schuh’s Restaurant — Restaurant in Eggenstein-Leopoldshafen

Wir waren begeistert! Gestern Abend das erste Mal zu viert, im neuen Schuh´s Restaurant in Eggenstein. Schon vorher kannten wir das vorherige Restaurant mit Hotel in Knielingen mit dessen herausragender Küche. Jetzt in Eggenstein ist ein sehr modernes und zeitgemäßes Restaurant entstanden, was sich auch auf der Karte widerspiegelt. Moderne und leckere Gerichte auf hohem Niveau, in einer aufgelockerten Atmosphäre. Der Biergarten ist sehr schön und modern mit großen Bäumen und Schirmen die ausreichenden Schatten spenden. Da es leider anfing heftig zu regnen, mussten wir nach innen wechseln und konnten so auch die Lounge-Atmosphäre innen erleben. Beim Wechsel war, neben dem Personal, Sarah Schuh schnell und unkompliziert zugegen und half mit. Wir aßen das Karotten Ingwersüppchen, den marinierten Blattsalat, das Carpaccio vom Weiderind, Schuh´s KäsBurger, den pikanten Rindfleischsalat, den Wildburger und mein persönliches und absolutes Highlight von der Tageskarte, die viele Stunden zart gegarten und danach gegrillten Short Ribbs. Leute, wenn es die gibt, dann überlegt bitte nicht lange! Mega! Alle waren von ihrem Essen begeistert. Hier hat Alexander Schuh uns erneut überzeugt, dass er es einfach drauf hat. Wir ließen den Abend mit Kaffee, hausgemachten Eis und Sorbet, sowie frisch gemachten und leckeren Cocktails ausklingen. Am Ende brachte uns Sarah Schuh die Rechnung, welche sich auf zwei Paare aufteilte und auch hier waren wir von ihrer Professionalität überrascht. Kurz gecheckt, wer zu wem gehört brachte sie die beiden Rechnungen und alles hat gestimmt und war richtig sortiert. Dies, obwohl wir während des langen Abends von mehreren Leuten bedient wurden. Chapeau! Da merkt man den Profi, die alte Schule und die Leidenschaft, mit welcher Familie Schuh ihr neu gestaltetes und modernes Restaurant betreiben. Eggenstein ist einmal mehr eine Anfahrt von Karlsruhe wert....

Nachdem wir zu zweit mit den Füßen im Sand am sonnigen Mittelmeer geheiratet haben, wollten wir dies natürlich, zurück in der Heimat, mit den engsten Freunden und Familie bei einem leckeren Abendessen feiern. Dieses sollte sich unbedingt vom Mainstream (Hochzeitssuppe, gemischter Braten und Vanilleeis mit heißen Himbeeren)unterscheiden.

Bei der Suche nach einem Restaurant, das unseren Ansprüchen sowohl vom Ambiente als auch von der Qualität der Speisen entsprechen würde, haben wir bei der Familie Schuh einen Volltreffer gelandet. Schon beim ersten Besuch, für uns das Probeessen, waren wir vom freundlichen und aufmerksamen Service, den leckeren Speisen und den dazu servierten Weinen sofort überzeugt. Für uns stand damit sehr schnell fest, hier wollen wir unsere Hochzeit feiern. Gesagt, getan!

Uns eingeschlossen, waren einige sehr anspruchsvolle Gäste und verwöhnte Gaumen dabei. Das von Alex zusammengestellte Menu war raffiniert und wurde dem Anlass mehr als gerecht. Mit jedem Bissen konnte man sich die Liebe und Leidenschaft des Küchenchefs zu seinem Beruf auf der Zunge zergehen lassen. Die ausschließlich frischen und fein abgestimmtes Zutaten haben die Aromen eines jeden Ganges perfekt unterstrichen.

Noch Tage danach haben unsere Gäste von der Atmosphäre, dem perfekten Service, und ganz besonders von dem servierten 5-Gänge Menu geschwärmt!

Für uns war es der perfekte Abend, der seinen Abschluss an der Bar bei einer großen Auswahl an Cocktails und Digestifs gefunden hat. Alles in allem gibt es nicht nur von uns 10 von 10 Sternen. Sollten wir nochmals eine größere Feier ausrichten, wissen wir genau wo. In Schuh‘s Restaurant! Bis dahin kommen wir...

Wir, als Team wollten uns etwas gönnen und unsere Weihnachtsfeier, einschließlich Essen, in diesem Restaurant verbringen. Zuerst das Positive: das Ambiente ist ganz nett, sauber ist es auch, die Servicekräfte waren sehr aufmerksam und freundlich.

Wir hatten schon längere Zeit im Voraus reserviert und bekamen sodann zwei getrennte Tische, die ein Wir-Gefühl nicht aufkommen ließen! Das hat uns/ mich schon zu Beginn sehr gestört. Beim Essen lief es dann leider überhaupt nicht mehr rund. Bei einigen meiner Kollegen und auch bei mir selbst, war der Hauptgang nur lauwarm bis kalt!! Als zwei meiner Kollegen das monierten kam der Hauptgang warm zurück, jedoch waren die Teigwaren total trocken geworden. Ich hatte ein Fleischgericht das wirklich kühl war - hatte aber bezüglich des Gargrades bedenken, ich bekäme dann eine Schuh‘s Sohle zurück und aß es dann eben kühl! Beim Dessert zog sich der rote Faden durch, beim heißen Winter… war eher Frozen Winter angesagt - von heißen Beeren keine Spur! Wir hatten eine Rechnung von über 800€ - einen größeren Teil, muss ein jeder privat bezahlen- das hat sich für uns leider nicht gelohnt! Es schien ein bisschen so, als wären zu viele Weihnachtsfeiern angenommen worden und die Küche konnte das nicht bewältigen. Teils hatten wir den Eindruck die Speisen waren vorgekocht worden.....