Zum Gerücht - die letzte Kaschemme — Restaurant in Dresden

Bewertet wird das rote Festbier - nicht die Kneipe Einstieg: nach dem Einschenken meldet sich sofort der leicht süßliche Duft vom Malz, wenig hopfenbetont (der kommt später).

Körper: Dünn ist anders. auch wenn der Alkoholgehalt es nicht vermuten lässt, das Bier hat ein gutes Bouquet bzw. Textur. Es ist meiner Meinung nach mittelschwer und leicht samtig, nicht wässrig. Ich denke der Körper schafft es die Einstiegsaromen gut zu tragen und verleiht dem Bier einen runden harmonischen Geschmack - von kräftigem Malz und leichten Zitrusnoten (vermutlich vom Aromahopfen).

Farbe: der leicht trübe Charakter des kupferfarbenen, vielleicht sogar rostbraunen Gebräus macht auf jeden Fall Lust, sofort einen Schluck zu nehmen. Die Krone könnte etwas stabiler sein und ist relativ grobporig, etwas feiner würde sie den kräftigen malzigen Ton weitertragen ..würde ICH sagen... stabil ist die Blume allemal (was auch nicht jeder Brauer schafft).

Bitterkeit: ist vorhanden, aber nicht aufdringlich oder gar störend. Aktuell sind viele (gute und schlechte) IPAs im Umlauf. deswegen denke ich, dass sich einige gut mit den IBUs auskennen und auch gern mal ein "bittereres" Bierchen trinken.

Süffigkeit: was soll ich sagen... das geht gut rein. nicht wässrig oder schal, die Intensität der Kohlensäure unterstreicht die leichte Alkoholnote. Bitterkeit ist da und die Säure, wenn man sie rausschmeckt, verliert sich schnell, wobei die Hefe, begleitet von Zitrusaromen, ganz leicht durchkommt.

Danke für das tolle Bier. Ich freue mich drauf den 2L Siphon zum nächsten Grillabend mit Freunden wieder befüllen zu...

Die letzte Kaschemme? Also, nein. Eher eine Institution, ein historischer Ort, wenn es um Gastronomie geht. Urig und augenscheinlich sehr begehrt. Ich weiß nicht, wann wir das letzte Mal vor dem Öffnen angestanden haben - trotz Reservierung. Der Tisch wurde schnell und freundlich zugewiesen, die Getränke vom aufmerksamen Servicepersonal schnell aufgenommen. Das selbstgebraute Bier ist sehr empfehlenswert! Die Speisekarte ist sehr klein, was ein gutes Zeichen ist. Man sitzt in urigen Atmosphäre und darf sogar wählen, ob man im Raucher oder Nichtraucherbereich sitzen möchte. Letzteres war unsere Wahl und falls jemand Angst hat, nein, man riecht nix vom Raucherbereich. Das Essen wird frisch zubereitet (man hört, wie Schnitzelfleisch geklopft wird) und dauert entsprechend ein bisschen. Aber was man dafür erhält, ist gelinde gesagt grandios! Wir hatten Angebote aus der Tageskarte, Pilznudeln und Bulette mit Bratkartoffeln in Pilzen. Es war superlecker! Der Service war wie gesagt superflink, absolut freundlich und hatte die volle Hütte bestens im Griff. Die Preise waren dazu angemessen, wenn man heutige Maßstäbe ansetzt. Ein kleiner Minuspunkt sind die miniaturisierten und sehr abgewetzten Toiletten. Aber das ist auch dem alten Gebäude geschuldet. Gezahlt wird Bar oder mit Karte. Wir kommen sehr...

Great beers here. Lovely small pub on the outskirts of Dresden. Lots of character and a great selection of tasty beers. Reasonably priced too. For none Germans it's not a usual tourist spot so brush up on the basics to order as no English menus. Last point if you are a little sensitive to people smoking it's not the place for you. Lots of people smoking and...