Restaurant Dolce Vita — Restaurant in Frechen

Zeit nehmen und lesen! Die Bewertung: Geschrieben und fotografiert von jemandem mit über 50 Jahren Erfahrung. Frechen braucht seine eigenen * Sterne, denn die Michelin-Sterne werden von jenen vergeben, die wenig mit der Erfahrung und dem Gaumen des "Normalbürgers" gemein haben. Was ist nun passiert, dass ich mir die Zeit nehme, eine angemessene und aussagekräftige Bewertung zu schreiben? Viele kennen sicher den Zeichentrickfilm "Ratatouille". Speziell die Szene, in der der Restaurantkritiker den ersten Happen vom Ratatouille isst. "Eine Offenbarung". Ich hatte nun das seltene Vergnügen, dies nacherleben zu dürfen. Erst jetzt verstehe ich diesen Film so richtig. Dieses Gefühl, kulinarisch verwöhnt zu werden. Aber im Einzelnen. Besucht dieses Restaurant dann, wenn es gerade geöffnet hat, ihr die liebevolle Gestaltung der Tische und das ganze Ambiente noch in Ruhe genießen könnt, ohne das typische "Gemurmel" während des Hochbetriebs. Ein Aperitif, Prosecco mit Hibiskusblüte, stimmt auf das Essen ein. Die Bedienung zuvorkommend und mit einem bezaubernden Lächeln. Als Appetizer gab’s Bruschetta, Oliven und Pizzabrötchen mit Kräuterbutter. Vorspeise: Carpaccio mit Spargelspitzen. Hier wird man nicht von übermäßig viel Käse erschlagen. Die ganze Komposition ist stimmig, nichts zusammen gehauenes nur, weil es gerade angesagt ist. Das wurde definitiv zusammengestellt von Menschen, die es auch selber gerne essen würden. Chapeau! Zweiter Gang: Nudeln mit Trüffel, die am Tisch angerichtet werden, nachdem man dem Koch bei der Zubereitung zuschauen durfte. Dies erzeugt eine besondere Atmosphäre. Du schaust zu, in freudiger Erwartung auf das nun kommende Mahl. Auf einmal ist es wie zu Hause. Vorbei die Zeit der Fertiggerichte und des Schnellimbisses. Nun willst du es einfach genießen. Und es war wirklich gut! Nächster Gang: Überbackener Spargel mit Schinken. Niemand hat hier versucht, Spargel in Sauce Hollandaise zu ertränken. Danke! Hier stimmt die Qualität und so überzeugt das Produkt an sich. Mit dem richtigen Schinken - einfach fantastisch. Auf geht es zum Hauptgang: Lammcarré. Butterzart und genau auf den Punkt gegart. (Ich werde mich noch lange daran erinnern) Hier werden einfach Maßstäbe gesetzt für eine mega gute Küche. Und was dran das Verblüffendste ist? Die Aussage meiner Begleitung: "Ich habe noch nie so leckeren Blumenkohl gegessen wie gerade jetzt! Dabei ist es doch "nur" Blumenkohl!" Wie gesagt, wenn das Produkt stimmt und das handwerkliche Können, so entstehen Gerichte, die einen zum Träumen verleiten. Als Nachtisch gab es: Einen Dessertteller mit verschiedenen Leckereien - ein perfekter, süßer Abschluss, der gerade so noch reinpasste. Zwei leckere Weine rundeten diesen gelungenen Abend ab, sodass wir nach über 3 Stunden wohl genährt und leicht angetrunken den Heimweg antraten. Zu Fuß natürlich. ;) Wann immer wir fortan von gutem Essen reden werden, ist das Dolce Vita für uns der Maßstab. Vielen Dank für diesen bezaubernden Abend. Wir kommen...

Staying on the outskirts of Koln we decided to jump on the excellent tram network and head the opposite way. Well, to say we found a hidden gem of a restaurant is an understatement. The food is excellent despite the restaurant not having a huge choice. For me that works better as they can concentrate on getting what is on the menu absolutely spot on! I had the king prawns in garlic and herb butter. I didn’t have to mess de-shelling them so I was able to jump straight in. The accompanying vegetables were just right for this dish and any leftover ‘jus’ was soon mopped up with the little pieces of doughy bread. The wife had the chefs choice of mixed pasta and youngest daughter had her favourite penna alla arribiata. Mine was washed down with a weissbier and the wife’s very refreshing aperol spritzer. I would highly recommend this restaurant if you find yourself in Frechen...

Süßes Leben? Vielleicht hätte ich doch den Nachtisch probieren sollen ... nur leider war mir, nach Vorspeise und Hauptgericht, nach keiner weiteren Enttäuschung.

Bei der halben Portion Miesmuscheln als Vorspeise war jede zweite, der in einem geschmacklosen Fond schwimmenden Meeresfrüchte, sandig. Entweder waren die Muschel nicht frisch oder unprofessionell vorbereitet. In den Sud stippe ich gerne mal etwas Weißbrot, wozu es hier niemals gekommen wäre selbst wenn es ein leckeres, knuspriges Brot gegeben hätte ...

Meine Hauptspeise sollte Feldsalat mit frischen Steinpilzen sein. Leider war beides labbrig, weich bis gummiartig ohne jeglichen Biss. Alles durchtränkt von einem Etwas, das weder an raffinierten Bratsud, noch an eine ausgewogene, fein abgestimmte Vinaigrette erinnerte.

Ich habe dies bei der übertrieben höflichen Bedienung in angemessener Weise kommuniziert. Auch die Reste auf meinem Teller sprachen für sich. Nur leider resultierte daraus - nichts. Was nicht zuletzt bei dem durchaus gehobenen Preisniveau anders hätte erwartet werden dürfen.

Zum Schluss noch kurz zum Ambiente, da es hier so häufig gelobt wurde. Über eine geschmackvolle, landestypische Einrichtung lässt sich trefflich streiten - nicht jedoch über gemütliche Raumbeleuchtung und gedämpfte Akustik.

Ich schreibe selten Rezensionen. Nur dann, wenn etwas entweder herausragend gut oder eben das...