Für 200€ bei vier Personen keine zureichende Entschuldigung. Als Wiedergutmachung bot man uns einen Espresso an😂... na dann ist ja alles wieder gut.

Nun noch zum Essen, was mithin das wichtigste ist, aber bei einer Wartezeit von über zwei Stunden leider in den Hintergrund tritt. Die Spaghetti aglio e Olio etwas scharf, das ist aber definitiv Geschmackssache ansonsten gut. Garnelen und Schweinelendchen auf dem Punkt angebraten und sehr saftig, die Schupfnudeln geschmacklich sehr gut und zu guter Letzt die Gnocchi mit Füllung selbstgemacht. Sehr gut auch für den...

Leider kann ich nicht mehr als drei Sterne geben, da das Essen mit dem Ambiente und dem Preis nicht übereinstimmten. Da konnte auch der sehr freundliche Service nicht helfen.

Essen war an sich lecker. Der Soßen Spiegel, war leider eine kleine Pfütze und geschmacklich nicht besonders. Aber alles zusammengenommen sehr solides Essen. Preislich gerade noch in Ordnung.

Der Essensraum ist je nach dem wo man sitzt mal mehr mal weniger von der "offenen" Küche betroffen. Wahrscheinlich geben die örtlichen Gegebenheiten keine andere Möglichkeiten, jedoch empfanden wir der rauchige z.T. qualmige Küchengeruch sehr lästig. Es wurde auch einmal gelüftet, jedoch sitzt man erst mal in dem Dunst.

Das ist auch der Grund, warum ich nur drei Sterne vergebe. Egal wie schön die Einrichtung, wie nett die Bedienung ist, wenn man im Küchengeruch/Dunst sitzt , macht das Essen kein spaß und bei dem Preis dann erst recht nicht.

Für uns war es sehr störend einmal wegen dem Geruch und zum anderen wegen der leicht...

Für die Preisklasse definitiv unzureichender Service. Bei 50-60€ pP und 10 Personen einfach nicht okay. Wir wurden teilweise komplett im Kaminzimmer vergessen, mehrfache Falschaufnahme oder Nachfrage unsererseits nötig bei der Bestellung. Beim Servieren gefragt, ob alles okay ist und dann bis zum Abräumen kein Kellner mehr in Sicht. Ständiger Wechsel des Personals am Tisch, sodass der Eindruck entstand es wäre keiner richtig zuständig. Außerdem keine Nachfrage bezüglich Getränkewünschen nach der ersten Bestellung vor dem Essen.

Spargel war hart und Portion für 25€ wohl eher als Witz gemeint. Essen generell aber lecker. Die Empfehlung des Küchenchefs schien sehr gut zu sein. Das Brot zu Beginn war wohl von gestern und schon trocken. Manche Scheiben deutlich frischer als andere, aber alle wenigstens oberflächlich angetrocknet. Dazu 2 Scheiben Salami, 4 Oliven und noch gefrorene Kleinstmengen an Kräuterbutter. Teilweise Essen sehr gut, teilweise noch VIEL...