Cantine Erlangen — Restaurant in Erlangen

Ein wirklich leckerer Döner mit frisch zubereiteten Sachen tollen Saucen super Jungs die dort arbeiten sie sind freundlich und es geht zügig voran. Ich finde es nicht so schlimm wenn mal ein Haar irgendwo drin landet wie jemand anders. Ist mir aber hier auch noch nie passiert. Passiert mir aber zu Hause ja auch mal. Was ich aber echt unhygienisch finde und auch das letzte mal angesprochen habe ist das der Typ der das Geld entgegen nimmt und wieder rausgibt auch mein Brötchen mit der Hand anfasst und es aufschneidet. Ich sprach ihn darauf an warum das nicht der Typ am Ofen macht der auch den anderen Teig vorbereitet und mit dem Geld gar nicht in Berührung kommt. Ja der müsste schon so viel anderes machen und sie hätten schon darüber diskutiert über dieses Thema aber es geht nicht anders. Das finde ich geht gar nicht. Natürlich könnte man das anders lösen. Nämlich das einfach jemand der nicht ununterbrochen Geld in die Hand nimmt und somit Bakterien diese Brötchen aufschneiden. Oder wenn nicht genug Leute da sind zum Arbeiten einfach mal die Hände gut waschen 30 Brötchen vorschneiden und weiter geht's mit dem abkassieren. Ich würde wirklich gerne öfter dort essen aber ich finde sowas eklig. Damit ich den Döner trotzdem genießen kann sage ich mir immer ach komm ein paar Bakterien sind gut für das trainieren des Immunsystems aber schöner finde ich es schon hätte ich Lebensmittel die nicht von jemand anderem angefasst werden und schon gar nicht wenn der ständig mit Geld zu tun hat Sowas sieht man leider sehr häufig in der Gastronomie. Auch das Kellner das Glas oder die Flasche die ich trinken möchte an der Stelle wo ich trinke einfach anfassen. Ich habe viele Jahre in der Gastro gearbeitet und habe immer darauf geachtet dass ich das Glas oder die Flasche nicht dort anfasse wo der andere daraus trinkt. Also Jungs das geht alles irgendwie überlegt euch mal was dann hättet ihr auf jeden Fall zufriedenere Kunden. Genug Essen dort werden immer die Leute haben Hunger aber es ist einfach toll wenn man sieht ist läuft...

Da ich ganz in der Nähe arbeite, kommen meine Kollegen und ich öfter hier her, um Döner zu essen. Im Folgenden will ich erklären, warum ich der Meinung bin, dass Cantine der beste Dönerladen im Raum NBG-ERL ist.

Personal: Das Personal ist übertrieben freundlich, vor allem der Chef, der sich auch von der zugegebenermaßen Mittags sehr langen Schlange nicht aus der Fassung bringen lässt. Selbst, wenn diese mal bis nach außen ansteht (was mittags öfter vorkommt), werden die Kunden sehr schnell bedient. (die längste Wartezeit bis zum Döner in der Hand betrug ca 20 min, da waren allerdings auch etwa 15 Kunden vor mir) Auch sonst sind die Angestellten sehr freundlich und arbeiten routiniert.

Essen: Ich werde nur auf den Döner eingehen, da ich diesen dort am meisten gegessen habe. Er kostet normal 4,00€ und als "Super-Mega"-Variante 4,50€, was wirklich in Ordnung ist. Es gibt ihn mit Puten- und Jungbullenfleisch sowie natürlich vegetarisch und alle drei Varianten schmecken durch das gute Fleisch und das frische Gemüse super! Der Chef zeigt einem auch oft sein frisch gebackenes, dampfendes Brot. Auch die Soßen sind alle sehr gut.

Trinken: Wie bei Dönerbuden üblich, gibt es auch hier einen Kühlschrank aus dem man die Getränke (Softdrinks, Uludag, Ayran und Co) holen kann. Besonders ist allerdings, dass man sich kostenlos einen türkischen, schwarzen Tee holen und bei Belieben zuckern kann.

Fazit: Die Cantine ist preiswert, schreibt Service groß und vor allem schmeckt der Döner gut und nach Qualität. Einzig der Platz ist etwas wenig (ein "Bartisch" zum stehen, ca 6 überdachte und 3 Außentische) und es ist mittags viel los, das fällt aber wegen des schnellen Arbeitens nicht ins Gewicht. Ich kann sie...

Tja muss ich jetzt wirklich die gefühlt 1000ste 5 Sterne Rezension schreiben? Unbedingt! Weil hier die Qualität der Zutaten und die Zubereitung im Vordergrund steht und nicht der maximale Profit. Das merkt man am frisch gebackenem Dürum, dem selbstgebackenen Dönerbrot, dem lecker gewürztem Lahmacun und der Frische des Salats und Gemüses.Das Blaukraut ist beispielsweise fermentiert und hier werden keine Mühen gescheut mehr Arbeit als nötig zu investieren ohne dies an die grosse Glocke zu hängen. Der Andrang besonders um die Mittagszeit ist gross - es stehen Menschen bis auf die Strasse an - zu Recht - denn nicht nur die Qualität wird hoch gehalten, auch geht es aufgrund des hervorragend motivierten und geschulten Personal auch sehr schnell - ohne Kompromisse bei der Qualität. Tatsächlich erstaunt mich am meisten, dass so viele Menschen dies offensichtlich genau so schätzen können wie ich. Der Inhaber könnte mit billigeren Zutaten und höheren Preisen wahrscheinlich sogar mehr Profit machen - aber er hat wohl einen anderen Anspruch - qualitativ und menschlich. Das Rindfleisch ist von allerhöchster Qualität - Pute habe (und würde ich sowieso) nicht probieren. Diesen Kompromiss hätte der Laden gar nicht nötig und sollte dieses BSE - Überbleibsel abschaffen. Hier kann sich jeder angehende (Jung)- Unternehmer abschauen wie man ein erfolgreiches Unternehmen führt - ohne Kompromisse an der Qualität - mit Fokus auf Kundenzufriedenheit und das zu angemessenen Preisen. Die Kunden wissen das zu schätzen. Döner auf höchstem...