Das Grace — Restaurant in Flensburg

I came to Das Grace with high expectations – after all, it carries a Michelin star and a certain prestige in Flensburg’s dining scene. Unfortunately, my experience fell short in several ways.

The food itself was good in quality, though at times surprisingly boring. My first starter, a beetroot tartar, was exactly that: just beetroot, without the complexity or depth I would expect at this level. While the overall cooking was competent, it lacked the excitement and refinement that a star restaurant should consistently deliver.

Service was mixed. The waiters were trying, but the overall impression was uneven. In particular, the female server often came across as a bit arrogant, which detracted from the atmosphere.

The worst aspect by far was the waiting time between courses. On average we waited 25 minutes – already quite long – but at one point it stretched to an unacceptable 50 minutes (we even timed it). Having visited many Michelin-starred restaurants, I have never experienced such delays. When we asked about it, the waiter spoke with the kitchen only to return and tell us they would serve another table first, and then us – this after we had already been waiting 40 minutes.

It became clear that because we had arrived slightly earlier than the other tables, the kitchen deliberately stalled our courses so that all tables could be served the same dishes at the same time. This may make life easier for the kitchen, but it is not acceptable for guests. A restaurant of this caliber and price point should be able to manage its timing flexibly without forcing diners to wait nearly an hour between plates.

Overall, Das Grace did not meet the standard its Michelin star suggests. While the food had good elements, the lack of complexity, uneven service, and especially the unacceptable pacing of the evening made it a...

Meine Begleitung und ich waren vor einiger Zeit im James im 1* Restaurant "Das Grace".

Wer wirklich seine ruhe haben möchte, eine nette Unterhaltung oder ein Geschäftsessen ist hier gut aufgehoben. Abseits des Mainstream's kann man Essen genießen und einfach mal nette Gespräche führen - denn bei einem bis zu 7. Gang Menü hat man genug Zeit.

Wir hatten an unserem Abend ein 6. Gang Menü plus Weinbegleitung für 6 Gänge. Preislich lagen wir bei ca. 600€ davon waren ca 120€ pro Person nur Weinbegleitung (0,1L Wein pro Gang, immer aus anderen Regionen mit Geschichte erklärt). Das ist viel Geld, aber wer wirklich Ahnung von Essen und Wertstellung zu einer mal etwas anderen kulinarischen Verführung haben möchte, sollte sich das ganze vielleicht doch mal überlegen.

Der Service absolut top, aufmerksam, freundlich, nicht dieses "schnell, schnell", ohne Worte - hervorragend! Alleine von dem Aperitif hätte ich 10 trinken können.

Im übrigen sind die selbstgemachten Pralinen zum Ende, der totale Wahnsinn, die würde ich patentieren lassen und noch einen weiteren Shop eröffnen, herzlichen Dank!

Tolle Arbeit von Küche und Service, Hut ab! Wir kommen wieder!

Hätte gerne noch ein Foto hochgeladen, allerdings sagt er mir "Fehler", dann ist...

Kurz: Toll!

Lang: Mit ÖV sehr gut zu erreichen. (Damit ihr nicht wie Andere schreiben müsst, dass der Parkplatz zu teuer sei)

Als ich den Eingang zum Restaurant gefunden und zum Das Grace geführt sowie freundlich empfangen wurde, konnte es los gehen.

Gestartet mit einem super Drink, konnte ich aus der Speisekarte auswählen. Ich entschied mich für ein 5-Gänge Menu inkl. Wein und wurde nicht enttäuscht, dafür etwas angetrunken. Denkt nochmal an die ÖV oder wenn ihr eh da seid, ein Zimmer.

Das Essen ist nicht nur visuell sehr ansprechend, sondern auch im Gaumen äusserst abwechslungsreich und sehr gut. Mut beim Abschmecken der Gerichte wirkte sich für mich positiv aus. Ich mag wenn es mal sauer, scharf, salzig oder einfach würzig ist. Persönlich fand ich die Jakobsmuschel mit dem Sanddorn hervorragend, auch der Fisch mit Ziegenjoghurt als Hauptgang war spannend. Da hätte ich es bevorzugt, wenn auch die Portion "Hauptgang-Grösse" besessen hätte.

Die Gänge wurden von den zwei hinreissenden Damen und ihren helfenden Händen in einem guten Tempo serviert und von einer guten internationalen Weinauswahl begleitet.

Danke,...