Hanyu Asian Kitchen & Café — Restaurant in Forchheim

Vorab schon einmal ein riesen Pluspunkt für das erste Sushi Restaurant in forchheim, welches einen Lieferservice anbietet. Die 3 Sterne für den Service beziehen sich nicht auf den Fahrer, dieser war sehr nett und hätte die 5/5 auf jeden fall verdient. Es geht mir eher um den Liefervorgang an sich, die Website ist übersichtlich und sehr gut Strukturiert, optisch jedoch nicht wirklich ansprechend. Beim Abschluss der Bestellung erhält man ein Email, jedoch wird hier kein Lieferfenster mit angegeben. Essen war nach 55min. da (Bestellung Sonntags 19Uhr) und war noch sehr warm. Zum Thema warm, die complette bestellung war in einer Tüte, Sushi so wie Suppe, Warme Vorspeisen etc.. Zwar wurde das Sushi möglichst weit unten in die Tüte gestellt, jedoch würde ich trotzdem einen getrennte Aufbewahrungen bevorzugen. Die frittierten Gerichte waren in Styroporboxen, weshalb sie durch die entstehende Kondensation etwas an der knusprigkeit verloren haben. Hier wären Papierbehältnisse mit Öffnungen eine gute Alternative.

Nun zum wichtigsten Thema, den Geschmack. Der Dim sum Mix war sehr gut und enthielt zwei verschiedene Arten, was noch mehr Abwechslung in die bestellung gebracht hat. Die Miso Suppe war sehr reichhaltig an Seetang und Tofustückchen. Die Moneybags sowie das karaage wurden wie bereits gesagt ein wenig latschig, das Fleisch im karaage hatte einen schon leicht gräulichen Ton und es waren leider ein paar Teigklumpen mit dran, geschmacklich war beides trotzdem noch gut. Die Nigiri sowie das Restliche Sushi war auch gut, das Lachs Sashimi war sehr fetthaltig, was ich auch sehr bevorzuge.

Mein Fazit: der Liefervorgang ist ausbaufähig, aber ich werde auf jeden fall das Lokal mal vor Ort...

Not sure which sushi roll I ordered, but one came with cheese that comes from a can, in America we call it squeeze cheese. Never in my life ever had any sushi in multiple countries have that as a topping. I didnt have the mind last night to take a picture of it and after looking at my order cant say which one had that cheese that comes with it when ordering. The other rolls were good but wont order again bc I dont know which one came with that fake cheddar cheese stuff. But Ill post my order and say 3 out...

Wir haben heute das erste Mal das neu eröffnete Restaurant besucht. Das Ambiente und die Einrichtung sind geschmackvoll und wir wurden sehr freundlich empfangen. Nach durchstöbern der Speisekarte stellten wir fest das es keine alkoholischen Getränke gibt. Auf unsere Nachfrage hin sagte man uns das es an der noch fehlenden Ausschankgenehmigung liegt. Schade, denn wir hatten uns sehr auf ein Glas Wein am Abend gefreut und hätten uns gewünscht dies bereits bei der Tischreservierung oder spätestens nach Eintreffen im Restaurant zu erfahren. Also bestellten wir Wasser, Schorle und Cola. Die Cola wurde leider vergessen und erst nach einer Erinnerung gebracht, dafür wurde sie nicht berechnet...dies fanden wir sehr fair. Das Essen war schmackhaft, jedoch sollte noch etwas an der Koordination gearbeitet werden. Nachdem zwei Personen ihre Vorspeisen erhalten und aufgegessen hatten, kamen die anderen beiden Vorspeisen, mit der Begründung das die Frühlungsrollen ja erst gerollt werden mussten... weil ja alles frisch ist. Ok frisch ist toll, aber da hatten wir eine andere Erwartungshaltung. Bei der Hauptspeise war es ähnlich. Drei Portionen Sushi wurden gebracht, die vierte Portion erst 8 Minuten später. Hier wäre schon wünschenswert zusammen Essen zu können. Alles Dinge die man mit etwas Routine beheben kann. Wir wünschen für das weitere Schaffen im Restaurant...